2014 年春節期間上海食品安全總體平穩可控

春節前，上海市各級食品藥品監督部門通過上門宣傳、開展培訓、發放宣傳材料等多種方式，對重點集體供餐、大型餐飲服務單位進行食品安全宣傳培訓和指導；對食品生產企業生產情況和產品質量安全進行監督檢查；約談大型超市連鎖企業總部相關負責人，要求其對全市門店嚴格管理。

2014 年1 月28 日至30 日，上海市食品安全委員會相關成員單位（上海市農委、上海市工商局、上海市質監局、上海出入境檢驗檢疫局）的分管領導和市食藥監局的全體局領導分別帶隊，分12 個檢查組對各區縣食品安全監管情況進行“飛行檢查”，督促各級監管部門及相關重點企業將食品藥品安全保障措施落實到位。

2014 年1 月31 日至2 月6 日春節長假期間，上海市各監管部門開展節日期間監督檢查，共檢查農產品和食品生產經營企業及餐飲單位5 193 戶次， 檢查中發現食品安全問題的93 戶次， 約占1.80%。開展快速檢測3 513 件， 不合格90 件，約占2.56%。對發現食品安全問題及存在食品檢測不合格的115 家企業責令整改，對其中13 戶涉嫌違法的企業依法立案查處，共查控不合格食品1 760.7 千克，控制了食品安全風險。

檢查結果顯示，上海市食品企業食品安全管理情況總體良好，但也發現存在一些問題，主要有：食品生產企業使用的食品原料進貨記錄不完整、添加劑使用不夠規范；個別超市、零售店等流通環節企業銷售超過保質期限食品，食品標簽不規范、臺賬記錄不全等；餐飲單位廚房等食品加工場所不符合食品安全要求，如地面破損、積水，墻面及用具油膩積垢，操作人員食品加工操作不規范、臺賬記錄不全等。

春節期間，12331 投訴舉報熱線共受理食品藥品投訴舉報417 件，同比上升23.0%。其中， 涉及食品領域254 件， 占60.9%（ 食品流通142 件， 占55.9%； 食品消費105 件， 占41.3%；食品生產7 件， 占2.8%）。

各類來電中，投訴125 件， 占30.0%， 主要為餐飲店衛生狀況不佳，提供的菜肴有異物、變質等；超市購買的食品存在過期和變質的情況。舉報21 件， 占5.0%， 主要為反映無證加工肉制品、食品加工人員無健康證上崗等，比2013年春節期間的40 件明顯減少。

2013 年食品安全

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