臺式爆漿雞排 口味正宗芝士濃

江旭辰

產品介紹

爆漿雞排是來自臺灣的一款深受民眾喜愛的地道檔口美食。雞排最早出現于90年代末，現已經成為臺灣特有的夜市文化圖景中重要的一部分。在臺灣，爆漿雞排豐潤多汁、外表金黃、鮮汁滿口，因此深受大家青睞。

項目特點

1.運營簡單，投資少。

開設檔口販賣爆漿雞排不用設廚房，透明式操作，3—5平方米即可開店運營，投資規模小。運作簡單，經營方式靈活多樣，不僅可以坐店銷售，也可進行外賣經營。

2.工藝標準，口味獨特。

爆漿雞排引進臺灣雞排技術，做工嚴格、考究，在油炸過程中沒有任何營養流失，嚴格執行腌、裹、炸、售四步標準化流程，操作規范化，無法為其他人所模仿與復制。由此完全實現了口味的穩定和特色。

市場分析

爆漿雞排源于臺灣，如今已在大陸占據著龐大的消費市場，雞肉又是人們日常生活中的主食肉品，擁有著優越的先決條件。不添加任何防腐劑。美味、獨特、營養是爆漿雞排的特色，休閑時刻，下午茶時刻，都是消費者必選的美食，也可以在單位食堂銷售或者批量送入超市、食堂等，無論是早上在學校、商場或者商業區周邊銷售，還是中午外賣、店堂出售，都能讓經營者利潤豐厚。

經營條件

目前，爆漿雞排項目商家對合作者開展免加盟費、免保證金的優惠政策，有意合作者只需要購買2—5萬元價格不等雞排炸制設備即可開店運營。但是總部要求投資者接受總公司系統培訓，直到學會學精全部技術，可達到獨立操作水平才能結業，并要求合作者具有嚴格的技術保密意識。

效益估算

由于雞排炸制設備每小時可以炸出100多片，以此速度計算，只要將檔口店址選擇在人流量大的路口，加盟商每日的銷售額就能輕松達到3000—5000元，經銷爆漿雞排的利潤達60%以上。

投資提示

在制作雞排時，經營者應該注意：一定要將兩片雞肉黏合好，可以在兩片雞肉邊緣抹些淀粉，防止芝士露出來。endprint