氮肥用量對(duì)西蘭花產(chǎn)量、商品性和抗病性的影響

黃 蔚

（湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖南吉首 416000）

氮肥用量對(duì)西蘭花產(chǎn)量、商品性和抗病性的影響

黃 蔚

（湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖南吉首 416000）

研究不同氮肥用量對(duì)西蘭花花球產(chǎn)量、商品性和抗病性的影響。結(jié)果表明,氮肥用量對(duì)西蘭花花球的產(chǎn)量、商品性和抗病性有明顯影響,每667 m2施用含氮量為46%的尿素40 kg,能獲得較高的產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益。

西蘭花；氮肥用量；產(chǎn)量；商品性；抗病性

氮肥是植物生長過程中不可缺少的營養(yǎng)元素,氮肥不足或過量,都會(huì)影響植株的正常生長,從而影響品質(zhì)與產(chǎn)量。不同地區(qū)、不同栽培時(shí)間、不同品種,西蘭花的氮肥用量均不相同。飛興文等［1］在采收期通過對(duì)西蘭花植株樣品的分析,結(jié)果表明,西蘭花的施肥應(yīng)重點(diǎn)考慮氮、鉀肥,這樣既保護(hù)生態(tài)環(huán)境,又降低成本。蔡明聰?shù)龋?］在氮磷鉀不同配比對(duì)青花菜產(chǎn)量及品質(zhì)影響的研究中得出,氮磷鉀合理配施不僅可使西蘭花獲得高產(chǎn),還可提高其VC含量。李國雷等［3-4］的試驗(yàn)也得出增施氮肥能促進(jìn)西蘭花的生長,提高產(chǎn)量及品質(zhì)的結(jié)果。但氮肥用量達(dá)到一定水平時(shí),再增加用量,不但增產(chǎn)效應(yīng)明顯下降,反而會(huì)使植株抗性減弱,加重病害發(fā)生［3］。因此,合理的氮肥用量是西蘭花獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。

本試驗(yàn)在前人研究的基礎(chǔ)上,以西蘭花品種依綠早生為試材,開展了不同氮肥用量對(duì)西蘭花產(chǎn)量、商品性和抗病性的研究,以期篩選出本地西蘭花露地栽培時(shí)氮肥的最佳施用量,為西蘭花高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)栽培提供理論依據(jù)和實(shí)踐參考。

l 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)于2011年7月至2012年12月在湖南湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院蔬菜基地內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)地為山地紅黃壤,肥力中等,有機(jī)質(zhì)含量21.8 g·kg-1,全氮1.29 g·kg-1,全磷0.51 g·kg-1,全鉀17.9 g·kg-1。前作為西瓜。

供試品種為上海碧綠衣種業(yè)有限公司提供的早熟西蘭花品種依綠早生。試驗(yàn)用尿素含氮量46%。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理,667 m2尿素用量分別為20, 30,40和50 kg。各處理尿素總用量的50%作基肥,20%作定植后21 d的苗肥,30%作定植后48 d的花蕾肥。小區(qū)面積10.8 m2,即畦寬連溝1.2 m,長9 m,雙行定植36株,隨機(jī)區(qū)組排列,重復(fù)3次。8月10日播種,9月8號(hào)定植,苗齡28 d。定植前7～10 d整地,結(jié)合整地施足基肥,每667 m2統(tǒng)一施腐熟有機(jī)肥1 000 kg,45%復(fù)合肥20 kg,硼肥1.5 kg,花球形成初期噴0.05%～0.10%的硼砂和鉬酸銨溶液1次。除試驗(yàn)因素外,其他管理按常規(guī)進(jìn)行。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

于12月1日進(jìn)行田間調(diào)查,每小區(qū)隨機(jī)取10株樣品,分別測(cè)定株高、開展度、葉片數(shù)、花球直徑、花球單重和每平方厘米花球表面包含的蕾粒數(shù)目,統(tǒng)計(jì)整個(gè)小區(qū)植株的空心率、發(fā)病率、商品花球合格率和小區(qū)產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 植株性狀

試驗(yàn)結(jié)果表明,適量增施氮肥可促進(jìn)西蘭花植株生長,但過度施用氮肥則造成植株生長過旺,致使植株的葉片數(shù)反而有所降低。表1表明,當(dāng)每667 m2施用46%的尿素為30 kg時(shí),空心率最低,施肥量的減少和增加,空心率都要增加。氮肥不足,植株生長過弱,不能提供充分的營養(yǎng),從而造成植株空心；氮肥過量,可能是植株在花球形成時(shí),生長過快,致使養(yǎng)分不足而造成空心；也可能是由于植株?duì)I養(yǎng)元素間相互作用,致使硼、鈣含量下降而造成空心。

表1 不同氮肥用量對(duì)西蘭花植株主要性狀的影響

2.2 商品性及產(chǎn)量

在一定數(shù)量范圍內(nèi),增施氮肥可提高花球直徑、花球單重。表2表明,每667 m2施尿素40 kg時(shí)效果最佳,分別為14.5 cm和1.1 kg,但氮肥進(jìn)一步增加卻反而下降。這表明氮肥過量會(huì)抑制花球的生長發(fā)育。西蘭花的花蕾粗細(xì)是衡量西蘭花外觀品質(zhì)的一個(gè)重要指示。一般而言,蕾粒越細(xì),花球的外觀品質(zhì)越好。隨著施氮量的增加,花球蕾粒不斷變小,高氮處理的單位面積花球蕾粒數(shù)明顯高于低氮處理。商品合格率以每667 m2施尿素30 kg的處理最高,極顯著高于處理1、處理4。667 m2產(chǎn)量以處理3最高,為1 407.5 kg,極顯著高于處理1,與處理2、處理4相差不大。從經(jīng)濟(jì)效益分析,以處理3為最佳。

表2 不同氮肥用量對(duì)西蘭花商品性的影響

2.3 抗病性

表3表明,隨著氮肥用量的增加,植株的黑腐病、斑點(diǎn)病、霜霉病發(fā)病率也隨之增加。這可能是由于單方面增施氮肥,西蘭花營養(yǎng)生長過快,植株葉片過大,致使田間通風(fēng)、透光效果差而引起病害。同時(shí),由于營養(yǎng)生長過旺,植株葉片則比較鮮嫩,容易降低植株抗性而引發(fā)病害。

表3 不同氮肥用量對(duì)西蘭花抗病性的影響

3 小結(jié)

在一定數(shù)量范圍內(nèi),適當(dāng)增施氮肥可促進(jìn)西蘭花植株和花球的生長,提高西蘭花的品質(zhì)和產(chǎn)量。氮肥不足或過量,都會(huì)影響植株的正常生長,從而引起植株品質(zhì)、產(chǎn)量下降。在栽種西蘭花時(shí)要分期適量施用氮肥以促進(jìn)植株正常生長,使之在前期營養(yǎng)生長充分,后期現(xiàn)蕾后花球又能正常膨大。

試驗(yàn)結(jié)果表明,隨著氮肥用量的增加,西蘭花的株高、花球直徑、花球單重、小區(qū)產(chǎn)量也增加,以667 m2施尿素40 kg最高。施尿素30 kg的商品合格率最高。從經(jīng)濟(jì)效益分析,在土壤肥力一般的情況下,施尿素40 kg,既可保證西蘭花的商品率和產(chǎn)量,又可保證經(jīng)濟(jì)效益。

［1］ 飛興文,張翠萍,王樹明,等.西蘭花對(duì)氮磷鉀的需求特性及施肥效益分析［J］.農(nóng)業(yè)科技通訊,2010（10）：76-80.

［2］ 蔡明聰,李淑儀,陳真元,等.青花菜氮磷鉀施肥效應(yīng)研究［J］.長江蔬菜,2008（11b）：59-62.

［3］ 李國雷,陳劍峰.氮肥對(duì)西蘭花花球產(chǎn)量和品質(zhì)的影響［J］.上海農(nóng)業(yè)科技,2009（1b）：13-14.

［4］ 劉偉明,何道根,何賢彪.種植密度和氮肥對(duì)綠雄90西蘭花產(chǎn)量與商品性的影響［J］.浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2010,22（6）：824-828.

（責(zé)任編輯：張才德）

S 635

A

0528-9017（2014）03-0352-02

文獻(xiàn)著錄格式：黃蔚.氮肥用量對(duì)西蘭花產(chǎn)量、商品性和抗病性的影響［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2014（3）：352-353.

2013-12-19

湖南省教育廳自然科學(xué)研究項(xiàng)目（09C1282）

黃 蔚,男,農(nóng)藝師,主要從事蔬菜栽培及育種工作。E-mail：cuilihonghuang@163.com。