更換與存放筷子的技巧

鄭金美

調查數據顯示，許多家用筷子使用時間較長，有的甚至長達四五年。但專家說，筷子使用期不宜超過半年；否則，可能引發健康問題。

顏色變化須及時更換

普通筷子在使用3～6個月后，顏色會隨著時間和使用的頻率變深或變淺，這是因為筷子表面的可食用漆遭到了磨損。此外，筷子顏色發生變化，表示材質本身性質也發生了變化，而造成顏色變化的因素通常是食物、洗滌劑、空氣和餐柜內殘留物。另外，細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。

一聞二看 辨別過期筷子

目前，普通百姓家中使用的筷子大多以竹子和木質材料為主。竹制或木制筷子是霉斑生長的溫床，使用筷子前聞一聞，如果有明顯的酸味，是受污染或過期的標志，不可繼續使用。注意觀察筷子表面是否附著斑點。一旦發現筷子上面有霉斑，且無法清洗，必須立刻丟棄，不能再使用；筷子潮濕或出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期。

日常清洗和存放

必須保證筷子干燥后再進行放置或儲藏，最好放在干燥、通風的地方，這樣不易滋生霉菌。

每周將筷子放入沸水中煮半小時，然后放置在空氣中晾曬，干燥后再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子上的霉菌。

對發霉的竹筷子，可用淘米水浸泡，然后加鹽擦洗，洗干凈后在筷子上倒一點醋，放到太陽下曬干，用清水洗凈即可。■endprint