稻香湖景酒店：高端酒店的轉型之路

張越

隨著中央“八項規定”、“六項禁令”發布以及三公消費受抑，過去以政府、企事業單位的會議接待為主的高端酒店受到了很大影響。稻香湖景酒店就是其一。過去，稻香湖景酒店年度營業額中，以接待政府、企事業單位的會議為主的收入占經營收入的65%以上，平時散客接待量很小。2013年，酒店經營收入比2012年下降了30%。酒店轉型迫在眉睫！

面對目前市場形勢，高端酒店的出路在哪兒？稻香湖景酒店總經理羅冠生親自帶隊進行市場調研，提出必須進行市場轉型：“向商務市場轉型，為海淀北部新區提高服務；向休閑度假市場轉型，滿足市民度假需求。”

創新經營

對于曾以接待政府、企事業單位的會議為主的高端酒店而言，創新經營則是轉型的關鍵。

稻香湖景酒店位于北京市海淀區科技自主創新示范區內，依托中關村高新技術優勢，把具有海淀特色的自由品牌產品匯集于此，進行展示展銷，如小米手機、曹氏風箏、京西稻、龍輝干紅以及其他電子科技產品等，將成為稻香湖酒店的“海淀區特色產品展示中心”的最大亮點。

除此之外，稻香湖景酒店還將與周邊景區景點合作成立“北部新區休閑旅游聯盟”。稻香湖景酒店作為聯盟發起單位，將聯合大覺寺、鳳凰嶺、龍泉寺、翠湖濕地、狂飆樂園、金輝滑雪場、曹氏風箏、納蘭園等著名旅游景點，利用各自的資源優勢，設立消費一卡通，互惠互利，共同發展。

在打造園內觀光游覽專線方面，稻香湖景酒店將在現有園區道路基礎上進行局部連通和改造，形成約3.5公里的具有稻香湖特色的“生態休閑旅游科普教育觀光專線”。

深化生態品牌

稻香湖景酒店不僅是海淀區科技自主創新示范區內的一處靚麗風景，還地處于稻香湖自然濕地公園內，清澈的稻香湖水環繞酒店全境，自然景觀與人文建筑完美統一。

作為自然生態型酒店，稻香湖酒店占地42公頃，水面面積4公頃，綠色面積10萬平方米，建筑面積8萬多平方米，共616間客房；配有一個1620平米的大宴會廳、三十八個中小型多功能廳，格調優雅、風格迥異；風味各異的餐廳和酒吧備有來自世界各地的精美膳食及飲品；一應俱全的康樂中心；公園內臨湖別墅、湖心瑪雅小島、花園式稻香漁園、高級溫泉會館為賓客提供舒適的休閑度假場所。

未來，稻香湖景酒店擬以現有場地設施為依托，建設成“稻香湖循環經濟生態園”，東至南沙河、西至酒店下沉式網球場延長線、南至稻香湖中路、北至瑪雅小島停車場，總面積為13公頃（約200畝），設立觀光農業區，景觀區、節能減排示范區、漁業區、展示區。

展示區將與中關村園區內具有自主知識產權的節能減排科技產品企業合作，搭建“科普教育平臺及新技術應用展示中心”和“青少年科普教育基地”形成宣傳、推廣、教育、傳播生態建設的窗口，為建設海淀北部生態科技新區，承擔企業社會責任。

觀光農業區將現有的荒地通過自產的有機肥進行土壤改良，建成一個約7000平米的綠色有機生態實驗基地，種植京西稻。通過利用新型水處理技術，養殖符合國家綠色產品標準的年產量3萬斤生態魚。

在深化生態建設成果，打造生態休閑園的基礎上，稻香湖景酒店還將鞏固生態建設成果，樹立國內首家生態酒店品牌。利用酒店現有的生態管理系統、水處理綜合利用系統、水體保持生物操縱系統、雨洪利用系統、餐廚垃圾處理系統、園林垃圾處理系統、建筑節能系統、園林綠化系統、發揮八大生態系統作用，成為國內首家生態酒店炭中和酒店。并將在此基礎上，提升生態環境工程，增加服務功能。在沿湖景酒店園區內建立“健身跑道”。沿路安排休閑椅、遮陽傘。并配置休閑健身設施，增加休閑功能，如垂釣園、荷花觀賞園、櫻桃采摘園等。

強化文化品牌

“酒店中的博物館”已經成為稻香湖景酒店的一個標簽，這也是酒店尋求轉型之路的開端。未來，稻香湖景酒店將繼續打造“酒店中的博物館”，其中著名的“奇石長廊”將常年舉辦奇石等藝術展覽。

酒店還將利用閑置的觀光塔與海淀文聯、海淀書協、北京市高教攝影協會合作，打造湖景“藝苑”文化交流中心，將觀光塔三、四層作為書畫名家創作室，一、二層作為展廳，常年舉辦展覽活動。今年將舉辦“海淀區第一期書畫展”，“周馳個人書畫展”，“中國名攝影家攝影作品展”等。并以66噸重的中華第一龍硯為主題打造中華民族大團結文化園。

為強化文化品牌，稻香湖景酒店還將利用瑪雅島特殊的地理位置和環境優勢打造文化沙龍。并利用店內1800米深的溫泉水打造新亮點，進一步樹立海淀區溫泉酒店品牌，打造“溫泉文化養生季”。

打好餐飲品牌

在2014年春節期間，稻香湖景酒店就舉辦了“新春歡樂季·溫暖過大年”活動，并推出了980元/桌和1680元/桌的百姓年夜飯，198元買溫泉門票+1元送客房活動。為了讓在店客人能享更多的優惠，餐飲部推出了特色節日菜品及半份菜；自助餐原價118元/位打7.5折現價88元/位；溫泉館自助小火鍋送啤酒；商品部推出部分商品八折優惠活動。

除了價格優惠外，酒店還滿懷感恩之情把所有到店的客人當作家人，讓客人處處感受到溫暖與親情。三十年夜飯期間稻香湖景酒店為客人帶來了許多獨特的新年“禮物”，有專業攝影師免費拍攝全家福，有著名書法家張書范先生攜幾位書法家現場揮毫送福字、寫春聯，有精彩的抽獎活動……給除夕夜現場客人送上“家”的溫馨。在這頓歡樂的年夜飯中，一些客人們還主動登臺表演。中國京劇院劉先生即興上臺表演了京劇；一名小學生自告奮勇跳上了舞臺演唱了一首《中華好兒郎》，并大聲朗誦了《大學》，贏得了大家的掌聲；孩子們歡快的合唱了一曲《我的好媽媽》給在場的所有人帶來了歡樂……表演結束后客人們意猶未盡，都說在這兒過年比在家過年還熱鬧，這兒有“年味兒”。

在為客人呈上一個歡樂、祥和的年夜飯的同時，稻香湖景酒店的 “新春歡樂季——溫暖過大年”活動，還讓酒店的收入逆勢而上。年夜飯原計劃銷售50桌，實際接待80桌，買溫泉門票送客房活動已銷售達2092多間/夜，溫泉館接待人數達3712人，營業額是去年的2.8倍。稻香湖景酒店第一次市場轉型嘗試初見成效。

“這次活動讓稻香湖酒店走出了轉型的第一步，為酒店日后經營增加了信心。”稻香湖景酒店總經理羅冠生說，“我們必須把所有的客人當成家人，推出更多符合百姓消費需求的產品，讓酒店的大眾消費成為常態。未來酒店還將繼續‘打好餐飲品牌，引進‘音樂酒吧，適時開放瑪雅島咖啡廳；依據細分市場，推出東方苑自助餐廳、臨溪西餐廳、溫泉館餐廳、小火鍋自助餐，為滿足大眾消費水平在湖景食府零點餐廳推出廚師長特別推薦小菜單，與海淀烹飪協會共同打造中法美食節活動。”