種蛋管理的要點(diǎn)

趙 瑋 楊 俊

（1 山東益生畜禽疾病研究院 山東 煙臺(tái) 265507 2 山東益生種畜禽股份有限公司 山東 煙臺(tái) 265508）

要孵出健康優(yōu)良的雛雞需要優(yōu)質(zhì)的種蛋，健康的種雞、良好雞舍條件、營(yíng)養(yǎng)全面的飼料和飼養(yǎng)管理水平都是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種蛋的必要條件。種蛋的管理也是生產(chǎn)成績(jī)得到落實(shí)的重要一環(huán)，其貫穿了種蛋從產(chǎn)出到入孵的全過(guò)程。

雞蛋本身就擁有多重防范外界微生物入侵的機(jī)制。蛋殼是防止細(xì)菌和真菌侵入的第一道屏障，其結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，足以保護(hù)胚胎，但又不會(huì)妨礙胚胎破殼，蛋殼上的蛋孔允許呼吸氣體交換。除了膠護(hù)膜、殼和蛋殼膜，蛋白中還有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的蛋白質(zhì)，種蛋有一定的抑菌能力。

雞胚發(fā)育的生理臨界溫度為23.9℃，種蛋儲(chǔ)存在生理臨界溫度以上、37℃以下時(shí)，胚胎將會(huì)發(fā)生異常發(fā)育。因此種蛋產(chǎn)出后,需要盡快將蛋溫降到生理臨界溫度以下，停止胚胎的異常發(fā)育。

在種蛋儲(chǔ)存期間，種蛋也在進(jìn)行微弱的呼吸供其必要新陳代謝。種蛋吸入氧氣呼出二氧化碳，同時(shí)蛋白pH值上升、變稀，這會(huì)影響種蛋的孵化質(zhì)量。因此儲(chǔ)存期不超過(guò)7天的種蛋，可獲得較好的孵化率和雛雞質(zhì)量。儲(chǔ)存期超過(guò)7天，孵化成績(jī)將受到較大的負(fù)面影響；儲(chǔ)存期越長(zhǎng)，影響越大，據(jù)相關(guān)研究統(tǒng)計(jì)，種蛋儲(chǔ)存4天后，每延長(zhǎng)1天，孵化率下降0.5%，孵化期延長(zhǎng)1天，健雛率下降，雛雞質(zhì)量下降。而且老齡種雞所產(chǎn)種蛋，耐受長(zhǎng)期貯存的能力較差。

了解到種蛋的這些特點(diǎn)，以下就從種蛋收集、運(yùn)輸、消毒、儲(chǔ)存和孵化5個(gè)方面來(lái)闡述種蛋的相關(guān)管理要求。……