如此『三多』亦有益

如此『三多』亦有益

我們在日常生活中只要稍稍留意就會發現“潛伏”著不少養生保健舉動，諸如：切菜時不妨“多切一刀”、嚼食時不妨“多嚼一下”、吞咽時不妨也“多咽一口”。這些帶“多”的行為舉動，就是在你我不經意之間，動作于常規性生理運動末尾的那一點“多余”造次而已，漸漸養成一種良好的生活習慣，成為健康養生機理里一個“規定動作”，日久天長便會給自己的身體帶來很好的養護功用。

一、“多切一刀”

有些理論認為，蔬菜“最好不切”，“刀切蔬菜瓜果也不要切太細碎”，理由是“破壞其中的某些營養成分”等。這樣的說法似乎也有一些道理。但是，就從烹飪炒作角度而言，稍稍切得短小塊段的瓜果、蔬菜更容易烹飪制作，且易入味。再則，切得短小的瓜果、蔬菜，便于吃用時的“口間運動”，利于牙齒、舌條的工作，提升消化系統的有效運動質量，特別是像韭菜等雖香卻韌的蔬菜，多切上一刀，再細分一段，可大大提高牙齒的咀嚼功效，且味覺更加醇香。“多切一刀”對中老年朋友更是有益，他們的咀嚼功能在“退行性”演變，更加適宜那些“多切一刀”的瓜果、蔬菜。

二、“多嚼一下”

人們都會說：吃東西要“細嚼慢咽”，這是一個沒有數量指標的“軟要求”。不過，我們在咀嚼食物時，若要養成“多嚼一下”的習慣，還是可以做得到的。何謂“多嚼一下”？就在自我感覺到口中食物咀嚼得差不多、就要吞咽下肚時，再堅持“多嚼一下”。就是這么簡簡單單重復“多咀嚼一下”，會給口中食物再來一次粉碎，也會給食管運輸、腸胃運動帶來很多便利。

三、“多咽一口”

食物被咽下后并不是“功德圓滿”之時，不要急于“接二連三”地進行下一茬“咀嚼吞咽”運動，不妨就此再來一次“多咽一口”，這樣既是對食管通道“清障”，又是在添加唾液量的加注，為通行消化敞開方便之門！

簡而言之，食物制作時“多切一刀”，為咀嚼、消化降壓；口中食物“多嚼一下”，為食管暢通開道；吞食時候“多咽一口”，為咀嚼機構強勁！養成習慣，五福六臟則可受益，養生自強。

涂俊明 江蘇省溧陽市上黃鎮 213314