山羊舍飼養殖及肉羊育肥技術

何 坤 貴州省織金縣貓場鎮農業服務中心 552100

羊是一種區域性經濟動物。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者的飲食結構逐漸從溫飽型向科學型和健康型轉變，羊肉成了時下倍受青睞的高蛋白、低脂肪、低膽固醇和無公害的肉食品，養羊業前景看好。但是根據羊的特點，傳統的養殖方式都是野外放牧，養殖條件受限。要大規模發展養羊業，進行舍飼養殖及肉羊育肥是一條養殖致富的好路子，尤其在山區、半山區適宜推廣。為此筆者在這方面做了一些探索，以供廣大同仁和養殖戶參考、借鑒。

1 羊舍選擇

視羊群規模大小而定，一般情況下300～500只為一群。按每只羊1～1.5m2計算，以每棟羊舍占地面積300～750m2為宜。舍內靠墻的四周用木條做成高50cm、寬50cm的漏縫地板（羊床）供羊只休息,舍外有一定的運動場,供羊只飲水、采食和運動。

2 羊只選擇

我國的山羊品種資源十分豐富，個別品種表現良好。一方面選擇地方優良種群進行舍飼育肥，另一方面在保護地方優良品種資源的同時，引進優良品種對低產品種山羊進行經濟雜交，在提高繁殖力、增強抗病力、增大個體和提高生長速度等方面都有一定的效果。波爾山羊是世界最著名的肉用山羊品種之一。1996年農業部下達了“引進波爾山羊，加速我國山羊產業化進程”的項目，并自原產地南非引進了波爾山羊種羊。經純繁與推廣觀察，該品種羊適應性強、繁殖力高、生長速度快，雜交改良本地山羊其雜交一代羊的初生重、日增重、屠宰重和凈肉率等指標均高于同期本地山羊的30%～35%，已被國內許多專家推崇為中國肉用山羊雜交改良的終端父本。所以波本雜一代是舍飼育肥的首選羊。

3 飼養管理

（1）調換公羊，推廣雜交改良，提高種群質量。如果是自繁自養，為了避免近親繁殖，提高種群質量，應從外群（地）選購、選調種公羊，并且一頭種公羊在使用2年后進行調換。這樣才有可能確保羊群質量不退化。

（2）加強運動。運動對舍飼養羊很重要，它可以增強羊只體質、抗病力和食欲。因此，每天要保證羊只有足夠的運動，每天至少運動1～2小時。

（3）正確抓羊和保定羊。舍飼養羊因為防疫、檢疫和進行買賣等活動時需要抓羊，如果抓羊不當，常會造成有害的應激反應。因此，抓羊、保定羊一定要講究方法，一般要求慢慢接近羊只，抓羊動作要快、要準，迅速抓住羊的后肋或飛節上部，其他部位不要亂抓，以免損傷羊體。切忌滿圈亂抓、過硬抓，造成羊只驚恐不安。保定羊一般用兩腿把羊頸夾在兩腿中間，抓住羊的肩部，使其不能前進與后退，以便對羊進行各種處理。

（4）驅蟲防病。根據當地羊傳染病的流行情況，可在本地獸醫部門的指導下，開展免疫接種，一般在每年的春秋季進行疫苗接種工作。為預防羊的各種寄生蟲病的發生，應在每年的晚冬早春，甚至于每年的春夏秋冬四季用各種高效廣譜驅蟲藥進行預防性驅蟲。

（5）做好圈舍的清潔衛生與消毒工作。羊舍要墊上干土，做好清潔衛生工作，并經常通風換氣，保持干燥和空氣清新。同時對圈舍及各種用具要定期消毒，消滅外界環境中的病原體，切斷傳播途徑。

（6）修蹄與去角。舍飼養羊因羊運動少，蹄部較少磨損，容易出現蹄殼較長或蹄形不正，這樣造成蹄部生病或跛行，因此要經常檢查羊蹄生長情況，當出現蹄形不正時應及時修蹄。修蹄用蹄剪或蹄刀，也可用果樹刀代替。修蹄時，先去掉蹄底污物，再將其削平，削去過長的蹄殼，使羊蹄呈橢圓形。修蹄時要小心，慢慢地一薄層一薄層地往下削，不要一刀削得太多，以免傷及蹄肉。發現蹄病時要及時治療。為了便于飼喂和防止羊只打架，羔羊生后不久應去角。一般山羊羔羊生后7～10天，頭頂角基處出現突起的基角，這時候去角效果最好。羔羊去角后應將兩后肢保定，并單獨管理，防止因疼痛用后蹄擦角基而感染。經2～4小時疼痛消失，傷口干燥后方可歸群。

4 育肥技術

4.1 羔羊育肥

（1）羔羊育肥的準備

羔羊的斷奶和訓練采食。在育肥開始前對羔羊訓練采食飼料。每天空腹時讓羊采食，或者用人工的方法強行往嘴里塞料。飼料要粉碎，要配入適口性好的玉米、豆餅等，并加入適量的食鹽。經一周訓練后羔羊漸漸地可以采食飼料。做好羔羊的驅蟲、藥浴、防疫注射以及合群性培育，為羔羊的單獨組群做準備。

（2）羔羊育肥分為三個階段，即育肥前期、育肥中期和育肥后期。如育肥期為60天，即育肥前、中、后期各20天。其基本原則是：育肥前期管理的重點是觀察羔羊對育肥管理是否習慣，有無病態羊，羔羊的采食是否正常，根據采食情況調整補飼標準和飼料配方等。育肥中期在加大補飼量的同時，增加飼料的能量，適當減少蛋白質的比例，以增加羊肉的肥度，提高羊肉的品質。

補飼量的確定應根據體重的大小，參考飼養標準補飼，并適當超前補飼，以期達到應有的增重效果，并根據羊群的健康狀態和增重效果，隨時改變育肥方案和技術措施。

育肥飼料用豆餅、麥麩和玉米粉碎后配制成混合精料，根據育肥時期不同，配制比例有所不同。常用飼料配方比例為：育肥前期豆餅30%，麥麩15%，玉米55%；育肥中期豆餅25%，麥麩15%，玉米60%；育肥后期豆餅20%，麥麩15%，玉米65%。

育肥期間除了精飼料外，每天還要喂一定的粗飼料。育肥用粗飼料最好選用苜蓿干草，喂前先粉碎成長3cm左右。

育肥羔羊每天粗料食用量要按比例搭配。育肥前期精料為 0.2～0.6kg，粗料為 0.7kg，食鹽 7g；育肥中期精料為0.6～0.8kg，粗料為0.6kg，食鹽8g。

介紹兩個配方供參考：配方一：玉米75%，豆餅15～20%，苜蓿草粉和尿素等蛋白質的平衡劑8.5～3.5%，食鹽、礦物質元素1.5%。每只羔羊每天喂量350～800g。 配方二：玉米 0.38kg，豆餅 0.22kg，貝殼粉 5g，食鹽 5g，飼草 0.64kg，作為每只羔羊每天的飼料供給量。在整個育肥期間，要有一個固定的飼喂程序，精料1天喂2次，上午10時1次，下午6時1次，粗料要少喂勤添，1天至少喂8次。

4.2 成年羊育肥

（1）育肥羊的準備。要使育肥羊處于非生產狀態，母羊應停止配種、妊娠或哺乳，公羊應停止配種、試情，并進行去勢。各類羊在育肥前應進行驅蟲，對患有皮膚病（疥癬）的羊要進行藥浴或局部涂擦藥物滅疥。

（2）育肥。育肥周期一般以60～80天為宜。底膘好的成年羊育肥期可以在40天，即育肥前期10天，中期20天，后期10天；底膘中等的成年羊育肥期可以為60天，即育肥前、中、后期各為20天；底膘差的成年羊育肥期可以為80天，即育肥前期20天，中、后期各為30天。

育肥飼料配制及要求與羔羊育肥基本相同。其飼喂精粗飼料量要求為：育肥前期精料0.4～0.7kg，粗料為 1.2kg，食鹽 5g；育肥中期精料為 0.6～1kg，粗料為1.0kg，食鹽10g；育肥后期精料為1.8～1.5kg，粗料為 0.8kg，食鹽 10g。

經過一個育肥期的飼養，育肥羊平均日增重165g，屠宰率可達45%以上，羔羊可增重10～15kg。育肥出欄羊的肉質鮮嫩多汁，肥瘦適中，深受廣大消費者歡迎，市場看好，經濟效益顯著。