鮮食和加工兼用型甘薯新品種浙薯259的選育

（1浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所，浙江杭州 310021；2新昌縣來益生態農業發展有限公司，浙江新昌 312500）

鮮食和加工兼用型甘薯新品種浙薯259的選育

李 兵1吳列洪1沈升法1王東方2

（1浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所，浙江杭州 310021；2新昌縣來益生態農業發展有限公司，浙江新昌 312500）

浙薯259是從以浙薯81（浙73半2×花G-2）為母本，開放授粉的雜交后代中選育的甘薯新品種。薯塊長紡錘形，紅皮淡橘紅肉。薯塊平均烘干率25.45%。每667 m2鮮薯產量2 700 kg左右，可作鮮食和加工，適宜在浙江、江蘇南部、江西、四川、重慶、湖南、湖北等地區種植，不宜在有莖線蟲病的地塊種植。

甘薯；浙薯259；鮮食；加工；選育

番薯干（又稱地瓜干、番薯棗）是浙江省許多地方的傳統特色農產品。它一般以紅心甘薯為原料，經一蒸一曬或二蒸二曬、甚至三蒸三曬等工序制作而成，外表晶瑩，質地剔透，口感甜、軟，有嚼勁，不黏牙。目前，在浙江省的淳安、桐廬、建德、新昌、遂昌、云和、永嘉、泰順、平陽等縣市，擁有一批從事該產品生產開發的加工企業和專業合作社，年加工產值逾3 000萬元。由于采用的原料品種年代久遠，普遍老化退化，產量低，薯形不佳，既費工又損耗大，不僅阻礙了企業發展，而且難以調動農民的種植積極性。與此同時市場上的鮮食紅心甘薯產量低，食味一般。針對這一現狀，浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所開展高產、優質加工和鮮食兩用型紅心甘薯的選育工作，2012年育成浙薯259，并通過國家甘薯品種鑒定（編號:國品鑒甘薯2012004）。

1 選育過程

母本浙薯81是以浙73半2為母本，花G-2為父本雜交獲得種子，2011年通過國家甘薯特用組鑒定的高胡蘿卜素品種。該品種中長蔓，分枝數6～7個，莖蔓較粗，葉片心形帶齒，頂葉和成年葉均為綠色；薯塊長紡錘形，紫紅皮橘紅肉，單株結薯4.4個左右；食味中等；平均胡蘿卜素含量160.3 mg · kg-1；平均烘干率23.88%；抗莖線蟲病和黑斑病，中抗根腐病，中感蔓割病。

2006年以浙薯81為母本開放授粉得到雜交種子，2007年在實生苗圃選優留種，選出系號73259。2008年進行初級鑒定，分兩期扦插，第一期春薯生育期90 d（天），在早熟選種組中產量表現突出，單株平均鮮薯產量750 g，薯形美觀、肉色橘紅，烘干率中等，食味品質良，后用藤苗秋繁；第二期夏薯10月底收獲，單株平均產量1 100 g，產量高，薯形、食味品質較好。2009年作為高產食用品系在浙江省農業科學院內進行農藝性狀鑒定。 2010～2011年參加國家甘薯品種長江流域薯區區域試驗，由于在2010年區域試驗中表現突出，2011年在繼續參加區域試驗的同時進行生產試驗。

2 選育結果

2.1豐產性

2.1.1 區域試驗 2010～2011年參加國家甘薯品種長江流域薯區區域試驗，9個承擔單位和試驗點為:湖北省農業科學院糧食作物研究所甘薯試驗基地—武漢市江夏區金水鎮、四川省農業科學院作物研究所甘薯試驗基地—成都市龍泉驛區黃土鎮、西南大學合川農場、湖南省農業科學院作物研究所院內試驗基地、四川省綿陽市農業科學院院內試驗基地、江西省農業科學院作物研究所橫崗試驗農場、浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所楊渡基地、四川省南充市農業科學院瀠溪試驗基地、江蘇省農業科學院糧食作物研究所六合基地。各試驗點采用隨機區組設計，3次重復，3～8行區，小區面積20～24 m2，密度為3 333～4 000株·（667 m2）-1。5月22日至6月17日栽插，10月19日至11月12日收獲，全生育期140～164 d（天）。以徐薯22為對照。浙薯259兩年平均鮮薯產量2 690.76 kg ·（667 m2）-1，比對照增產33.44%，居8個參試品種第1位；薯干產量686.99 kg ·（667 m2）-1，比對照增產10.43%，居第3位；淀粉產量423.08 kg ·（667 m2）-1，比對照增產1.64%，居第4位。

表1浙薯259區域試驗產量結果

2.1.2 生產試驗 2011年參加國家甘薯品種長江流域薯區生產試驗，3個承擔單位和試驗點為:四川省南充市農業科學院瀠溪試驗基地、西南大學合川農場、湖北省農業科學院糧食作物研究所甘薯試驗基地—武漢市江夏區金水鎮。各試驗點安排2次重復，小區面積153～333 m2，栽插密度3 200～4 000株 ·（667 m2）-1。6月1～15日栽插，10月19～31日收獲，全生育期138～160 d（天）。以徐薯22為對照，鮮薯平均產量3 192.5 kg ·（667 m2）-1，比對照增產50.34%；薯干平均產量765.3 kg ·（667 m2）-1，比對照增產17.83%；淀粉平均產量462.8 kg ·（667 m2）-1，比對照增產7.70%。

表2浙薯259生產試驗產量結果

2.2品質

分別由區域試驗的9個承擔試驗單位測定烘干率，以徐薯22為對照，并按王文質等（1989）的換算表換算淀粉率。2010年平均烘干率25.68%，比對照徐薯22低5.45個百分點；平均淀粉率15.99%，比對照徐薯22低4.72個百分點。2011年平均烘干率25.23%，比對照徐薯22低5.77個百分點；平均淀粉率15.60%，比對照徐薯22低5.01個百分點。合計平均烘干率25.45%，比對照徐薯22低5.77個百分點，平均淀粉率15.80%，比對照徐薯22低4.87個百分點。

根據國家甘薯品種鑒定食味評價方法，2011年各承擔試驗單位組織人員，從面粘度、甜度、香味、纖維等4項指標進行百分制評分。經匯總，浙薯259平均得分73.5，略高于對照徐薯22的70分基準分，綜合評定食味中等。

2.3抗病性

2010～2011年國家區域試驗期間進行抗病性鑒定，甘薯莖線蟲病由江蘇省農業科學院糧食作物研究所采用病圃接種誘發法，每年的11月初，在江蘇省泗洪縣重崗鄉中韓村專用病圃地，調查鑒定材料收獲時田間莖線蟲病的危害程度，并計算病情指數，與感病對照栗子香病情指數相比確定抗性。甘薯黑斑病由江蘇省農業科學院糧食作物研究所、四川省南充市農業科學院采用室內塊根針刺接種法，鑒定材料取自江蘇省農業科學院糧食作物研究所六合基地、四川省南充市農業科學院瀠溪試驗基地，每年的10月底或11月初在收獲、接種、培養、測定后，與感病對照沖繩100號（勝利百號）病斑大小相比確定抗性。綜合兩年對浙薯259抗病性鑒定結果:中抗黑斑病，優于對照徐薯22，感莖線蟲病。

3 品種特征特性

浙薯259為鮮食和加工兩用品種，萌芽性好，中短蔓，分枝6～7個，莖蔓較粗。頂葉綠色，葉片心形呈綠色，葉脈淡紫色，莖綠色。薯塊長紡錘形，紅皮淡橘紅肉，結薯集中整齊，大中薯率90%以上。每667 m2鮮薯產量2 700 kg左右。烘干率25.45%。食味中等。中抗黑斑病，感莖線蟲病。適宜浙江、江蘇南部、江西、四川、重慶、湖南、湖北等地區種植，不宜在有莖線蟲病的地塊種植。

4 栽培技術要點

該品種做鮮食栽培，種植密度3 000～3 500株·（667 m2）-1，壟距80～90 cm，株距25 cm，斜插3～4節入土，增加單株結薯數，提高300～500 g薯塊的比例。做加工栽培，種植密度1 800～2 000株· （667 m2）-1，壟距100～120 cm，株距35 cm，斜插2節入土，提高500 g以上薯塊的比例。施肥宜基肥和追肥相結合，基肥以氮、磷肥為主，追肥以鉀肥為主，在出現莖蔓長勢過旺時，可噴施15%多效唑可濕性粉劑60 g·（667 m2）-1控制。為防止地下害蟲對薯塊表面的咬食，每667 m2可交替使用3%丁硫克百威顆粒劑3～4 kg，3%辛硫磷顆粒劑3～4 kg，3%毒死蜱顆粒劑3～5 kg，在中耕和栽后70 d（天）時分2次施入。做鮮食用，可結合市場需求從9月中旬開始收獲；做加工用，一般10月下旬收獲。

王文質，以凡，杜速榮，魏秀玲，許莉萍，曹化林. 1989. 甘薯淀粉含量換算公式及換算表.作物學報， 15（1）:94-96.

A New Sweetpotato Variety —‘Zheshu 259’

LI Bing1，WU Li-hong1， SHEN Sheng-fa1，WANG Dong-fang2

（1Institute of Crop and Nuclear Technology Utilization，Zhejiang Academy of Agricultural Sciences，Hangzhou 310021，Zhejiang，China；2Laiyi Ecological Agriculture Development Co. Ltd.，Xinchang 312500，Zhejiang，China）

‘Zheshu 259’is a new sweetpotato variety derived from female parent ‘Zheshu 81’（Zhe 73 ban 2×Hua G-2）through open-pollination. Its tuber is of long spindly shape with red skin and pale orange flesh. The average dry matter content is 25.45%. The yield of fresh root can reach about 40.5 t·hm-2. It is good for fresh food and as processing material. It is suitable to be cultivated in the regions of Zhejiang，the south of Jiangsu，Jiangxi，Sichuan，Chongqing，Hunan，Hubei.

Sweetpotato；‘Zheshu 259’ ；Fresh food；Processing；Breeding

李兵，男，實驗師，專業方向:薯類栽培和育種，電話:0571-86407883，E-mail:kjtpy@163.com

2013-09-05；接受日期:2014-01-16

現代農業產業技術體系建設專項資金（CARS-11-C-04）