荷蘭幫中國奶業重樹信心

本報駐英國特約記者 孫 微 本報記者 鄭一真 中國國家主席習近平在荷蘭進行國事訪問期間，兩國就奶制品合作簽署協議。根據這一協議，荷蘭奶制品行業專家將幫助中國奶業提高產量、改善質量。 荷蘭政府發表的聲明稱，荷蘭的奶制品行業專家將在未來幾年幫助中國把年產量提高至400億公斤。美聯社稱，這一協議在荷蘭首相呂特在海牙的官邸簽署，是中國政府重塑消費者對乳業信心的又一步驟。2008年曝光的中國嬰兒奶粉受三聚氰胺污染事件，使消費者對中國奶制品的信心一蹶不振。進口乳制品例如嬰兒配方奶粉在中國境內的聲譽和價格比本土品牌要高很多。 乳業專家王丁棉對《環球時報》表示，去年全國生奶的總產量為353.1億公斤。就單產來說，中國一頭成母牛的年平均產量在5-5.2噸之間，荷蘭為7-7.5噸，新西蘭、澳大利亞為7.2-7.5噸，美國平均8.5噸，以色列平均10噸。歐盟、澳洲和新西蘭的奶牛是放養的，而中國、美國和以色列是圈養的。荷蘭牧場的管理模式和經營模式都有值得中國借鑒的地方。比如，講究營養均衡和奶牛的福利，這方面的理念才剛剛進入中國，大牧場已經開始實施，可是小牧場根本沒這方面的概念。 王丁棉指出，國內大型牧場的經驗和技術和國外相差不大。北京三元、上海光明等公司的養牛經驗和技術已經很不錯，廣東個別牧場單產達到8.5噸。然而國內大部分中小牧場，特別是散戶，和國外的水平差別很大，散戶平均單產只有3.5-4噸左右。在這方面，荷蘭的經營模式值得學習。荷蘭搞家庭牧場，每家每戶都有兩三百頭牛，這些牧場組成地區性的奶農合作社，每個家庭都是股東。不過，王丁棉認為，這種模式比較難學，中國農民的經營有局限性，而且近兩三年來，每年退出市場的散戶奶農都超過十萬，目前100頭牛以上的規模牧場只占37%。“今年中央一號文件提出中央牧場，思路是對的，但是要實現得十年八年的時間。” 哈佛商學院戰略和競爭力研究所的報告分析稱，荷蘭是繼德國和法國之后歐盟的第三大乳制品出口國，乳制品是荷蘭食品出口最大的貢獻者，占據全球市場份額的11%。荷蘭已連續11年保持中國在歐盟第二大貿易伙伴地位。目前在荷蘭的中資企業和項目近400個。▲