脫韁之中國豬市

何信龍

湖北三湖畜牧有限公司，湖北荊州 434108

脫韁之中國豬市

何信龍

湖北三湖畜牧有限公司，湖北荊州 434108

2013年中國豬市像一匹脫韁的野馬，以超出所有業者預期的方式，反常地在消費旺季大幅降價，其間隱含著多重因素，發人深思。

1 2013年中國豬市狀況

自2013年2月以來，養豬業進入市場低靡期，2013年2月17日豬價由14元/kg降至12.8元/kg，一夜之間，豬價“空降”1.2元/kg。至2013年12月豬市高峰期毛豬價格也不過16.2元/kg，與2012年同期相比下降了2.0元/kg，冬至未過豬價就一路下滑，春節前就跌至11.9元/kg，是多年從未發生過的節前狂跌。

2013年95%以上的豬農是虧損的，其余5%也只能持平。養豬生產盈虧平衡點為豬糧（玉米）比價6∶1，如玉米現價約2.5元/kg，毛豬成本為15.0元/kg才能保證養豬生產成本持平。現行豬價，豬農每出欄1頭100 kg體重的毛豬，虧損300余元；發生疫病和管理差的豬場就虧損得更嚴重。

現在絕大多數豬農都在淘汰生產母豬，2013年1月20日淘汰生產母豬價格為8.0元/kg，由于集體甩賣的緣故，2月25日淘汰生產母豬的價格陡降至6.6元/kg。而大型豬場因巨額虧損，資金短缺，開始低價甩賣仔豬，1頭15 kg重的仔豬只賣360元（正常賣價600元）。

2 原因分析

1）勞動力成本上升。勞動力成本上升20%，直接抬高生產成本，間接推動養豬業自動化升級，自動化升級豬場多以新建方式進行。

2）行業外財團大手筆投資。行業外財團大手筆投資養豬，導致養豬生產規模急增，如廣東溫氏、中糧等大財團動輒新建50萬頭、100萬頭大型養豬基地；各省均有新建5萬～20萬頭規模的豬場，新增大規模豬場既是革命性力量，也是致命性力量。

3）市場的誤判。2010年前的幾個豬市周期長度為3.5 a，一個周期一般高峰期是1 a，持平期1.5 a，低谷期1 a。循環幾個周期下來，人們有了經驗，習慣地認為低谷1 a后便是高峰期，因此企業在低谷期反向操作，大搞擴群或新建豬場，結果新增的比淘汰的多，造成生產持續過剩，持續低谷。

4）國家政策倡導節約，減少餐桌浪費，減少了豬肉消費。

5）豬肉及其副產品的進口和走私。2013年進口豬肉及副產品共計60萬t，相當于我國豬肉產量的2%，這種方式主觀上是控制春節前CPI，實則是錯誤地判斷豬市。加之南亞豬肉走私，給中國豬市雪上加霜。

6）疫病和消費習慣。過去多年，豬藍耳病變異株頻發，豬的成活率下降，出現供不應求的局勢；近幾年，豬流行性腹瀉變異株的出現也造成豬成活率下降。這2種病癥易發期一個在夏季，一個在冬季，從而導致成活率季節性下降。加之中國人習慣冬季臘制豬肉，集中了對鮮肉的消費；春季吃臘肉，對鮮肉的消費減少。進而形成了豬病和節日消費主導的中國豬市場經濟，使得過去多年豬市像坐過山車一樣，掩蓋了養豬生產母豬存欄過剩的真實面目。

7）畸形糧食原料市場抬高生產成本。南美和北美玉米價格約合人民幣1 200元/t，而我國為保護農民種糧收益，發改委出臺保護價后，國內玉米消費市場價格為2 500元/t，是國外市場的2倍，豬肉價格也近乎國外價格的2倍，當養豬人虧損時，為控制CPI，控制肉價，立即進口豬肉，平抑國內豬價，人為地保留了豬市低谷，削平了豬市高峰，改變了正常的市場波動曲線。由于國家上保護農民收益，下保護消費者利益，人為抬高玉米價格，使得中國豬業只有虧本的機會，沒有趕本的機會，放棄大豆市場的話語權。

3 解決方案

以上原因分析供業者和領導參考，如何解決問題，筆者有以下幾點建議。

1）本次豬市超長期低谷，就是行業的一次洗牌，是行業整合和落后產能的淘汰過程。本次低谷可能要維持2 a以上時間，淘汰30%的產能，不可避免地會傷及到全體業者。在經歷痛苦的洗牌過程中，我們要保存好自己的種豬，不能傷害根本。

2）解決豬糧價格機制。讓豬糧（玉米）與國際接軌，放開玉米保護價，提高玉米的機械化種植水平，把農民從玉米地里解放出來。通過育種提高玉米產量，通過玉米種子補貼、農機補貼和種植補貼政策以及水利基礎設施建設降低玉米種植成本，與國際接軌，通過市場保護養豬人利益。

3）通過國外租地種植糧食，增加國內水稻、小麥來源，保證人用糧食安全，還原原有的大豆種植面積，改良大豆品種，重建大豆加工生產，奪回大豆話語權。

4）重視并推動國內疫病凈化，控制疫病流行，提高生產效率。

5）切實有效地推進種豬選育，提高生產效率，各地建立人工授精公豬站，加速良種推廣。

6）推行豬場標準化建設和標準化管理，提高生產效率，降低生產成本，節約資源，穩定生產規模，用環保要求提高養豬門檻，避免大起大落而造成資源浪費。

7）在本輪豬市低谷后期（6月份以后），適當收儲豬肉，提前拉動市場復蘇，平抑豬市高峰。豬肉儲藏期不得超過6個月，超過6個月會使成本過高、豬肉品質下降。過早啟動收儲，不但起不到良好的洗牌和提價效果，反而會因洗牌不徹底而至豬市長期低谷。

夏季養雞四注意

1通風

夏季要提供充足清新涼爽的空氣，排除熱空氣，應根據育雛各期的特點，用可調節的溫控和時控風機進行通風換氣。把溫控探頭放置在雞舍中最能代表整體溫度的地方，當超過某設定溫度時，風機啟動通風，當低于某設定溫度時風機關閉。定時風機控制通風是設定停止通風時長和通風時長的間歇通風方式。

2降溫

首先應了解噴水降溫的原理，噴水降溫是利用水在空氣中蒸發吸熱來降溫的，所以噴水時要多考慮這方面。要利用水的蒸發，就要使水形成霧，這樣既加大了水的表面積，又不會使大的水滴落到雞身上而引起應激。

3 適時飲水

每次高溫來臨時，都有養殖戶出現因缺水而死雞的情況。除了常見的缺水、漏水、堵水管等問題，還有一個重要的原因就是天氣炎熱，個別雞霸占了飲水位置。比如用吊壺飲水時，有1只或2只雞趴到吊壺上，其他雞就無法飲水，引起缺水而死亡。

4適量運動

在天氣比較悶熱的夏季，特別是大雨來臨之前或高溫高濕時期，氣壓特別低。個別雞如果蹲于一隅長期不動，就很可能造成缺氧死亡，這樣的情況一般發生在下午或晚上。所以這段時間要經常到雞舍觀察，使雞群運動，就可以減少死亡，降低損失。

來源：山東科技報

2014-05-24

何信龍，男，湖北三湖畜牧有限公司總經理。