不要中了食品包裝的

●李弈

不要中了食品包裝的

●李弈

“你的食品安全嗎？先看看包裝是否合格吧！”這是加拿大聯邦食品檢驗局常用來提醒消費者的一句話。食品包裝是否安全，挑選和使用是否正確，這將直接影響到入口食品的安全性。

正確使用包裝，避開六大誤區

誤區1：瓶裝飲料擰開直接喝

你也許覺得奇怪，完全沒有打開過的密封飲料瓶為什么不能直接喝呢？實際上，在瓶裝飲料中，真正起密封作用的是我們在瓶蓋內看到的那一層膠墊，能保證瓶內飲料與外界隔離。但瓶蓋和瓶口的螺紋部分是不能起到任何密封作用的，灰塵或者細菌很容易乘虛而入，附著在上面，對瓶口造成污染。

專家建議這么喝：擰開瓶蓋后先用消毒紙巾擦拭一遍瓶口，最好倒入水杯飲用。還有一點要注意的是，喝之前看一眼瓶蓋內部，如果發現有污染物或者發霉跡象，千萬不要喝。

誤區2：桶裝油放在灶臺上

所有的食用油都有一個共性：怕光、怕熱，如果是透明塑料桶包裝的油長時間暴露在外面，尤其是溫度相對較高的灶臺上，會加速營養物質，比如維生素A和維生素K的流失，也容易導致油脂的氧化酸敗，危害身體健康。

專家建議這樣挑選和儲存：優先購買玻璃瓶或者半透明塑料包裝的油，優先選擇小包裝，油瓶一定要放入儲藏柜中避光保存。

誤區3：袋裝奶直接咬開喝

用牙齒代替剪刀，直接咬開牛奶包就喝，你是否也這樣干過呢？那你有沒有發現牙齒上或者嘴角一不小心就會殘留一些包裝上的油墨。專家介紹，由于國家目前還沒有強制性的規定，這些印制外包裝圖案的油墨里大部分含有鉛、鎘、汞等重金屬，還可能含有苯胺類物質，長期接觸會損害人體神經系統和生殖系統的健康。而且用嘴直接對著包裝袋喝牛奶，包裝袋上的細菌也會一并喝進去。

專家建議這么喝：先將包裝袋擦洗干凈，再用干凈的剪刀將包裝袋剪開，倒入杯子飲用，或者插入吸管飲用。

誤區4：礦泉水瓶重復利用

礦泉水瓶、果汁瓶通常采用的材質是PET塑料，這種塑料的最高耐熱溫度為70℃，因此只能用來裝冷飲或者暖飲，裝高溫液體就會變形，而且也可能會溶出對身體有害的物質。尤其不要重復使用來盛裝酸性和油性液體。有研究顯示，PET塑料瓶使用10個月后，可能會釋放出致癌物DEHP。

專家建議這么用：喝完直接扔掉，不要重復使用盛裝其他液體。

誤區5：易拉罐拉開直接喝

易拉罐通常都是整體暴露在外面，很容易被灰塵、細菌等微生物污染，尤其是易拉罐四周的凹陷處更容易藏污納垢。而且出于環保考慮，現在的易拉罐拉環都是內扣留片式，拉開后原本暴露在外面的鐵片會向內伸入易拉罐中，如果不提前用餐巾紙擦拭干凈，將直接污染易拉罐中的飲料。

專家建議這么喝：擦拭干凈后，盡量倒入杯中或者使用吸管飲用。此外，實驗表明，用水沖洗、用紙擦拭、用手擦拭這3種處理方式中，用手擦拭最臟。

誤區6：貼標簽的果蔬帶皮吃

我們經常在超市中看到蔬菜被各種顏色的膠帶捆綁成一把銷售，很多水果的表面也會被貼上各種標簽。這些膠帶或者標簽中的 合劑含有苯等對人體有害的化學物質，而且很有可能會滲透到食物內部，如果長期大量食用容易造成嘔吐、胃痛、頭暈等問題。

專家建議這樣吃：盡量少買貼有標簽或者膠帶的果蔬，建議削皮后再吃。

挑選和使用包裝，你要注意的五大問題

●五谷雜糧優先購買真空包裝。真空包裝能延長保質期，而且能防止糧食氧化變味，避免霉菌的繁殖。

●高油脂食物，比如超市現烤、現拌的熟食制品，用塑料袋包裝的時間不要超過2小時。對于塑料袋來說，油脂是一種絕佳的溶解劑。一般來說，含油的食物和塑料袋接觸2小時后，遷移出的化學分子會到達峰值。

●塑料杯蓋標號為6的沖泡熱飲，比如杯裝奶茶、外帶咖啡，用沸水沖泡后不要直接蓋上杯蓋，這種塑料材質的杯蓋耐熱溫度不能超過90℃，否則會變形，也容易溶解出有毒物質。

●在超市為散裝糕點、面條等直接入口的食物挑選包裝袋時，一定要挑選標有“食品專用袋”和“QS”這種雙重標識的塑料袋。而且要留意看看塑料袋是否透明度均勻，摸上去是否潤滑，聞聞是否有異味。

●塑料包裝食品不要放入微波爐加熱。超市中包裝食品所用的塑料包裝大部分為高密度聚乙烯（PEHD），無毒無味，對人體沒有危害。但要注意的是，不要將帶著包裝的食品放入微波爐加熱，高溫條件下容易使化學物質進入食品中。

（摘自《時尚健康》2014年3期）