規模養豬場的生物安全管理策略

葉成峰 李志勇 江發權

1.湖北省黃岡市畜牧獸醫局，湖北黃州 438000；2.長沙成農飼料有限公司，湖南瀏陽 410300；3.青島市蔚藍生物股份有限公司，山東青島 266000

葉成峰，男，黃岡市畜牧獸醫局副局長。

隨著集約化、規模化養豬的持續快速發展，生物安全問題越來越引起行業管理者、專家和政府從業人員的重視。為讓養豬場從業人員能有效采取疾病防制措施預防新傳染病傳入豬場、系統理解豬群疾病和疾病防制原則、落實與強化生物安全措施，防止或減少疾病發生，進而讓豬只更健康，促進豬場穩定生產、提高生產成績、降低成本，最終使養豬場經營效益穩定發展，本文特就規模養豬場的生物安全管理策略進行如下探討。

1 豬場選址

從宏觀上講，影響養豬業發展的主要有資金、土地和技術3個方面。由于豬是活口家畜，作為豬場經營者，豬場選址首先要考慮以下幾個因素。

1.1 水 源

水是萬物之源，在建豬場之時，對水源的質與量無論要求多么嚴格都不為過。當然，水源要求應該與該豬場設計規模相適應。

1.2 交 通

從生物安全考慮，豬場要遠離居民生活區、工業區，要選擇偏僻的地方；但豬場的原料、生產物資及豬只的購進與外賣需要的是便利的交通。因此，豬場選址要求避開省道、國道、鐵路等主要干線500m以上，同時也要方便生產運作及員工生活。

1.3 電 力

因人工成本增加、動物福利待遇增強，豬場經營者要確保豬場自動化機械電力的穩定供應，以保證機械正常運行，確保豬只生產、繁殖需要。

1.4 其他

場址選擇還應考慮氣候條件，避免建在多雨及潮濕的地方；風向，不要建在其他農場的下風方向；野生動物，遠離大森林和草木豐盛的地方。

2 豬場布局與規劃

2.1 整體布局

豬場整體布局劃分為人員生活區、生產輔助區、生產區及隔離區4個部分。

2.2 建筑物布局

豬場的一般布局原則為：不同年齡的豬應該養在相互隔離的舍內。具體安排如下：公豬圈或配種區應離大門最遠，其余依次為干奶母豬區、產房、斷奶仔豬舍、生長肥育豬舍，待裝車豬舍則是離裝豬臺或圍欄最近的，辦公室應在裝豬臺附近。

建筑物的布局要考慮朝向、間距、建筑物之間的關系、防疫、通風、采光、防火、節約等，其中：豬舍朝向主要考慮采光、通風、防暑、防寒等效果，最好朝向南方，不宜超過南偏東或西30°（南方地區要考慮西曬問題，南偏西最大10°）；豬舍間距應為豬舍高度的3～5倍，應滿足采光、通風、防疫的要求。

對于傳統媒體的概念來說，主要是電視、報紙、廣播以及期刊等。電視和廣播屬于流媒體，而報紙和期刊屬于紙質媒體。傳統媒體也有其自身的優點，例如報紙便于存放，方便閱讀，而期刊中的內容相對來說專業性會更強。報紙和期刊中的內容更具有權威性與真實性，其缺點就是傳播的方式過于單一，不能滿足受眾持久性的關注。對于電視以及廣播來說，其傳播的方式不再單一，能夠傳播聲音、圖像以及文字等，更容易吸引更多的受眾，但是這種方式的傳播，受眾一直處于被動接收的狀態，受眾與媒體之間不能實現互動。受到新媒體沖擊的傳統媒體，如果不能及時作出改變，將被這個時代淘汰。

2.3 入口控制

對人員的管控：人員是主要的疫病傳播因素，包括豬場內員工、供應商及來訪者。豬場入口需安置消毒用腳墊子，或提供更換用鞋（雨鞋或鞋套）；門衛僅接受預約拜訪，所有來訪者都要用配制好的消毒水洗手消毒；豬場外應有會客室；工作人員更換衣服方可進場；對所有來訪者（包括老板和獸醫）進行登記。

對交通工具的管控：要盡量減少車輛出入，運送飼料要在主要出入口，運輸車輛、駕駛員要消毒。

另外，豬場四周要有圍墻并保持完整，不允許有任何漏洞或破損，防止場外的動物（如狗、貓等）進入場內。

2.4 設備的維護與保養

讓所有的設施設備（如抽水泵等機器）保持良好的工作狀態，移走或更換任何生銹的設備，保證飼養工具（包括桶、飼料槽、倉庫、料塔等）是干凈和消過毒的。對出豬臺要定期消毒與清洗。

2.5 運輸物的進出

運輸物（包括豬只、糞便、廢棄物、飼料等）進出只在圍墻邊或指定大門口進行。

2.6 區域隔離

限制本場工作人員的活動范圍，禁止串欄，每個員工都要在自已的工作崗位上。每棟豬欄都應設置小消毒池，并保持池內消毒藥物定期更換使用。每棟豬欄最后要設置隔離欄，目的是將健康程度相對較差、體弱的豬只及時隔開。

3 消 毒

按照規定的消毒程序進行，使用經政府批準可用于動物疾病預防的消毒藥，消毒前要將各種有機物清除掉。注意酸性與堿性消毒藥的交叉使用。

4 驅蟲滅鼠

1）老鼠是很多疾病的傳播媒介，同時也會造成飼料的浪費，并污染飼料與飲水，給豬只健康帶來隱患。

2）建立定期的體內、外寄生蟲的驅除措施，對豬只的健康與飼料報酬有直接提升的益處。可選擇“四”加“一”驅蟲模式，即：種豬一年4次（每個季度1次），仔豬在斷奶后轉進保育舍驅蟲1次、從保育舍轉進育肥舍驅蟲1次。驅蟲藥一定要選擇高效、低毒、廣譜、安全的。

3）強化滅蚊、滅蠅工作，但殺蟲劑得選擇對人、豬危害小的，防止中毒現象的發生。

5 免疫接種

針對地方流行傳染病制定的常規免疫程序是基本的生物安全措施。

對于大多數流行病來說，免疫接種方法的設計旨在盡可能地預防動物受感染從而將損失降低到最低水平，在不存在某些疾病的豬場進行這些疫病的免疫預防注射對于在生物安全措施萬一被突破時對動物提供保護來說是絕對必要的。

同時，制定適合本場實際的免疫接種程序也是非常重要的；為保證免疫接種的有效性，每年進行2～3次的血清學檢測是必不可少的措施之一。

6 營養供給

從當前養豬場實踐及生產成績來看，30kg之前的豬只的生產指標提升空間還很大。事實上，豬場之間在生產管理，如飼養管理、生產設備、免疫接種等方面無多大差異，關注30kg前豬只的營養供給，尤其是對斷奶后前兩周過渡期的質量穩定、營養全面、易消化吸收飼料的供給顯得尤為重要。

營養與疾病之間存在著非常密切的聯系，動物的營養狀況影響著機體的免疫功能和對疾病的抵抗力，機體的健康狀況又影響著動物的營養需要模式。免疫系統受外來抗原刺激后，通過神經－內分泌－免疫系統網絡，引起動物一系列行為和代謝的改變，從而影響動物的生長和營養需要。如動物在受到病原刺激后，由于免疫系統的激活，機體合成大量細胞因子、化學因子、急性期反應蛋白、免疫抗體等，代謝率明顯增強，產熱增加、體溫升高，需要大量的養分：首先需要大量的氨基酸合成急性期反應蛋白、抗體及其他活性物質，體蛋白質損失、氮排出量增加，而在受到病原刺激時，由于動物的食欲降低甚至廢絕，氨基酸的供應主要來源于體蛋白的降解；其次，由于動物代謝增強，必然會增加對維生素和微量元素的需要量；最后，病原刺激導致動物氧化應激，產生大量自由基，對抗氧化劑的消耗增加。

現代瘦肉型豬的高生長潛力犧牲了豬的抗病力，在我國當前疫病壓力非常大的情況下，必須重視營養在保持豬群高抗病力中的作用；同時豬在感染疾病后，代謝發生了改變，某些營養成分成為限制性因素，對發病的豬補充這些營養成分有助于降低死亡損失。

7 引種原則

外購豬的來源越多，引進疾病的危險就越大，自行繁殖后備母豬的豬場一般較少發生疾病問題。豬種來源豬場應越少越好，要從健康狀況良好并且疾病防制措施扎實的豬場購買。一般的引種原則是：來源豬場的健康狀況必須優于接收豬場，還要與接收豬場相關的生產硬件相匹配。

8 飼養管理

管理在大多數疾病問題中都起著非常重要的作用。換言之，豬場80%的疾病都與管理有著直接關系。尤其在一些細節的處理上，用“細節決定成敗”來概括一點也不為過。管理措施惡劣，豬就容易患病，營養不良、擁擠、炎熱、寒冷、骯臟等都是應激因素，應激可危害免疫系統從而降低豬對病原因子的抵抗力。

飼養管理要關注“三度”，即密度、濕度和溫度。同時，事是人做的，豬場經營者對員工要實行“人性化的管理＋人員優化＋培訓”，關心員工，愛護員工，以實現“人養豬，豬只生長發揮出更好的生長潛能，提高生產效率，人獲得更高的薪資報酬”的良性循環。