肉肉媽



春天,萬物復蘇,大地披上了五彩的外衣,小草綠綠的,油菜花黃黃的,玉蘭白白的,桃花粉粉的……我們的餐桌上也可以如此五彩繽紛,一派春意盎然的景象!寶貝看著,一定胃口大開呢!
十香如意菜
材料:萵苣半根,胡蘿卜半個,甜紅椒1個,豆芽100克,金針菇50克,泡發好的黑木耳5朵,春筍半根,豆干2片,姜3片,香菜2根,生抽、芝麻油、鹽適量
制作步驟:
1. 春筍入沸水煮5~10分鐘,去除麻澀味。
2. 金針菇剪去根蒂,洗凈后,入沸水焯半分鐘,撈出瀝干水分。
3. 豆芽掐去根蒂,洗凈后瀝干水分,胡蘿卜、萵苣、春筍、甜紅椒、木耳、豆干、姜片都切絲備用。
4. 鍋中放入適量食用油,姜絲爆香后,加入胡蘿卜絲、木耳絲、豆芽,一起翻炒。
5. 加入萵苣絲和春筍絲繼續翻炒1分鐘。
6. 最后加入紅椒絲、豆干絲和金針菇,翻炒片刻,加適量生抽調味,關火撒少許鹽和洗凈并切碎的香菜,拌勻即可。
7. 盛出,淋一些芝麻油提香。
甜蜜烤串
材料:里脊肉80克,菠蘿小半個,甜紅椒1個,西蘭花半朵,食用油、蜂蜜、歐芹適量(不用也可以),竹簽幾根
腌制調料:料酒10毫升、生抽10毫升、白糖3克、孜然粉少許
制作步驟:
1.里脊肉切成長2厘米、寬1厘米的塊,然后用腌制調料腌制10分鐘左右。
2.西蘭花掰成小朵,用鹽水浸泡片刻后,沖洗幾次瀝干水分。
3.鍋中放適量水,燒開后,滴入幾滴食用油,放入西蘭花,焯半分鐘,撈出瀝干水分。
4.菠蘿、甜紅椒切小塊。
5.竹簽提前放在水里浸泡一下,依次串上紅椒塊、菠蘿、里脊肉、西蘭花。
6.所有材料串好后,在表層刷食用油,撒少許歐芹碎,放入烤盤,入烤箱,180℃烤10分鐘。