鷹嘴蜜桃養分累積分布特性與流膠病的關系

李國良， 姚麗賢， 何兆桓， 周昌敏， 楊苞梅， 涂仕華

(1 農業部南方植物營養與肥料重點實驗室，廣東省農業科學院農業資源與環境研究所，廣東省養分循環利用與耕地保育重點實驗室，廣東廣州 510640； 2 華南農業大學資源環境學院， 廣東廣州 510642；3 國際植物營養研究所成都辦事處，四川成都 610066)

1 材料與方法

1.1 養分累積特性試驗

1.1.1 試驗地點和供試材料 供試材料為廣東省河源市連平縣上坪鎮小水村謝文養鷹嘴蜜桃果園的鷹嘴蜜桃樹，2006年種植，選擇3株鷹嘴蜜桃進行試驗，3株鷹嘴蜜桃均為中高產水平，基本沒有裂果現象，樹體流膠嚴重。

1.1.2 供試土壤及基本理化性質 供試果園土壤為花崗巖發育的紅壤，在3株供試鷹嘴蜜桃樹滴水線外約20 cm處采集8鉆50 cm深的土壤，充分混勻后作為該株鷹嘴蜜桃立地土壤樣本。土壤風干后磨碎過篩，進行主要農化性質分析[4]。

有機質用沙浴加熱重鉻酸鉀容量法；堿解氮用堿解擴散法；有效磷用0.5 mol/L NaHCO3浸提—鉬銻抗比色法；速效鉀用 NH4OAc浸提—火焰光度法；有效鈣、 鎂用 NH4OAc交換法；有效硫用磷酸鹽-乙酸浸提—硫酸鋇比濁法；有效銅、 鋅、 鐵、 錳用 HCl浸提—原子吸收分光光度法；有效硼用沸水浸提—姜黃素比色法；有效鉬用草酸-草酸銨浸提—極譜法；有效硅用檸檬酸浸提—鉬藍比色法；pH ∶水土比為1 ∶2.5，電位法。土壤基本理化性質見表1。總的看，該桃樹立地土壤為酸性，有機質、 堿解氮、 有效磷、 有效鈣、 有效鎂、 有效硫、 有效錳、 有效鋅含量豐富，速效鉀含量中上，有效銅、 有效鐵和有效硅含量中等，有效硼、 有效鉬含量缺乏。

表1 鷹嘴蜜桃果園立地土壤基本理化性質Table 1 Basic physical and chemical properties of the soil in Yingzui peach orchard

1.1.3 鷹嘴蜜桃各部位樣本采集 在鷹嘴蜜桃成熟期分別收獲果實、 葉片、 樹干，然后采集根系(包括主根和側根)，用自來水沖洗干凈，稱取各部位生物量。將每株樹所有葉片和果實分別混為一堆，充分混勻后采集葉片樣本2個和果實樣本2個，選取2條中等的樹干作為2個樹干樣本，鋸取主根及側根2個樣本，采集樹脂樣本2個。

1.1.4 植株樣本處理及測試方法 植株樣本經沖洗、 殺青、 烘干后記錄干重，粉碎后按照常規方法[7]測定氮、 磷、 鉀、 鈣、 鎂、 硫、 銅、 鋅、 鐵、 錳、 硼、 鉬和硅。所有項目均用標準物質GBW07603控制測試質量。樹膠樣本經烘干粉碎后按照植株樣本方法測定氮、 磷、 鉀、 鈣、 鎂、 硫、 銅、 鋅、 鐵、 錳、 硼、 鉬和硅。

1.1.5 統計及分析 試驗數據為3株樹的平均值，采用Excel和SAS9.0軟件進行統計分析。

1.2 平衡施肥技術示范

1.2.1 試驗地點與土壤理化性質 技術示范于2012年5月在廣東省河源市連平縣上坪鎮旗石村謝國彬鷹嘴蜜桃果園進行。供試鷹嘴蜜桃在2008年種植，為嫁接苗，種植密度為450株/hm2，樹體流膠嚴重。

桃園土壤采集及理化性質分析方法與養分累積特性試驗一致，分析結果見表1。其土壤為酸性，有機質含量中上，堿解氮和速效鉀含量中下，有效硫豐富，有效磷、 有效鈣、 有效鎂和有效硼含量缺乏，有效鋅含量中等，有效鉬極其缺乏，整體土壤肥力較低且不平衡。

1.2.2 平衡施肥示范試驗設計 示范試驗設3個處理，分別為： 1)當地施肥(LF)；2)NPKCaB(CK)；3)NPKCaB+噴BMo(BMo)，每個處理選10株長勢和病害發生情況一致的桃樹。

具體處理施肥情況如下： 當地施肥處理為每株施用豬糞40 kg、 過磷酸鈣10 kg、 芭田復合肥(15-5-15)3 kg、 新農科復合肥(21-6-13)4 kg。NPKCaB處理在每株施用豬糞40 kg、 過磷酸鈣10 kg、 芭田復合肥(15-5-15)3 kg、 新農科復合肥(21-6-13)3.5 kg基礎上，在小果期增加施用氯化鉀1.5 kg、 硝酸鈣0.5 kg、 硼砂0.05 kg；NPKCaB+噴BMo處理在NPKCaB處理基礎上，在果實膨大期(6月17日，6月29日和7月13日)噴施0.05%硼砂和0.02%鉬酸銨共3次。

可溶性糖采用蒽酮法測定； 維生素C采用2，6-二氯靛酚滴定法測定； 可溶性固形物采用WYT(0-80%)手持糖量計測定； 有機酸采用中和滴定法。

1.2.4 統計及分析 數據采用Excel處理，顯著性檢驗應用SAS 9.0進行單因素Duncan統計分析。

2 結果與分析

2.1 鷹嘴蜜桃養分累積分布特性

2.1.1 鷹嘴蜜桃樹及其果實生物量構成 從鷹嘴蜜桃樹體生物量構成來看，3株鷹嘴蜜桃果實平均產量60.6 kg，屬于中高產水平。除根系外的生物量鮮重為118.9 kg，均以果實占全株生物量百分比最大，占全株51%，樹干次之，占36%。葉片生物量較低，僅占全株的13%。鷹嘴蜜桃果實以果肉(含果皮)為主。果肉(含果皮)重量平均占果實總重的95%，其果核平均占果實總重的5%。

2.1.2 鷹嘴蜜桃不同部位養分元素含量特征 不同部位養分含量高低有所不同(表2)，葉片中大、 中量元素含量大小為N>Ca>K>Mg>P=S，微量元素含量Mn>Zn>Si>Fe>B>Cu>Mo；樹干中大、 中量元素含量為Ca>N>K>P>Mg>Si>S，微量元素含量為Fe>Zn>Mn>B>Cu>Mo；根系中大、 中量元素含量為N>Ca>Si>K>P>Mg>S，微量元素含量為Fe>Mn>Zn>B>Cu>Mo，Fe含量大于Mg和S；果肉中大、 中量元素含量為K>N>Ca>P>Mg>S>Si，微量元素含量為Fe>>Zn>B>Mn>Cu>Mo，Fe含量高于Si含量；果核中大、 中量元素含量為N>Ca>K>P>Mg>S>Si，微量元素含量為Fe>Mn>Zn>B>Cu>Mo，與果肉中一樣，Fe含量高于Si含量。

表2 成熟期鷹嘴蜜桃各部位養分含量(干重)Table 2 Nutrient contents in various parts of Yingzui peach trees at mature stage (DW)

同一元素在不同部位含量也存在差異，其中N、 P、 K、 Ca、 Mg、 S在葉片中含量均高于樹干和根，果核中含量均低于果肉，對于微量元素養分含量，Fe在鷹嘴蜜桃樹干、 根、 果肉和果核中含量最高，Mn在鷹嘴蜜桃葉片中含量最高，Mo在不同部位含量均較低。Fe、 Mn和Mo含量狀況可能與果園土壤Fe含量中等、 Mn含量豐富和Mo含量缺乏有關。華南地區赤紅壤等酸性土壤含Fe、 Mn豐富，生長于其中的鷹嘴蜜桃果實也含有豐富的Fe和Mn, 土壤缺Mo導致植物含Mo水平低，影響果實對其他養分的有效利用和轉化[9]。

2.1.3 鷹嘴蜜桃不同部位養分累積 為了便于說明鷹嘴蜜桃的養分累積特性，以生產單位重量果實鷹嘴蜜桃樹體需要吸收累積的養分量來進行說明。如表3所示，為生產50 kg鷹嘴蜜桃果實，全株樹體(除根系外)需要累積N 2.137 kg、 P 0.184 kg、 K 1.261 kg、 Ca 2.119 kg、 Mg 0.205 kg、 S 0.094 kg、 Si 0.053 kg、 Cu 582 mg、 Zn 10912 mg、 Fe 17847 mg、 Mn 8689 mg、 B 2152 mg、 Mo 20.9 mg，養分比例N ∶P ∶K ∶Ca ∶Mg ∶S ∶Si為1 ∶0.09 ∶0.59 ∶0.99 ∶0.10 ∶0.04 ∶0.02。每收獲50 kg鷹嘴蜜桃果實，其果實帶走的養分量為N 0.620 kg、 P 0.077 kg、 K 0.678 kg、 Ca 0.263 kg、 Mg 0.035 kg、 S 0.021 kg、 Si 0.003 kg、 Cu 226 mg、 Zn 1651 mg、 Fe 3601 mg、 Mn 436 mg、 B 958 mg、 Mo 8.8 mg，養分比例N ∶P ∶K ∶Ca ∶Mg ∶S為1 ∶0.12 ∶1.09 ∶0.42 ∶0.06 ∶0.03。

表3 生產50 kg果實鷹嘴蜜桃樹體需要吸收的養分量及比例(鮮重)Table 3 Nutrient uptake and ratio demanded to produce 50 kg fruit of Yingzui peach(FW)

2.1.4 鷹嘴蜜桃各部位養分分配 如圖1所示，在鷹嘴蜜桃樹體，K和B主要累積在果實，P和Mo主要累積在果實和樹干，且分布較均勻，Ca、 S、 Si、 Fe和Zn主要累積在樹干，Mg和Mn則主要貯藏于葉片，N則較均勻分布在果實、 樹干和葉片。在成熟期，收獲鷹嘴蜜桃后進行回縮短截，更新或疏刪老結果枝群，促發內膛或下部新梢萌發，形成新的結果枝群[10]，再加上果實收獲帶走養分，所以鷹嘴蜜桃收獲后，帶走的養分占全株該養分的比例至少分別為： N 29.0%、 P 41.6%、 K 53.7%、 Ca 12.4%、 Mg 16.9%、 S 22.7%、 Si 5.3%、 Cu 38.9%、 Zn 15.1%、 Fe 20.2%、 Mn 5.0%、 B 44.5%、 Mo 42.2%。故鷹嘴蜜桃在采果修剪后及時補充養分是非常有必要的。

圖1 鷹嘴蜜桃各部位養分分配Fig.1 Nutrient distribution in various parts of Yingzui peach tree

鷹嘴蜜桃果實養分分配數據進一步顯示(圖2)，絕大部分養分在鷹嘴蜜桃果肉(含果皮)貯藏最多，果核貯藏較少。K和B，Mn和Si，Ca、 Mg和S在果核中的分配比例相當。

圖2 養分在鷹嘴蜜桃果肉與果核內的分配Fig.2 Nutrient distribution in flesh and core of Yingzui peach fruits

2.1.5 鷹嘴蜜桃樹膠養分含量 鷹嘴蜜桃成熟期樹膠養分含量大小順序為Ca > K > N ≈ Mg > S > Si > Mn > P > Zn > Fe > Cu > B。對鷹嘴蜜桃葉片、 樹干、 根、 果肉、 果核和樹膠不同養分比例進行比較，發現樹膠中K/N比及Ca/B比明顯高于樹體各個部位的比例。

已有研究發現，柑桔缺K時，葉脈和主干出現樹脂分泌物，柑桔缺B時，莖、 枝節間和樹干會破裂流膠[13]。植株N含量高會降低B含量[12]。檸檬樹葉片K/N、 N/B比與流膠病發生的關系密切[11, 12]。K/N比高的葉片，流膠病發生較輕，N/B比高，則流膠病發生重。因此，鷹嘴蜜桃流膠可能與樹體K、 N、 Ca、 B營養失衡有一定關系。

2.2 平衡施肥減輕鷹嘴蜜桃流膠病發生

圖3 當地習慣施肥鷹嘴桃樹流膠病發生狀況(左： 在地面堆積的樹膠； 右： 樹體上的流膠)Fig.3 Gummosis in Yingzui peach treen fertilized with local way(Left: Gum accumulated on the ground； Right: Gum on the trunk)

圖5 NPKCaB+噴BMo處理土表及樹體流膠均最少Fig.5 Least gum on the floor and trunk with NPKCaB plus B and Mo foliar spraying

對7月成熟期鷹嘴蜜桃果實品質分析結果顯示(表4)，兩平衡施肥處理與當地習慣施肥處理相比鷹嘴蜜桃果實維生素C含量稍低，但NPKCaB處理果實可溶性固形物和可溶性糖含量分別提高0.5和0.4個百分點，有機酸含量顯著降低0.030個百分點，糖酸比顯著提高6.7；在NPKCaB基礎上噴BMo，果實可溶性固形物和可溶性糖含量分別提高0.7和0.6個百分點，有機酸含量顯著下降0.025個百分點，糖酸比顯著提高6.8。說明在當地施肥基礎上增施K、 Ca、 B、 Mo肥，可顯著提高鷹嘴蜜桃果實糖酸比，果實更加爽甜，品質風味更佳。

3 討論

流膠病是鷹嘴蜜桃乃至核果類果樹一種危害極大并由多種因素引起的病害。發病遍及我國桃、 櫻桃、 檸檬、 柑橘產區[14]。桃樹流膠病在我國南北桃產區均有發生，長江流域以南地區危害更為嚴重，廣東省位于東南沿海，氣候溫暖潮濕，雨量充沛，桃的流膠病極易發生與蔓延。該病主要危害桃樹枝干，引起主干、 主枝甚至枝條流膠，造成干枝病斑累累，導致樹勢衰弱，壽命縮短，甚至樹體死亡，成為桃種植業中的一大障礙[15]。影響流膠病發生的因素多樣，有栽培品種和樹齡、 土壤狀況和地勢、 物理損傷、 溫濕度、 病蟲害、 礦質營養等[14]。本研究初步從鷹嘴蜜桃礦質營養累積及分布規律角度闡明其與流膠病的關系，結果表明，收獲果實帶走鉀相對葉片和樹干高，而帶走氮相對少，引起樹體缺鉀和氮過剩以及鉀、 氮比例失調可能與流膠病有關。再加上樹體累積的N/B值相對高于帶走部分，樹體累積的低K/N與高N/B共同誘發鷹嘴蜜桃流膠病。與秦煊南等[11]在檸檬葉片礦質元素平衡與流膠病間的相互關系研究中，K/N值與流膠病感染呈顯著負相關，而N/B值與流膠病感染則呈正相關的結果一致。

礦質元素累積分配特性是指導果樹合理施肥的重要參數。本研究表明，鷹嘴蜜桃樹N、 P、 K、 Ca、 Mg吸收累積比例為1 ∶0.09 ∶0.59 ∶0.99 ∶0.10，這與其他果樹礦質元素累積特性類似[16-20]，N和Ca吸收累積最多，K次之，P和Mg吸收累積較少。鷹嘴蜜桃樹吸收累積的N約29%、 P約42%、 K約54%、 B約45%、 Mo約42%被果實帶走，帶走的P、 K、 B和Mo相對較多。而樹膠中Ca含量最高，B含量最低，樹膠Ca/B值最大，Ca隨樹膠流失嚴重。目前關于B和Ca營養相互作用及平衡關系的研究較多。B加強糖的運輸，可提高光合作用和糖運輸到根系，促進根系生長，使根尖細胞生長活躍，而有利于Ca的吸收。Ca與細胞膜、 液胞膜的穩定有密切關系，可防止細胞或液胞中的物質外滲[21]。同時，由于Ca對韌皮部細胞的穩定作用，從而使有機物向下運輸暢通，促進根系生長，使樹體生長健壯。因此，提高葉片B含量，具有直接或間接影響流膠病發生的作用。但王火焰等[22-24]研究表明，B、 Ca營養是拮抗還是互助，是有條件的，不同植物以及同一植物的不同品種，同一品種在B、 Ca營養從低到高某一水平表現為互助，而超過此水平或更高水平后表現為拮抗。因此，在鷹嘴蜜桃生長中，結合土壤養分肥力水平，適當控制N肥，增施P、 K肥，并注意補充Ca和B肥，調節好K/N和N/B，有利于控制流膠病的發生。

表4 鷹嘴蜜桃果實品質Table 4 Fruit quality of Yingzui peach

注(Note): 同列數據后不同字母表示處理間在0.05水平差異顯著 Values followed by different letters are significant among treatments at the 0.05 level.

4 結論

在本試驗條件下，不同營養元素在鷹嘴蜜桃各器官中的含量為： N、 Ca、 Mg、 S、 Mn、 Cu、 Zn、 B以葉片含量最高；Fe、 Mo、 Si以根含量最高；K以果肉含量最高；P則在葉片、 根和果肉中含量接近。每生產50 kg果實，鷹嘴蜜桃全株樹體(除根系外)需要累積N 2.137 kg、 P 0.184 kg、 K 1.261 kg、 Ca 2.119 kg、 Mg 0.205 kg、 S 0.094 kg、 Si 0.053 kg、 Cu 582 mg、 Zn 10912 mg、 Fe 17847 mg、 Mn 8689 mg、 B 2152 mg、 Mo 20.9 mg。每收獲50 kg果實，帶走的養分量為N 0.620 kg、 P 0.077 kg、 K 0.678 kg、 Ca 0.263 kg、 Mg 0.035 kg、 S 0.021 kg、 Si 0.003 kg、 Cu 226 mg、 Zn 1651 mg、 Fe 3601 mg、 Mn 436 mg、 B 958 mg、 Mo 8.8 mg。同時，平衡施肥示范初步顯示補充鉀、 硼和鉬肥可有效減輕流膠病的發生，明顯提高鷹嘴蜜桃果實品質和風味。

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