岱岳區核桃生產機械化調研

王煥根 曹乃軍

岱岳區核桃生產機械化調研

王煥根 曹乃軍

近年來，隨著國家農機購置補貼政策的實施，泰安市岱岳區主要糧食作物小麥、玉米生產已基本實現機械化，經濟類作物機械化水平發展緩慢，核桃生產機械化剛剛起步。

一、全區核桃種植情況

截止2013年底，全區核桃種植面積為2.09萬畝，核桃產量1719噸，其中，道朗、下港、徂徠、化馬灣、夏張種植面積較大，占全區的80%以上。

二、核桃收獲加工機械化情況

通過對全區重點核桃產區下港、道朗、徂徠、夏張等鎮的調查，核桃收獲主要靠人工。核桃脫皮方式有兩種，一是把堆放10幾天漚好的核桃用人工剝皮的方式去掉核桃皮，二是用青核桃脫皮清洗機去掉青皮。現在該區除農戶自產自銷部分采取手工外，大部分核桃脫皮采用機械化。引進青核桃脫皮清洗機的方式有兩種∶一是種植戶自己引進，在保證自己需求的情況下，對外加工，收取加工費，像這樣的農戶共有38家，主要分布在道朗、下港、黃前、徂徠等鎮；二是核桃經銷大戶購置脫皮清洗機，經銷商從該區或外地種植戶手中收購鮮核桃進行加工，然后晾曬銷售，每個經銷商年加工能力都在80噸以上，像這樣的經銷商共有28家，主要分布在下港、徂徠、道朗。目前，全區共有核桃脫皮機70臺左右，生產廠家主要是菏澤裕興機械有限公司、菏澤永興清洗機械制造廠和山東鄒平富樂機械廠生產的脫皮機。

該區核桃機械加工采取的方式有兩種：一是機械脫皮—機械清洗—自然晾曬；二是脫皮清洗同時進行，然后自然晾曬，大多數采用后者。目前核桃剝皮機在該區已廣泛應用，得到了農戶的認可，此項技術的優點是省時省工，核桃外形美觀，缺點是由于受天氣影響，核桃仁成色較差，收購價格較低。還有一類是機械脫皮—直接烘干，目前我國產量比較大的地區，如北京的密云、房山，山西等地區采用機械脫皮—機械烘干，濟南市長清區張夏鎮鳳凰村核桃生產合作社也采取這種方式，此方式優點是核桃仁95%以上為白色，產量高，價格高，適合深加工企業，缺點是核桃外觀差，加工成本較高。由于受產量和自然條件制約，該區尚不適應。

三、經濟效益分析

傳統的人工剝皮，每人每天可加工100公斤左右，勞動力價格按100元計算，剝皮1公斤花費1元，勞動強度較大，核桃汁液染黑雙手，難以清除。而機械剝皮機（中型）用4個勞動力，每小時1000公斤，每天作業時間按10小時計算，可剝皮10000公斤，節約勞動力96個，節省成本9600元。機械剝皮每公斤0.18元，比人工節省0.82元，經濟效益相當可觀。如道朗鎮朱家莊村民杜元明，去年從菏澤裕興機械有限公司購進一臺核桃脫皮機，價格1.045萬元，每天為種植戶加工青核桃8噸，每公斤加工費0.18元，日收入1440元，加工15天，毛收入21600元，不僅當年收回成本還凈賺6000余元。實踐證明，推廣核桃生產機械化技術能夠大幅度提高勞動生產率，節約農時，轉移農村勞動力，增加農民收入，加快農業現代化進程。

四、問題與建議

一是核桃產量低，一家一戶種植面積少，戶購置機械成本高；二是核桃生產機械需求量較少，國家還沒有納入產品目錄進行補貼；三是青核桃脫皮清洗用水量大，污染嚴重。建議：發展核桃生產合作社，動員合作社和農機大戶購買機械，輻射帶動全面發展。