當季水果怎么吃

●謝哲 李朝 金小洣

當季水果怎么吃

●謝哲 李朝 金小洣

眼下正是水果盛產的季節，桃子、荔枝、西瓜、芒果……琳瑯滿目，讓人挑花了眼。如此之多的美味水果，是否可以由著自己的愛好可勁吃呢？專家表示，每種水果的營養價值和藥用價值各不相同，根據季節特性和個人體質針對性地選擇水果，既消暑又營養。

荔枝真會上火？

荔枝性味溫、甘、微酸，入心、脾、肝經。盡管有補脾益血、開胃益脾、提神健腦的功效，但素有“一顆荔枝三把火”的說法。如果新鮮荔枝食入過多，就會出現牙齦腫痛、口痛或鼻出血等癥狀，也就是我們所說的“上火”。從中醫的角度來說，陰虛火旺的人應少吃荔枝，如正在長青春痘、生瘡、傷風感冒，或有急性炎癥的，就不宜吃荔枝，吃了會加重病癥，特別是兒童。

值得一提的是，荔枝的糖分是果糖，當人體攝入果糖后，要由轉化酶把果糖轉化為葡萄糖后才能吸收。荔枝吃得太多，反倒會讓血液內葡萄糖不足，出現頭暈、心慌、臉色蒼白、眩暈等低血糖癥狀，醫學上稱之為荔枝急性中毒，也稱“荔枝病”。因此，吃荔枝必須要適度，成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。建議把新鮮荔枝去皮泡在淡鹽水里，過一個半小時左右再吃，或者吃荔枝前后喝點兒菊花茶、綠豆湯等幫助下下火。

西瓜是否太濕？

炎熱夏日，吃一口冰鎮西瓜，立即就能清熱解暑、生津止渴。在中醫看來，西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效。有助于解暑熱、小便短少、水腫、口舌生瘡、中暑、酒毒等。

但西瓜也因為性寒，易傷脾胃，長輩們常說的西瓜吃多了會濕熱也正是如此。人體很容易受到濕邪的影響，出現頭重身困、脾胃不合、食欲下降、心煩焦躁、口渴惡心等癥狀。所以脾胃虛寒、平時有慢性腸胃炎、十二指腸潰瘍或者大便溏稀的人最好少吃西瓜，尤其是冰鎮西瓜。老年人和兒童，脾胃功能本來就比較弱，也不宜吃太多西瓜。

桃子是否太寒？

桃子除了肉甜汁多之外，鮮甜可口的果肉中含鉀多，含鈉少，特別適合水腫病人食用。中醫認為，桃子性溫和，具有養陰、生津、潤燥活血的功效，所以常吃桃子可以強身健體。但平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，是不宜多吃桃子的。

如果你把桃子當飯吃，吃得太多了也是會上火的。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，會引起腹脹或腹瀉。

李子是否太涼？

新鮮的李子含有糖、多種氨基酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，極有利于人體健康。它具有豐富的食用纖維，同時酸甜可口，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進胃腸蠕動，因而有改善食欲、促進消化的作用，可起到幫助調節消化系統的功能。

中醫認為，李子性屬平，味甘、酸，入肝、腎經。一方面具有清肝熱、生津液、利水健胃、生津止渴的功效，另一方面也易損傷脾胃。因此，要注意不能過量多食，否則易生痰、助濕，損傷脾胃。未熟透的李子不要吃。

芒果是否太“毒”？

說起芒果，其果肉細膩，風味獨特，是讓眾多女士為之瘋狂的美味。說到營養價值，芒果維生素A的含量十分高，這在水果中是非常少見的，維生素C含量也不低。

中醫認為芒果味甘，性涼，微酸，入肺、脾、胃經，能益胃生津、止渴、止嘔、利尿，適用于口渴咽干、胃氣虛弱。芒果雖好，但不是人人能吃，芒果帶濕毒，且含有較多刺激性物質，有過敏體質或本身患有皮膚病的人群忌食。另外，芒果每百克含糖量11～20克，血糖高、患有糖尿病的人群需要小心食用芒果。

榴蓮是否很補？

榴蓮，由于其特殊的氣味，有的人避之不及，有人卻大愛。無論它散發的氣味有多么的刺激，我們都不能否認其豐富的營養價值——豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。

在人們的印象中，榴蓮向來大補，故有“一只榴蓮3只雞”的說法。中醫認為，榴蓮味辛、甘，性熱，入肝、腎、肺三經，能滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢。可用于精血虧虛、須發早白、衰老等癥。榴蓮性熱，可活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用。

榴蓮雖好，但一次不可多吃。因為其含有豐富的營養，一旦腸胃無法完全吸收，將會令燥火上升，出現濕毒的癥狀。時常喉痛咳嗽、陰虛體質、氣管敏感者，吃榴蓮會令病情惡化，不宜食用。

（蘇童摘自《羊城晚報》2014年6月14日）