小清新，下廚房

●李春暉

小清新，下廚房

●李春暉

如今，裝腔的門檻越來越高?！芭笥讶Α崩铮呒壊蛷d的飯局讓人連點贊都意興闌珊，親自烹調且擺盤別致、拍攝精心的美食才能贏取掌聲一片，于是，“下廚房”成為一種時尚生活和社交方式。

“唯有美食與愛不可辜負”

2011年，出于自身對美食的熱愛，設計師出身的王旭升從工作了3年的“豆瓣”辭職，決心創(chuàng)立自己的網(wǎng)站——“下廚房”，他把網(wǎng)站的口號定為：“唯有美食與愛不可辜負。”有了杭州天使灣創(chuàng)投300萬元人民幣的投資，“下廚房”于2011年3月15日正式上線。

最早的一批員工有很多是“豆瓣成分”，他們大多是王旭升的“豆瓣”同事或他們的家屬。“我們請人過來的時候，會誘惑他們說，‘我們會做很多吃的’。”王旭升說，“在這樣一個團隊里，大家的交流非常順暢，關系也很融洽。”現(xiàn)在，“下廚房”總部位于北京回龍觀某個小別墅內(nèi)，門外花園種菜，一樓做飯吃飯，二樓辦公開會，地下運動健身，環(huán)境比大多數(shù)創(chuàng)業(yè)公司都要來得愜意。

作為Web2.0版菜譜應用，“下廚房”滿足了一個吃貨的多重需求：找今晚吃什么的靈感；為冰箱里吃膩了的食材換個新鮮做法；復刻昨天在餐廳吃過的好菜。你只需收藏菜譜，就可以在手機上隨時查看購買清單。不同于單向傳播的菜譜圖書，在這里，你還可以展示自己的學習成果，同時又能成為新菜譜創(chuàng)作者，教學雙方還能相互交流，展開吃貨間美味社交。

意想不到的收獲

2011年8月，“下廚房”有了Android版本，9月推出iPhone版本?！跋聫N房”從上線一開始就有廣告，這是王旭升從在“豆瓣”的3年工作中得出的經(jīng)驗。“‘豆瓣’一開始沒有廣告，頁面非常清新簡潔，加入廣告之后，很多用戶說，‘豆瓣你變了，你有廣告了’‘你天天想著賺錢’?！蓖跣裆f，所以“下廚房”一開始就嘗試掛著一個google廣告，目的就是想給用戶傳達一個信號，這個網(wǎng)站未來會有廣告，以此讓用戶形成習慣。

雖然有廣告，但是他們現(xiàn)在并沒有把全部精力放在廣告商方面。由于精力有限，“下廚房”拒絕跟一些耗時耗財?shù)膹V告商合作，而是選擇一些按照標準化流程操作的廣告。比如，用戶上傳一些做菜的原料，像番茄醬，在原料旁邊會有一個鏈接，點擊之后會出現(xiàn)“以下網(wǎng)店有售”的字樣，用戶直接就能購買。這樣與廣告商的合作不會牽扯團隊太多的溝通成本。

通過廣告，“下廚房”也會獲得用戶，這得益于蘋果官方app store的推薦。2011年9月，“下廚房”有iPhone版本一個月之后，蘋果官方就在主頁中推薦了“下廚房”。這直接導致2011年底用戶的激增，從最初五六十萬一下子到了2012年初的過百萬人。

讓喜歡下廚的人生活得更有質量

王旭升說，自己最初做這個產(chǎn)品的目標很明確——讓喜歡下廚的人生活得更有質量?！跋聫N房”中最活躍的是一些做菜達人，一些做起來不是很難的菜特別容易引發(fā)關注，比如焦糖奶茶。

創(chuàng)建于2011年8月28日的焦糖奶茶（用戶ran的作品），到2012年9月底已經(jīng)被28萬人瀏覽過，其中2.8萬人收藏，1739人照著做過并且拍照上傳了作品，基本上做過的人都給了特別高的評價，有網(wǎng)友甚至在百度百科創(chuàng)建了詞條。很多人通過焦糖奶茶知道了“下廚房”。

而對于注重生活品質的網(wǎng)友“小小H”來說，“下廚房”讓她覺得一切都是可能的。從大學開始就喜歡美食攝影的她逐漸想專職從事這份工作，在2012年2月17日注冊了“下廚房”之后不到一個月的時間，她小清新的攝影風格被編輯“Pan小月”發(fā)現(xiàn)，并立刻找到她做了訪談——《南來或北往，愿為一人下廚房》，登在了“下廚房”的“美食生活雜志”中。

這次訪談后不久，“Pan小月”又找到她，準備一起籌備一本關于“咖啡館輕食”的書?！耙郧拔蚁矚g跟著新浪美食博主們做菜拍照，那時候我都沒想過有一天自己也可以像他們一樣，看著自己拍的照片印在紙上?！?/p>

在創(chuàng)建之初，王旭升并沒有想讓那些不喜歡做飯的人愛上“下廚房”，而是僅僅聚焦于那些喜歡下廚的人，但現(xiàn)在，他更希望看到“下廚房”的用戶在這里進行社交?！拔矣X得‘下廚房’400多萬的用戶里面，大概只有10萬左右的人愿意生產(chǎn)內(nèi)容和分享內(nèi)容。這小部分人生產(chǎn)的這部分內(nèi)容，會影響更多的人。”

（摘自《中國企業(yè)家》2014年4期）