平衡膳食極限有氧運動對連云港市區肥胖中學生運動成績的影響

邢良美等

試驗目的：探討平衡膳食、極限有氧運動對本市肥胖初中生運動成績的影響。方法：肥胖中學生48人，隨機分成對照組、極限有氧運動組、平衡膳食組、平衡膳食極限有氧運動組。對照組飲食既不調整也不運動，平衡膳食組進行飲食調整，但不運動；運動組側重于極限有氧運動，飲食不做調整；平衡膳食、極限有氧運動組在運動的同時給予飲食調整。第六個月底測試男生1000m、女生800m、立定跳遠、座位體前屈、50m。結果：至試驗結束，平衡膳食極限有氧運動組的1000m（男生）800m（女生）、座位體前屈、立定跳遠、男生50m與對照組比較都有顯著性差異且優于其他兩組。結論：平衡膳食極限有氧運動對肥胖中學生運動成績的影響具有協同效應。平衡膳食極限有氧運動肥胖中學生〓運動成績〓影響青少年肥胖已成為一個世界性問題。肥胖不僅對青少年的生理和心理健康危害較大，而且因為肥胖導致他們的運動成績普遍較差。我市自1992年體育成績納入中考后，體育成績的高低就一直牽動著千家萬戶的神經，而如何提高肥胖中學生的體育成績更是讓學校領導、體育老師和家長絞盡腦汁。伴隨著肥胖中學生隊伍的壯大，如何提高這部分人群的體育成績逐漸成為體育教學的一個難題。

本試驗擬通過對連云港市區肥胖中學生日常生活方式的調整，（改變飲食結構、運動方式，便于他們長期堅持），在不影響他們學習、生長發育的基礎上，切實有效的提高他們的運動成績。

1研究對象與方法

1.1分組

根據校醫務室學生體檢檔案，選出肥胖中學生48名，年齡在13-14歲之間，在其愿意參與試驗的前提下，隨機分成8個組（男、女各4各組），對照組6人，極限有氧運動組6人、平衡膳食組6人、平衡膳食極限有氧運動組6人。

1.2試驗方法

對照組：飲食既不調整也不運動。

平衡膳食組：進行飲食調整，限制三高食物（高蛋白、高脂肪、高糖）的攝取，增加優質蛋白的量，減少油炸食物，減少零食，增加膳食纖維的攝入，但不運動。

極限有氧運動組：側重于有氧運動（最大攝氧量60%～70%，每周三次，每次15分鐘勻速跑，35分鐘間歇跑），另外每組30個仰臥起坐10個立臥撐，共三組，（可以在家做），但每天飲食不做調整。

平衡膳食、極限有氧運動組：在運動的同時給予飲食調整，方案同極限有氧運動組和平衡膳食組。

1.3指標測定

試驗歷時6個月，分別于試驗前、后對受試者1000m（男生）、800m（女生）、立定跳遠、座位體前屈、50m等相關指標進行測試（體育老師測試）。

1.4數據的統計學處理：

所有數據用平均值±標準差（M±S），均用SPSS15.0軟件分析，組間差異采用方差檢驗，顯著性水平為（P<0.05）。

2 試驗結果

2.1不同試驗方案對肥胖男中學生運動成績的影響

表-1結果顯示：試驗后男生1000米成績與對照組比較，膳食組，極限有氧鍛煉組都有顯著性差異（P<0.05），平衡膳食極限有氧運動組則有極顯著性差異（P<0.001）；立定跳遠成績平衡膳食極限有氧運動組與其他三組比較都差異顯著（P<0.05）；座位體前屈平衡膳食極限有氧運動組與對照組比較差異及其顯著（P<0.001）；50米成績平衡膳食極限有氧運動組與其他三組比較都有極其顯著性差異（P<0.001）。

注：﹡表示與對照組比較有顯著性差異（p<0.05）；**表示與對照組相比較差異極其顯著（p<0.001）；@表示與平衡膳食組比較有顯著性差異（p<0.05）；@@表示與平衡膳食組相比較差異極其顯著（p<0.001）；#表示與極限有氧鍛煉組比較差異顯著（p<0.05）；##表示與極限有氧鍛煉組比較差異極其顯著（p<0.001）。

2.2不同試驗方案對肥胖女中學生運動成績的影響

注：﹡表示與對照組比較有顯著性差異（p<0.05）；**表示與對照組相比較差異極其顯著（p<0.001）；@表示與平衡膳食組比較有顯著性差異（p<0.05）；@@表示與平衡膳食組相比較差異極其顯著（p<0.001）；#表示與極限有氧鍛煉組比較差異顯著（p<0.05）；##表示與極限有氧鍛煉組比較差異極其顯著（p<0.001）。

表-2結果顯示：試驗后，平衡膳食極限有氧運動組800米成績與其他三組比較差異都極其顯著（P<0.001）；立定跳遠與對照組比較，有顯著性差異（P<0.05），與膳食組比較差異極其顯著（P<0.001）；座位體前屈與對照組比較，有極顯著性差異（P<0.001），與膳食組、極限有氧鍛煉組比較則差異顯著（P<0.05）。

3討論與分析

目前，肥胖已成為發達國家和發展中國家面臨的最嚴重的公共健康問題，已被列入一種嚴重的慢性疾病而進行重點防治。而值得關注地是，最具有青春活力的青少年卻已經成為肥胖這一群體中的主體，青少年肥胖已成為一個世界性問題，中國青少年的體質10年來連續下滑，有的指標已經連續20年下滑，體重指標卻在不斷地增加。教育部學生體質健康監測結果也顯示，中國學生的身體素質整體在下降，其中學生的超重及肥胖檢出率有所上升。連云港市自1992年體育成績納入中考后，體育成績的高低就一直牽動著千家萬戶的神經，而如何提高肥胖中學生的體育成績更是讓學校領導、體育老師和家長絞盡腦汁。伴隨著肥胖中學生隊伍的壯大，如何提高這部分人群的體育成績已逐漸成為體育教學的一個難題。

導致肥胖中學生的體育成績不理想原因是多方面、綜合性的，但主要原因是由于肥胖限制了身體器官功能的發揮。要想有效提高這部分人群的體育成績，首先要給他們的器官“減負”。許多研究表明，要想有效減肥不僅要改變他們的飲食習慣還要改變他們的生活方式。

3.1耐力成績分析（男生1000米、女生800米）endprint

本試驗的數據表明平衡膳食極限有氧運動對肥胖中學生的耐力成績有較顯著影響。其中男生1000米數據顯示：平衡膳食極限有氧鍛煉組成績比試驗前提高了36.9%，差異極其顯著（P<0.001）；平衡膳食組較試驗前成績提高了17.9%；極限有氧鍛煉組則提高了15.1%；從中我們可以看出平衡膳食極限有氧運動組男生1000米成績提高幅度優于平衡膳食組和極限有氧運動組。女生800米成績顯示：平衡膳食極限有氧鍛煉組成績比試驗前提高了20.4%，有極顯著性差異（P<0.001）；平衡膳食組成績較試驗前則下降了5.9%，極限有氧鍛煉組提高了5.4%。女生平衡膳食組耐力成績下降可能是由于長期不運動導致心肺功能下降造成，具體原因還需進一步探討。雖然男女生極限有氧運動組耐力成績都有一定提高，但提升幅度還是沒有平衡膳食極限有氧運動組高，可見單獨進行飲食調理、運動干預對學生耐力成績的影響都不大，只有二者協同作用，效果才比較明顯。

3.2柔韌素質成績分析（座位體前屈）

表-1、2數據顯示：平衡膳食極限有氧鍛煉組座位體前屈成績提高特別明顯，男生提高了89.9%，而女生則提高了123.5%，都有極其顯著性差異（P<0.001），這組學生柔韌成績提高的幅度特別大，這可能與這組學生減重幅度比較大有關，另外也與女生自身生理特點有關；平衡膳食組男生提高了23.0%，女生提高了15.1%；極限有氧鍛煉組男生提高了43.2%，而女生則下降了6%，這可能與運動導致瘦體重的增加有關。雖然男女生平衡膳食組柔韌成績都有一定提高，但提升幅度依然沒有平衡膳食極限有氧運動組高，可見單獨進行飲食調理、運動干預對學生柔韌成績的影響都不大，只有二者協同作用，效果才比較明顯。

3.3力量素質成績分析（立定跳遠、50米）

通過表-1、2可以看出：平衡膳食極限有氧鍛煉組試驗后的立定跳遠成績比其他三組提高幅度都大，其中男生11.2%，女生16.9%，與對照組比較都有顯著性差異（P<0.05）；極限有氧運動組男生成績比試驗前提高6.8%，女生9.0%；而平衡膳食組男生立定跳遠成績比試驗前則下降0.5%，女生試驗前后沒有什么變化。這說明肥胖學生要想提高爆發力成績必須要從平衡膳食和科學鍛煉兩個方面著手。

50米成績顯示，平衡膳食極限有氧鍛煉組男生成績較試驗前提高極其顯著（P<0.001），盡提高17.0%，女生10.7%；平衡膳食組男生提高了0.8%，女生5.8%；極限有氧運動組男生提高了5.2%，女生提高了8.3%。

力量素質成績沒有預想的好，一方面與學生的年齡有關。同時也可能與試驗時間短有關，具體原因還需進一步研究。

4結論

平衡膳食極限有氧運動對提高肥胖中學生的1000m/800m、座位體前屈、立定跳遠、50m成績提高具有協同效應。

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本文系江蘇省營養學會資助項目；項目編號：JYX201109。endprint