甘肅省保護(hù)地番茄生產(chǎn)現(xiàn)狀、問題及對(duì)策

胡志峰，邵景成

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，蘭州，730070）

甘肅省保護(hù)地番茄生產(chǎn)現(xiàn)狀、問題及對(duì)策

胡志峰，邵景成

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，蘭州，730070）

概括了甘肅省保護(hù)地番茄的生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了生產(chǎn)中存在的主要問題，結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際提出了相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，以利于區(qū)域保護(hù)地番茄產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

番茄；保護(hù)地栽培；甘肅省

番茄是世界上也是我國(guó)栽培面積最大的果菜之一，深受消費(fèi)者喜愛。美國(guó)、中國(guó)、歐洲和日本為主要生產(chǎn)地，主要在溫室、塑料大棚等保護(hù)地內(nèi)栽培。甘肅省地處我國(guó)西部?jī)?nèi)陸，光熱及勞動(dòng)力資源豐富，是我國(guó)主要的保護(hù)地蔬菜產(chǎn)區(qū)之一，尤其適宜日光溫室蔬菜生產(chǎn)。近年來甘肅省保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)發(fā)展迅速，截止2012年全省保護(hù)地蔬菜種植面積9.66萬hm2，其中保護(hù)地番茄栽培面積2.10萬hm2左右，保護(hù)地番茄種植面積與產(chǎn)量逐年增加，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主要產(chǎn)業(yè)之一。但隨著栽培種植年限的延長(zhǎng)，生產(chǎn)中也出現(xiàn)一些急需解決的問題。本文概括了甘肅省保護(hù)地番茄的生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了生產(chǎn)中存在的主要問題，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際提出了相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，以利于區(qū)域保護(hù)地番茄產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

1 甘肅省保護(hù)地番茄生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 保護(hù)地番茄生產(chǎn)發(fā)展迅速

由于番茄適應(yīng)性較強(qiáng)，屬較耐低溫的果菜類蔬菜，且市場(chǎng)需求量逐年增加，因此保護(hù)地番茄栽培面積逐年增長(zhǎng)，成為保護(hù)地蔬菜的主栽種類之一，約占全省保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)總面積20%。

1.2 保護(hù)地番茄栽培的設(shè)施類型

主要有日光溫室、塑料大棚及日光暖棚。其中日光暖棚為近年來出現(xiàn)的一種日光溫室與塑料大棚相結(jié)合的中間類型，主要結(jié)構(gòu)是將原塑料大棚的棚門改為土墻結(jié)構(gòu)，在大棚兩側(cè)鋪設(shè)草簾，大棚內(nèi)多采用3～4層薄膜覆蓋，形成內(nèi)外多層覆蓋以增溫保溫。日光暖棚主要用于番茄春提早及秋延后栽培，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、造價(jià)低，經(jīng)濟(jì)效益較塑料大棚高。

1.3 保護(hù)地番茄栽培的主要茬口及特點(diǎn)

目前生產(chǎn)中主要的栽培茬口有日光溫室秋冬茬、日光溫室一大茬、日光溫室早春茬、塑料大棚春提早及秋延后栽培、日光暖棚春提早及秋延后栽培等。

日光溫室一大茬一般留果8～10穗，全生育期長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)效益顯著，但深冬季節(jié)低溫寡照，因而對(duì)栽培技術(shù)的要求較高。日光溫室秋冬茬、早春茬一般留果4～6穗，其產(chǎn)量較低，但其技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)低，通過上下茬搭配種植芹菜、西瓜等也可獲得較高收益。日光暖棚與塑料大棚番茄春提早、秋延后栽培一般留果4穗左右，其成本低，技術(shù)要求低，經(jīng)濟(jì)效益亦較好。

1.4 品種選擇

日光溫室一大茬及秋春茬栽培一般以紅色及粉紅色大果型無限生長(zhǎng)類型品種為主，日光暖棚與塑料大棚春提早、秋延后及日光溫室早春茬栽培，早熟自封頂類型及中晚熟無限生長(zhǎng)類型品種均有種植。

2 甘肅省保護(hù)地番茄生產(chǎn)中存在的問題

2.1 保護(hù)地專用番茄品種缺乏

目前生產(chǎn)中栽培的保護(hù)地番茄品種有數(shù)十種之多，國(guó)外品種與國(guó)內(nèi)品種市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，國(guó)外品種占有較大優(yōu)勢(shì)。但從總體上來看，現(xiàn)有大多數(shù)品種單位面積產(chǎn)量低，尤其是在深冬季節(jié)耐低溫弱光性差、易早衰、持續(xù)結(jié)果能力較差，適宜區(qū)域栽培條件的保護(hù)地專用番茄品種比較缺乏。

2.2 保護(hù)地設(shè)施水平總體不高

甘肅省保護(hù)地栽培歷史較久，尤其是日光溫室起步較早，但設(shè)施總體水平較低，主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。

①一些地方日光溫室的控制參數(shù)不合理，如后墻及山墻厚度不夠、脊高較低、仰角較小、拱形參數(shù)不科學(xué)、跨度較小等。

②建造施工不規(guī)范，大部分老舊溫室為土墻竹木結(jié)構(gòu)，由于竹木強(qiáng)度較低，因而導(dǎo)致拱形變形，從而采光變差，另外，后屋面填充材料厚度不夠、缺少防寒溝等，使得設(shè)施保溫性較差。

③日光暖棚多為土墻竹木結(jié)構(gòu)，而塑料大棚多為竹木結(jié)構(gòu)，材料容易老化且抵御自然災(zāi)害能力較弱。

2.3 老舊溫室維護(hù)不佳

大多數(shù)日光溫室始建于20世紀(jì)90年代，由于長(zhǎng)期使用及維護(hù)不佳，主要表現(xiàn)在后墻及山墻開裂及崩塌，導(dǎo)致貫流散熱嚴(yán)重，后屋面使用強(qiáng)度變差及后屋面填充材料老化，導(dǎo)致深冬季節(jié)保溫性差、不能滿足番茄一大茬栽培要求，同時(shí)還存在抵御極端氣候能力差等問題。

2.4 栽培管理水平總體較低、栽培技術(shù)不規(guī)范

保護(hù)地番茄生產(chǎn)中濫用化肥及農(nóng)藥，灌水比較隨意，導(dǎo)致土壤鹽漬化、產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)及水資源浪費(fèi)等問題日益突出；保護(hù)地番茄栽培輕簡(jiǎn)化新技術(shù)、新機(jī)具普及程度低，加之保護(hù)地栽培工作環(huán)境較差、勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)成本較高，極大地限制了保護(hù)地番茄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展；隨著多年重茬栽培，病蟲為害逐年加重，尤其是番茄黃化曲葉病毒病開始蔓延與流行，對(duì)番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)；生產(chǎn)者素質(zhì)普遍較低，由于農(nóng)村勞動(dòng)力向城市轉(zhuǎn)移，生產(chǎn)者以中老年人為主，知識(shí)層次普遍較低，對(duì)新技術(shù)的接受能力較弱，因此一些新技術(shù)的推廣應(yīng)用還不廣泛；生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)方式落后，傳統(tǒng)的家庭生產(chǎn)與個(gè)體經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)不能滿足規(guī)模化與產(chǎn)業(yè)化的要求，成為一些地方保護(hù)地番茄生產(chǎn)水平及經(jīng)濟(jì)效益的主要限制因素；此外，尾菜及收獲后植株殘?bào)w隨意處理或焚燒，對(duì)產(chǎn)區(qū)環(huán)境形成現(xiàn)實(shí)或潛在為害。

3 解決對(duì)策

自20世紀(jì)70年代以來，荷蘭、以色列、日本等國(guó)現(xiàn)代化溫室番茄栽培發(fā)展迅速，由于采用規(guī)?；蛯I(yè)化生產(chǎn)，降低了成本，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，產(chǎn)量最高達(dá)到60 kg/m2，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，同時(shí)還帶動(dòng)了設(shè)施建造、番茄育種、現(xiàn)代物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？傮w來看，發(fā)達(dá)國(guó)家保護(hù)地番茄栽培呈現(xiàn)出設(shè)施大型化、現(xiàn)代化、智能化，生產(chǎn)專業(yè)化，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化，環(huán)境無害化的發(fā)展趨勢(shì)。

3.1 加強(qiáng)具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)地專用番茄新品種選育

近年來，隨著蔬菜種子業(yè)的國(guó)際化，一些國(guó)際知名種子公司迅速擴(kuò)張，由于我國(guó)開展番茄育種尤其是保護(hù)地專用番茄育種的時(shí)間較短，與發(fā)達(dá)國(guó)家具有較大差距，因此國(guó)外品牌占據(jù)了大部分市場(chǎng)份額。甘肅省地形狹長(zhǎng)、氣候及栽培條件復(fù)雜、當(dāng)?shù)丶澳繕?biāo)市場(chǎng)需求多樣，因而適宜區(qū)域氣候及栽培條件的保護(hù)地專用番茄新品種比較缺乏，開展番茄新品種選育及篩選具有重要意義。

3.2 樹立設(shè)施建造行業(yè)規(guī)范、提升設(shè)施建造水平

根據(jù)甘肅省日光溫室區(qū)域規(guī)劃，在各生態(tài)區(qū)采用科學(xué)的建造控制參數(shù)，規(guī)范使用脊高、跨度、仰角、山墻及后墻厚度、方位角、后屋面長(zhǎng)度及填充厚度等控制參數(shù)；各地應(yīng)根據(jù)歷年最大風(fēng)載及雪載的要求設(shè)計(jì)安裝設(shè)施骨架材料，嚴(yán)格把關(guān)建造材料質(zhì)量，規(guī)范施工流程，優(yōu)化施工工藝，確保施工質(zhì)量。對(duì)于老舊溫室，應(yīng)科學(xué)設(shè)計(jì)與規(guī)劃，合理改造，使其總體達(dá)到目前越冬一大茬生產(chǎn)的安全標(biāo)準(zhǔn)。有條件的地方應(yīng)選用電動(dòng)卷簾及新型輕質(zhì)防雪保溫覆蓋材料，設(shè)置熱風(fēng)爐等加熱系統(tǒng)，增加鈉燈等補(bǔ)光設(shè)備。同時(shí)應(yīng)在保護(hù)地集中連片區(qū)種植防護(hù)林帶，完善道路、水源、電力等基礎(chǔ)設(shè)施，提高抵御極端災(zāi)害的應(yīng)變能力。

3.3 全面提升保護(hù)地番茄生產(chǎn)水平

①標(biāo)準(zhǔn)化栽培 采用測(cè)土配方精準(zhǔn)化施肥、膜下暗溝灌溉或滴灌、人工增施CO2、有機(jī)基質(zhì)栽培等新技術(shù)，尤其要注重番茄黃化曲葉病毒病等番茄病蟲害的無害化防治，生產(chǎn)無公害番茄產(chǎn)品，保障設(shè)施微生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)。

②輕簡(jiǎn)化生產(chǎn) 推廣應(yīng)用電動(dòng)卷簾、新型保溫被、智能通風(fēng)、小型旋耕機(jī)械、膜下滴灌與施肥系統(tǒng)、自動(dòng)吊蔓落蔓器、綁蔓器、電動(dòng)授粉器等輕簡(jiǎn)化農(nóng)機(jī)具，實(shí)現(xiàn)保護(hù)地番茄栽培的輕簡(jiǎn)化，改善勞動(dòng)者操作環(huán)境，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率，實(shí)現(xiàn)輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)。

③產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 在保護(hù)地番茄主產(chǎn)區(qū)、連片區(qū)通過土地流轉(zhuǎn)、成立專業(yè)合作社等方式，合理配置土地、勞動(dòng)力資源，改變以家庭生產(chǎn)為主的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)方式。對(duì)種植戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，并吸引年輕勞動(dòng)力回流，進(jìn)一步提高生產(chǎn)者素質(zhì)。發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、工廠化育苗、品牌化營(yíng)銷、現(xiàn)代物流等先進(jìn)的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)方式，實(shí)現(xiàn)保護(hù)地番茄生產(chǎn)的專業(yè)化、規(guī)?；爱a(chǎn)業(yè)化。

④可持續(xù)發(fā)展 通過生物轉(zhuǎn)化技術(shù)對(duì)尾菜及收獲后的植株殘?bào)w進(jìn)行無害化處理，再通過有機(jī)肥及生物菌肥回流方式改善保護(hù)地番茄的土壤微環(huán)境，既可以減輕土壤鹽漬化程度，又可以起到增加土壤肥力和保護(hù)產(chǎn)區(qū)環(huán)境的作用，實(shí)現(xiàn)廢物循環(huán)利用及環(huán)境無害化，促進(jìn)區(qū)域保護(hù)地番茄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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Status,Problems and Countermeasures on Tomato Production in Protected Fields in Gansu Province

HU Zhifeng,SHAO Jingcheng
(Vegetable Research Institute,Gansu Academy of Agricultural Sciences,Lanzhou 730070)

In the paper,we summarized the production status of protected tomato in Gansu province,and analyzed the main problems existing in production,in addition,we proposed some reasonable measures according to the local production situation,in order to facilitate the healthy,stable and sustainable development of the local tomato cultivation in protected fields.

Tomato;Protected cultivation;Gansu province

S641.2

A

1001-3547（2014）08-0075-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2014.08.026

甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新專項(xiàng)（2013GAAS15），農(nóng)業(yè)部園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制學(xué)科群，農(nóng)業(yè)部西北地區(qū)蔬菜科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站

胡志峰（1974-），男，碩士，副研究員，研究方向?yàn)榉延N與栽培，電話：13299316816，E-mail：huzf2008@aliyun.com

邵景成（1963-），男，通信作者，研究員，研究方向?yàn)榉延N與栽培，電話：13099182829，E-mail：shaojc1963@163.com

2014-01-08