我國生物農業產業發展分析對策

陳煥春/華中農業大學

我國生物農業產業發展分析對策

陳煥春/華中農業大學

中國畜牧獸醫學會2014年學術年會報告集錦

編者按：時間如梭，轉眼又到年末，中國畜牧獸醫學會2014年學術年會于11月8～10日在美麗的羊城—廣州召開，來自全國畜牧獸醫科研、教學、生產及相關領域的專家、學者、企業管理人員1 400余人參加了此次會議，會議以“預防控制疫病，保障畜禽生產”為主題，邀請了多位院士和上百名國內外知名專家、學者做了精彩的大會報告和學術交流。同時，中國畜牧獸醫學會禽病學分會第十七次學術研討會、動物傳染病學分會第五屆豬病防控技術研討會，以及青年學者與企業家互動論壇等系列豐富多彩的交流活動也同期舉行。本刊整理了幾位專家的精彩報告以饗讀者。

一、生物農業的內涵

20世紀30年代瑞士人米勒，提出生物農業的概念，他認為農業是一個系統，這個系統力圖從生物學的角度提供一個促進農業生產的平衡環境，從而維持土壤肥力和控制病蟲害，同時以適當的能量和資源輸入來維持最適的生產力和保持良好的環境。

隨著生物技術的發展，現代生物農業的定義應指按照生物學規律，采取現代生物技術手段，如基因工程、蛋白質工程、細胞工程、胚胎工程等，生產安全、優質、高效的農產品。

生物農業產業主要包括：生物種業、生物肥料、生物飼料、生物農藥、生物獸藥、食品加工、設備與自動化和設施農業等。

農業分為植物農業和動物農業，綜觀發達國家農業，動物農業占主導地位，畜牧業總產值占農業總產值的比重達到60%～80%，而發展中國家以植物農業為主，我國畜牧業總產值占農業總產值的比重不到40%，約是發達國家的一半，因此，我國要由農業大國變為農業強國，必須由植物農業向動物農業轉變。

植物農業主要就是糧食作物（小麥、玉米等）、經濟作物（纖維作物、油料作物等）、飼料及綠肥作物（苜蓿、紫云英等）、蔬菜品種（茄子、白菜等）、瓜果品種（蘋果、香蕉等）、林木品種（松樹、槐樹等）、園藝花卉品種（菊花、蘭花等）。

動物農業產業主要是家畜（豬、牛、羊等）、家禽（雞、鴨、鵝等）、寵物動物（貓、狗等）、水產動物（魚、蝦等）、特種獸畜（黃牛、驢等）、特種禽類（山雞、野雞等）、特種昆蟲（螞蟻、蚯蚓等）。

二、我國生物農業產業面臨的形勢與任務

當前中國正處于快速發展時期，但面臨嚴峻的資源、環境壓力。應抓住生物科技發展的機遇，大力發展生物農業，緩解資源短缺，改善生態環境，保障食品安全，促進社會又好又快健康發展。

與發達國家相比，我國生物農業產業起步較晚，目前面臨六個迫切需要解決的核心問題。

1.品種良莠不齊。我國種植業、養殖業、林業、漁業等產業普遍存在優良品種短缺、品種創新不足，導致發展緩慢、效益不高。所以未來中國農業增產將主要依靠良種。品種改良方向與途徑是：（1）外來品種本地化。（2）本地品種國際化。（3）雜交優勢培育新品種。培育成生產性能高、風味好、抗病能力強、環境友好、繁育能力高的品種。

生物育種有幾種關鍵技術，包括功能基因規?；寺〖夹g、全基因組選擇育種技術、安全轉基因育種技術、合成生物育種技術、胚胎工程育種技術和細胞工程技術。

2.植物病蟲草害危害嚴重。我國農作物病蟲草害嚴重，每年造成的經濟損失巨大，抗藥性病蟲害日益猖獗，破壞生態安全，危害人民生活。

病蟲害防控方向與途徑，（1）生物農藥：綠色化學農藥、微生物農藥、植物源農藥、生物除草劑、生物調節劑。（2）生物獸藥：綠色化學獸藥、新型疫苗、新型診斷試劑、微生態制劑、治療性生物制劑、中獸藥。

生物藥物產業關鍵技術包括，藥物靶標發現、藥物分子設計、先導化合物篩選、結構衍生、合成生物學、植物誘導抗病及抗蟲、大規模發酵、懸浮培養、新型制劑、藥物靶向。

3.飼料、肥料資源短缺。我國飼料產業現狀，資源短缺、利用率低、浪費嚴重、技術創新不夠。

解決飼料資源短缺的有效途徑，加強飼料作為品種的選育、培育，大力發展綠色飼料，綜合利用秸稈等農業廢棄資源，開發新的飼用植物，加快飼料營養成分標準的制度和配方的優化。

我國肥料產業現狀，過度依賴化學肥料，土地退化嚴重，種植業與養殖業結合不夠，我國可供利用的有機肥資源僅能滿足種植業30%～40%的需求，而養殖業產生的畜禽糞便不僅沒有被充分利用起來，還對環境造成了污染。解決肥料資源短缺的有效途徑就是要加大種植業與養殖業結合力度，大力發展生物有機肥料，減少化學肥料使用，減少環境污染。

4.自動化程度低。當前我國農業的生產模式是手工勞動、半機械化和機械化相結合，整體效率較低，成本高，勞動強度較大。養殖業亟需全封閉自動化管理技術，種植業大力發展反季節蔬菜需要設施農業的支撐。改善生產條件，提高生產效率，發展農業自動化勢在必行。

農業智能機器人的研究，彌補農業人口大幅增減，降低勞動力消耗成本，提高農業勞動生產率，在一些勞動條件惡劣，衛生條件差的情況下代替人工勞動，代替現有農業機械，克服農業機械功能單一，通用性差的缺點等。

5.食品加工落后。當前我國食品加工整體發展水平不高，企業規模小，布局分散，研發力量薄弱，創新能力不強，深加工不夠。

食品加工業發展趨勢，大力發展食品深加工技術：保鮮食品、冷藏食品、風味食品、功能性食品。

最后呢，我們就要強調六個字，創新、創造、創業，創新知識、創新技術，有了新知識、新技術，要創造出新品種、新產品、新材料，用新產品、新材料創出新行業。

（本文根據會議錄音整理，未經專家本人審閱，如有出入以專家意見為準。）