優(yōu)質(zhì)肉雞安全生產(chǎn)技術(shù)

厲麗華 （浙江省溫州市畜牧獸醫(yī)局 浙江 溫州 325000）

發(fā)展安全優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)是我國發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略性措施之一，對保護生態(tài)環(huán)境，增強人民群眾身體健康，造福子孫后代，都具有十分重要的意義和深遠的影響。西方發(fā)達國家的肉類生產(chǎn)已經(jīng)向著安全優(yōu)質(zhì)方向發(fā)展，并有一整套的生產(chǎn)技術(shù)標準和管理體系來保證產(chǎn)品的質(zhì)量。我國一些大城市也已經(jīng)開始推行畜產(chǎn)品市場準入制度，安全、優(yōu)質(zhì)是準入的首要條件。為了提高我市肉雞質(zhì)量與市場競爭力，溫州市科技局于2005年立項研究“安全優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)技術(shù)研究與應用”，該項成果獲得2009年度溫州市科技進步二等獎。項目經(jīng)多年的研究實踐，提出了優(yōu)質(zhì)肉雞的安全生產(chǎn)配套技術(shù)，并已在全市600多個規(guī)模雞場進行推廣。

1 養(yǎng)雞場的環(huán)境控制技術(shù)

1.1 雞場選址

安全優(yōu)質(zhì)肉雞場應選建在地勢高燥、采光充足、通風和排水良好，隔離條件好的區(qū)域，即要選在既有利于防疫，又要交通方便、無污染的地方。場址的空氣、土壤和水質(zhì)均應達到國家規(guī)定的標準。雞場周圍3km內(nèi)無大型化工廠、礦廠等污染源，距交通公路、村和鎮(zhèn)居民點以及其他畜牧場至少1km，且不應建在飲用水源、食品加工廠上游以及新城疫和高致病性禽流感疫區(qū)內(nèi)。

1.2 場區(qū)布局

場區(qū)應分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，二者間要有一定距離緩沖防疫隔離帶。生產(chǎn)區(qū)布置在生活區(qū)上風向或側(cè)風向，病雞解剖處理區(qū)和污水糞便處理設施應在生產(chǎn)區(qū)下風向或側(cè)風向，場內(nèi)凈道和污道應分開，互不交叉，出入口分開。……