拔茅針

吳建

仲春，雜花生樹，草長鶯飛。在鄉下，這時節，茅針是孩子們隨意就能摘到的“美食”?！睹娖肺飯D考》中說：“茅春生芽如針，謂之茅針。”茅針是茅草長出的綠莖，有兩三寸長，翠綠圓潤，頭部尖尖的，好似一根細細長長的縫衣針；頂尖部呈紫紅色，渾身上下長著又細又密的茸毛，摸上去柔柔的。

最早描寫茅針的詩見于《詩經》?！对娊洝ぺL·靜女》中有云：“靜女其孌，貽我彤管。彤管有煒，說懌女美。自牧歸荑，洵美且異。匪女之為美，美人之貽。”將茅針謂之“彤管”，形象之外，又可見茅針頂端的那抹胭脂般潤澤的光亮來。愛茅針之美，在古人那里已可見一斑。宋朝范成大《四時田園雜興·晚春田園雜興十二絕》中的“茅針香軟漸包茸，蓬蔂甘酸半染紅。采采歸來兒女笑，杖頭高掛小筠籠”，也寫出了茅針的可愛。

“打了春，赤腳奔，挑薺菜，拔茅針。”早春，幾場春雨之后，田間陌上，溝壑坡邊，蔥綠一片。其間，有瘋長的茅草。春風拂過，茅針從茅草里探出身子，那模樣有些新奇，有些害羞，還有點兒頑皮。鮮嫩的花蕊銀白，有絨光，如月色。每天放學之后，我就挎著竹籃到野外去挖野菜，順便尋食茅針。細細嫩嫩的茅針，散發著淡淡的清香。在我的童年，這是不可多得的美食。小心地剝開幾層苞衣，露出綿長白軟的茅針肉，輕輕地采擷下來，放到嘴里慢慢地咀嚼，柔韌中帶著甜津，草香中含著清冽，清新與清爽盈滿口腔，幾乎是一團初春的氣息。那種舒心的愜意，在我心中綿延多年，至今猶在。

和小伙伴們一起去拔茅針，那就更有意思了。大家比著看誰能找到最大最嫩的茅針，看誰拔得最快最多。大家邊拔茅針邊唱著自編的歌謠：“茅針茅針兩頭尖，我吃茅針你吃煙。茅針茅針兩頭長，我吃茅針你吃糖?！蓖胬哿?，我們就躺在地上，看藍天中朵朵白云悠悠飄過，聽低飛的燕子呢喃細語。回家前，大家還是會拔些茅針帶回去的。我的母親心靈手巧。她能用茅針做出多種菜肴，如茅針燉蛋。用茅針燉的蛋羹特別鮮嫩，春天仿佛就是這個味道。還有用茅針與韭菜燒湯，或做餡做面餅。不管怎么做，都離不開一個鮮字。左鄰右舍的嬸嬸、阿姨個個都跟我母親學。整個春天，茅針讓我們大飽了口福。

茅針不但好吃，還是一味中藥，它能涼血止血、清熱利尿，用于吐血、衄血、尿血、煩渴、黃疸、水腫、急性腎炎水腫等。據母親說，清明吃茅針，眼睛明亮。難怪母親能用茅針做出那么多的美食，小小的茅針里蘊含著濃濃的母愛啊！

谷雨之后，茅針長老了，嚼之如干絮，就沒什么吃頭了。茅穗綻開后，蓬松如小白兔的尾毛，迎風飛舞，給鄉村的田野增添了一道亮麗的風景?！?