影響關中奶山羊產奶量的主要因素

常振華

(渭南職業技術學院，陜西渭南 714000)

奶山羊具有單位體重產奶多、采食量少、成本低、效益高等特點，被稱為“窮人的奶牛”。羊奶具有較高的營養價值，是世界公認的最接近人乳的高級乳品，被譽為“奶中之王”。在全世界，奶山羊蓬勃發展，其飼養量超過奶牛，但奶羊業在我國的發展相對滯后。據中國羊業協會相關專家初步統計，2008年我國奶山羊存欄550萬只，其中關中奶山羊存欄量100萬只[1]，因此發展和提高關中奶羊業是我國未來奶業發展的重點之一。筆者總結了影響關中奶山羊產奶量的主要因素。

1 遺傳因素

在其他因素相同的情況下，遺傳因素會引起產奶量的差異。關中奶山羊因其體格大、耐粗飼、羊奶質量好而被列為我國最優秀的奶山羊品種之一，是以西農薩能奶山羊為父本與當地土種山羊通過多年雜交培育而成的乳用品種，目前主要飼養在陜西關中八百里秦川，尤其以富平、千陽、涇陽和楊凌等地區數量最多，質量最優[2]。

1.1個體因為不同的遺傳基因，關中奶山羊同一品種內的不同個體，其產奶量存在差異。產奶量屬于數量性狀，由微效多基因控制，一般較難分辨各個基因的作用，并且容易受到外界因素的影響。隨著近年來分子生物學的發展，分子育種技術日趨成熟，利用候選基因策略尋找影響產奶性狀的主效基因，給育種產業帶來了巨大的經濟效益。

1.2體型外貌高產關中奶山羊皮膚粉紅，唇、耳、鼻及乳房皮膚上少有黑斑，部分羊有肉垂和角。母羊頸細長，背平胸寬，尻寬腰長，乳房大且呈圓形；公羊頸部較為粗壯，前胸較為開闊，腰部緊湊，外形雄偉，四肢端正，全身白色短毛。

1.3乳房選擇高產關中奶山羊乳房形狀好，多呈球形或梨形，且向后延伸，附著緊湊；乳房豐滿且對稱，乳腺發達，柔軟且有彈性；乳頭大小適中，垂直呈柱形，間距勻稱；擠奶前乳房膨大，擠奶后顯著縮小；乳靜脈彎曲而明顯，乳井大。

2 飼養因素

奶山羊的日糧配合、飼料種類和飼養方式等都對產奶量有明顯的影響[3]，因此運用科學合理的飼養技術是提高關中奶山羊產奶量的前提條件。

2.1日糧配合日糧配合中需要考慮的主要因素包括：飼料的營養價值、種類、質量以及貯藏加工方式和飼喂技術等。如果營養水平低，產奶量將減少，并縮短泌乳期[4]。有些農戶認為精料的飼喂量越多，奶山羊的產奶量就會越多，這其實是一個誤區。對反芻家畜的奶山羊而言，草是其消化生理必不可少的物質，也是奶山羊營養物質的重要來源。因此，在日糧中應以青貯飼料和青干草等粗飼料為主，以精料為鋪。精料過多，瘤胃酸度升高，會影響消化[5]。

2.2科學分段飼養①妊娠期飼養。在妊娠前期(前3個月)，因為胎兒發育緩慢，孕羊對營養需要不高。妊娠后期(后2個月)，胎兒生長迅速，營養物質的需求量較大，需要增加精料喂量[3]。②產奶期飼養。產奶初期，母羊消化較弱，一般不宜過早采取催奶的措施，精料的添加量也應逐漸增加。產后20 d產奶量逐漸上升，一般的奶山羊產后在30～45 d達到最高值，而高產奶山羊約在40～70 d出現。在產奶高峰期，除了保證精料和優質干草供應外，還應盡可能多飼喂青草、青貯飼料和部分塊根、塊莖類飼。③干奶期。因為奶山羊在泌乳高峰期的掉膘程度較大，因此日料應以優質的干草和青貯飼料為主。

3 管理因素

3.1創造舒適的環境關中奶山羊性喜干厭濕，最忌濕熱濕寒，其適宜溫度一般為12～25 ℃，若高于28 ℃或低于0 ℃都會引起產奶量下降，其一般適應的相對濕度為40%～70%。夏天要注意防暑防羊扎窩，冬季注意防寒保暖。要保持羊舍清潔，及時清除糞便并消毒，做好防疫工作。每晚在擠奶前用刷子由頸部開始，由前到后，從上到下細致地刷拭羊體一次，這既促進皮膚新陳代謝，又能保持羊體清潔衛生，提高奶山羊的產奶量[6]，刷拭宜在擠奶前30 min前進行，以免塵土飛揚，污染羊奶。

3.2組建合理的羊群結構一般關中奶山羊羊群按性別劃分，設有種公羊群、成年母羊群、育成母羊群和羯羊群。在農村地區，合理羊群結構比例為：公羊為0.5%～1.0%，成年母羊為70%～72%，青年母羊20%～25%，羯羊5%～10%。其中，成年母羊群是核心群，要求母羊體格強健、體重大。隨著母羊的年齡增長和產羔胎次增加，奶山羊的產奶量會逐漸增加。一般在2～5 胎期間產奶量達到最高峰，6 胎以后產奶量逐漸下降，對產奶量不高的老齡羊、病弱羊應及時淘汰。其中，母羊群1～6胎的結構比例分別為29%、22%、19%、16%、10%和4%。

3.3適當運動運動有助于消化，可增強體質，促進泌乳。

舍飼的奶山羊每天到戶外自由運動或者放牧的時間應不少于6 h，可以曬太陽，呼吸新鮮空氣。

3.4掌握初配年齡奶山羊的初配年齡不僅影響頭胎產奶量，而且影響終身產奶量。關中奶山羊初次配種宜安排在母羊12 ～14 月齡、體重達40 kg時進行。一般每年9～10月給奶山羊配種，次年早春2～3月產羔，即產春羔，這樣泌乳期恰好在春夏秋三季，青綠飼料豐富，氣候溫和，有利于奶山羊泌乳量羔羊成活率的提高。

3.5科學飲水奶山羊乳含水量達86.4%，每產乳1 kg需要水1.5～2 L，因此提供充足的飲水有利于奶山羊產奶量的提高。因此，應保證供水足量，注意飲水衛生，還要溫度適宜(冬季12 ℃左右，夏季10 ℃左右)，夏季炎熱增加飲水的次數。

3.6完善擠奶技術擠奶的方法和次數對產奶量有明顯影響，正確的擠奶方法可明顯提高產奶量。一般每天擠奶2次，早晚各1次，旺奶期每天擠奶3次。擠乳要定人、定時、定次數、定順序；擠奶應在飼喂后半小時，每次擠奶前堅持用溫水擦洗、按摩乳房，藥浴并用溫濕毛巾擦凈，要棄去前幾滴細菌含量較高的羊奶；擠奶時采用雙手握拳壓擠法擠奶[7]；擠凈乳房里最后1滴奶，擠后要藥浴消毒乳頭；擠奶時應隨時注意乳房和乳是否正常，若發現乳房有硬塊或乳汁中有絮狀物血絲等，應進一步檢查治療，這樣能消除乳房炎的隱患，提高產奶量。

綜上所述，關中奶山羊的產奶量主要受遺傳因素、飼養因素和管理因素的影響。在飼養中，若要提高產奶量，必須根據遺傳因素選擇優良的品種，運用合理的配料方式，采取科學的管理模式，這樣才能最大化地降低成本，提高效益。

[1] 曹斌云.發展奶山羊產業大有可為[J].農村養殖技術，2009(18)：4-6.

[2] 趙維，劉和銳.關中奶山羊現狀調查結果分析[J].畜牧獸醫雜志，2005，24(4)：22-26.

[3] 趙有璋.羊生產學[M].2版.北京：中國農業出版社，2002：208-209.

[4] 嚴杜建.提高奶山羊產奶量的技術措施[J].家畜養殖，2012(10)：13-14.

[5] 王艷紅，徐明，王富寧.日糧精粗比對山羊生長性能和屠宰性能的影響[J].中國飼料，2007(3)：21-23.

[6] 韓軍定，魏志杰，張軍.陜西奶山羊生產現狀與發展前景[J].畜牧獸醫雜志，2010，29(2)：50-53.

[7] 戈新，李培培，王建華.影響奶山羊產奶性狀的主要因素[J].畜牧科學，2010(1)：46.