糧食干燥技術的能耗淺析

翁 拓，吳家正，范 立，李 晗

(同濟大學 機械與能源工程學院，上海 200092)

0 引言

我國作為世界上最大的糧食生產和消費國，糧食產量占世界約為1/4。每年收獲的糧食有20%屬高水分，約有1億t糧食需要干燥，采用機械化干燥不足4 000萬t。因不能及時干燥到安全水分而造成的霉變和發(fā)芽損失而造成的糧食損失量已占到了年產量的5%。國家統(tǒng)計局公布的2012年國家糧食總產量為58 957萬t，若按此計算，相當于損失2 950萬t糧食。若每人每天消耗0.5 kg糧食，可供1.6億人一年的用量，這一數(shù)字是驚人的。隨著谷物收割機械化水平的不斷提高，谷物收獲速度顯著提高，收獲時間明顯縮短，谷物干燥的效率也越來越受到關注。同時糧食干燥是一個耗能很大的作業(yè)，據(jù)不完全統(tǒng)計，干燥1 t谷物消耗標準煤0.07 t。如果采用常規(guī)能源干燥，僅我國谷物一項就需耗用3 000萬 t以上標準煤，相當于全國總能耗的 1.5%［1］。國外發(fā)達國家的糧食干燥機熱效率較高，單位能耗一般低于4 600 kJ/kg(H2O)，而我國的糧食干燥機熱效率低，單位能耗大，在6 700 kJ/kg(H2O)左右［2］。采用的能源絕大多數(shù)是以煤等常規(guī)能源為主要熱源，干燥過程造成的環(huán)境污染也非常大。由此可見，必須重視我國糧食的干燥問題，提高糧食干燥過程的能源利用效率。而我國目前對于糧食干燥能源消耗方面的研究報道并不多見，在前所未有的能源緊缺與環(huán)境污染的雙重壓力下，研究分析現(xiàn)有糧食干燥技術能耗及效率情況更顯重要，也為節(jié)能環(huán)保型糧食干燥技術和裝備研發(fā)提供參考。……