淺談牛豬棉籽餅中毒的防制

魏振寶

(河北省灤南縣畜牧獸醫局,河北灤南 063500)

淺談牛豬棉籽餅中毒的防制

魏振寶

(河北省灤南縣畜牧獸醫局,河北灤南 063500)

棉花是我國重要的經濟作物之一，其副產品棉籽餅富含蛋白質和磷，在草料緊張的情況下常被用作蛋白補充飼料。但在棉籽餅中所含的棉酚及環丙烯脂肪酸對動物有很強的毒副作用，使用不當或長期大量使用可引起慢性中毒甚至死亡，應引起高度重視。

1 病例介紹

（1）灤南縣某肉牛養殖場飼養西門塔爾、利木贊等肉牛600余頭，該場于2014年1月從承德、張家口等地購入犢牛80頭，在犢牛飼料中添加了30%的棉籽餅，飼喂月余后大部分犢牛出現了采食量減少、精神沉郁、被毛粗亂、鼻鏡干燥、腹瀉，個別牛糞中帶血、肛門周圍被糞便污染，嚴重病牛眼窩塌陷、皮膚彈性下降、消瘦，有的倒地抽搐。按腸炎治療一段時間效果不明顯，并死亡13頭。經停用棉籽餅，改用其他蛋白飼料，并在飼料中添加礦物質及多種維生素，20余天后痊愈。

（2）1984年4月，原唐海縣（現為曹妃甸區）某農場畜牧隊飼養豬280頭，其中基礎母豬25頭、種公豬2頭，為降低飼養成本，該場將豬的蛋白飼料80%替換成了棉籽餅，并長期飼喂，兩個月后飼養的豬陸續發病，育肥豬生長緩慢、采食量下降、有的表現腹瀉便血、有的出現抽搐共濟失調，種公豬性欲下降、精子質量低下，母豬發情異常，有的不發情，產子數明顯減少，出現流產、死胎現象，對癥治療效果不明顯，死亡53頭，造成了很大的經濟損失，經停用棉籽餅，改喂豆餅、花生餅，并適量添加多維添加劑等，半年后逐漸恢復正常。

2 中毒機理

棉酚是一種多酚的二萘衍生物，它主要存在于棉仁色素腺體內，是一種不溶于水而溶于有機溶劑的黃褐色聚酚色素，它是一種抗氧化劑，分游離棉酚和結合棉酚兩種。當棉酚與蛋白質、氨基酸、磷脂等結合時生成結合棉酚，結合棉酚既不溶于油脂也不被消化道吸收，因此被認為是無毒的；沒有結合的棉酚稱為游離棉酚，具有活性醛基和活性羥基，有毒性，易被消化吸收，動物長期或大量采食棉籽餅都可引起中毒。棉酚是嗜細胞性、血管性和神經性毒物，在體內大量積累可損害肝腎細胞、心肌和骨骼肌，能引起組織發炎、增加血管通透性、促進血漿和血細胞滲到外周組織，發生漿液性浸潤和出血性炎癥。棉酚能和體內的硫和蛋白質結合，可與血紅蛋白中的鐵結合而導致溶血和貧血。最終導致神經功能障礙、消化道出血和血紅蛋白尿。

3 中毒癥狀

輕癥以消化機能障礙為主癥，去除病因易于康復；重癥表現食欲減退或廢絕、反芻障礙、腹痛、先便秘后腹瀉、糞便黑褐色、惡臭等出血性腸炎等癥狀，視力障礙，初夜盲后失明，頻頻排尿，尿淋漓帶痛，排血尿或蛋白尿，下頜間隙、頸部及胸腹下出現浮腫，咳嗽、呼吸迫促或高度困難，流粘液膿性鼻液或白色泡沫樣鼻液，胸部聽診有廣泛濕哆音，脈搏細數，心率加快，肌肉無力步態蹣跚，共濟失調，嚴重的倒地抽搐。

4 防制措施

（1）棉籽餅減毒或去毒

①加熱法

將棉籽餅加熱炒熟或蒸煮一小時后再喂，可使絕大部分棉酚失去活性。

②硫酸亞鐵法

游離棉酚與亞鐵離子結合形成不被消化道吸收的復合體從而失去活性，按棉籽餅中游離棉酚與亞鐵離子1：1重量比用0.1～0.2%的硫酸亞鐵溶液浸泡后再喂（風干棉籽餅游離棉酚含量一般為0.05%左右），既可濕喂也可干喂，或者將硫酸亞鐵粉按0.1%的量加在棉籽餅中再飼喂，可使棉酚破壞率達80%以上。

③微生物發酵法

將棉籽餅用食用酵母菌進行發酵后新鮮飼喂或烘干后飼喂。

（2）推廣種植無腺體棉品種（無毒棉或低毒棉）

給牛飼喂無毒或低毒棉餅粕飼料。

（3）限量飼喂

奶牛、育肥牛每天用量不超過1～1.5kg/頭，同時添加VA、VD和鈣粉，懷孕后期母牛、犢牛及種公牛、單胃動物禁用。可采取喂一段時間停一段時間的停、喂結合的辦法防止產生蓄積中毒。

（4）長期飼喂棉籽餅時，應注意搭配豆科干草或其他優質青、粗飼料，并與其他餅類混合使用。

（5）加工榨油時，在棉籽蒸炒過程中或蒸炒后榨之前加入一定量的硫酸亞鐵溶液。降低棉籽仁料中的含殼比例，使棉籽脫絨、脫殼符合標準。嚴格執行預榨、浸出工藝標準，改善制油工藝。

對棉酚中毒目前尚無特效療法，一旦發生立即停用棉籽餅，改喂其他蛋白飼料，并對癥治療。