制止舌尖上的“鮮血”

劉建珍

制止舌尖上的“鮮血”

劉建珍

如果你認為自己不必為解決世界面臨的問題做任何事情，那你也是問題的一部分。保護野生動物，請從止住舌尖上的犯罪開始。

“你知道什么是蝠（fú）鲼（fèn）么？”

“不知道。”

“那你知道膨魚鰓么？”

“好像聽說過，是保健品吧。”

“那你知道膨魚鰓就是蝠鲼的鰓片，而且蝠鲼是近危動物么？”

“這個……不清楚。”

這是記者與一朋友的網上對話。隨后我又問了一圈周遭的朋友，同樣的茫然，“考我漢語識字水平么？”真不是。其實如果不是手持國際公益組織野生救援協會一份關于蝠鲼的報告，我連“蝠鲼”這倆字都不認識。蝠鲼是一種生活在熱帶和亞熱帶海域底層的軟骨魚類，被視為海洋中的熊貓，然而目前它們的生存卻遭到了嚴重威脅，過度捕撈對這個種群產生了毀滅性的影響。剛剛看罷余溫尚存的報告，又有廣東查獲4噸走私穿山甲凍體的消息被爆出，這些國家二級保護動物蜷曲成堆的慘象格外刺眼和令人心痛。而這只是野生動物被人類趕向滅絕之路的兩個縮影。

看來，當下需要考驗的是我們野生動物保護的認知和能力。諸多經歷了千萬年物競天擇進化而生存下來的“蝠鲼”、“穿山甲”們該如何從人類的“虎口”脫險？不能失去野生動物獨存的人類又該做何反思？

2013年12月14日，104國道靜海縣城附近，待售的野味。專家判斷這些野味是區級二級保護動物，帶有蜱蟲，食用危險。 CFP/供圖

倒在人類嘴下的生靈

“外星人為什么不讓中國人見到？因為中國人什么都吃，他們怕被吃掉！”中國人“幾乎吃除了人之外的所有動物”，每次野生動物被爆遭遇生存危機后，這樣的段子都會被重提。外星人是否會入侵尚不可知，但倒在我們嘴下的野生動物們確實在增加，無謂以何種方式，不論在數量上還是種類上。

野生救援協會公布的2013《蝠鲼希望項目》的增編報告顯示，全世界99%的蝠鲼腮（俗稱“膨魚腮”）都在中國廣州作為“保健”食品銷售，且消費量呈逐年增長趨勢。膨魚腮在廣州兩大海產品批發市場的市場量從2011年的60，969千克/年（大約61噸）驚人地增長到了2013年的138，299千克/年（大約138噸，相當殺死了近15萬條蝠鲼），短短兩年內，市場量增加了127%。

不僅如此，獼猴、熊、豹、大雁、巖羊、麂子、野豬等多種野生動物也充斥市場，各個餐館競相以野味為賣點的報道頻繁見諸報端。“野味市場”繁榮的背后，則是從獵殺到販賣、收購、運輸，再到餐桌的一條完整產業鏈，它像一部龐大的絞肉機，夜以繼日地進行著無情殺戮，危及野生動物種群安全，侵蝕著多年來得之不易的保護成果。

“對野生動物保護會考慮到消亡速度和瀕危度，目前紅燈已亮，非常危機。” 野生救援協會中國首席代表子雯告訴記者，市場需求量的飆升讓她非常擔憂。

對濫食野生動物的痛批一直不斷，早在2007年中國林科院首席野生動物保護專家楚國忠就曾經警示，對濫食野生動物的陋習我們絕不可忽視。如果不認真對待野生動物危機的話，許多中型和大型稀有野生動物以及珍稀鳥類將在10年-20年后滅絕。當時，在國際公認的640個瀕危野生物種中，我國就已占了156個。

被誤導的“食”效

為何要對野生動物痛下“殺口”，并肆無忌憚的大快朵頤？調研市場，綜合信息，不難發現，都是所謂的味美、健體、有藥用功效等“食”效惹的禍。直接食用、入藥、制作保健品是將野生動物推上絞刑架送入國人腹中的重要罪魁。

在物以稀為貴的誘惑下，美食風、養生風朝獵奇求珍發展，吃奇吃鮮，甚至把吃野生動物當成身份的象征，成為所謂的“時尚”。

這種“時尚”在山東省野生動植物保護站站長李占鵬看來并不那么摩登，此前他接受媒體采訪時指出，更多的消費野味者其實還是由于迷信野味、認為吃野生動物可以強身健體。但研究表明，恰恰是這些被誤導的“食”效正反向吞噬著人類健康甚至危及生命。“野生動物并不都像人們想象那樣有營養，相反許多野生動物種類與人類共患的疾病有100多種，如狂犬病、結核、鼠疫、炭疽、甲肝等。”另據專家介紹，吃野生動物是人類可能感染動物身上病毒的最直接途徑之一。

此外，商家鼓吹是謀殺野生動物的另一背后黑手。受利益驅動，商家通過宣傳所謂的“藥用”、“保健”功效誤導消費者，也將野生動物推入萬劫不復的深淵。

很多年前，南方流行將蝠鲼鰓作為補品，此法后來慢慢鮮有人問津。但2013年，野生救援協會調查時發現，所有回答膨魚鰓健康價值的銷售商均表示他們相信膨魚鰓的“健康”功效和“敗火”作用，而且推薦給消費者，以此開發新市場。但事實是蝠鲼腮和膨魚腮詞條均未被收錄入《中華人民共和國藥典》，并不是傳統、標準的中藥成分，其“藥用”、“保健”功效并未得到醫學上的權威認可和實踐證明。相反，根據國外2009年一份研究報告顯示，蝠鲼的肝、腎、身體組織有高含量的汞、砷、鎘等重金屬元素。如果作為煲湯等日常食用，重金屬在身體內不斷積累，會產生致癌、不育、損害中樞神經和腎臟、影響胎兒大腦和神經發育等健康風險。

“2005年做拒食魚翅活動時，只有30%左右的調查者知道海上切鰭會給鯊魚帶來毀滅性的災難，信息提供很重要，要加強宣傳，讓消費者知道自己的拒絕購買能起到物種保護的作用。” 子雯認為，中國天人合一的理念，包含著人與自然和諧發展的強烈意識，當前缺少的是建立這種意識與物種保護的關聯，“要向公眾發出環保信號，從終端上解決問題”。

一張縱橫相錯的殺戮網

不否認對消費者實施教育可以改變未來市場的發展，但尚待時日。目前更令人擔憂的是產業鏈前端的生產、銷售環節正由個體的零星偷獵，逐漸走向竭澤而漁式的團伙盜獵、一網打盡式的產業化運作。

5月12日，廣東珠海邊防支隊查獲4噸走私穿山甲凍體，此次數量之大是近幾年來罕見的。穿山甲屬所有種已均被列入《瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約》附錄II，在我國，穿山甲被列為國家二級保護動物，禁止私人捕殺和食用。但從此次凍體的多層封裝、明確標示等均可見幕后走私團伙的專業性。痛斥令行不止之余我們不免擔憂，不為專業走私團伙通上致死“高壓電”，穿山甲保護就有可能淪為一陣風的“突擊”運動。

野生動物協會在調查中也發現，由少數商家組成的銷售膨魚鰓的潛在市場聯盟，占據了更大的市場聯盟。2011年，20家大型銷售商占據了79%的市場。而2013年5家銷售商就占據了79%的市場，出現了明顯的專業市場聯合。

生產鏈條的縱向強化使眾多無辜動物成為流水線上血漬斑斑的產品，而電子商務和不良信息傳播則在一定程度上助推了批量產品更加便捷的輸出。這張縱橫相錯的殺戮網，以其隱形但不可逆的殺氣，壓榨著野生動物們本就逼仄的生存空間。

在淘寶上，記者輸入“膨魚鰓”，出現了3大頁共計118種以膨魚鰓為原料的干貨。銷售產品包括廣州市場上常見的三個蝠鲼物種：雙吻前口蝠鲼、日本蝠魟和褐背蝠鲼，而前兩者已被國際自然保護聯盟分別列為易危、近危物種。讓筆者吃驚的是，竟然也能搜到被列入《瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約》附錄的云鹿、象龜的相關產品。更令人感到諷刺的是，在谷歌中輸入“膨魚鰓”，可查找到18200條結果，其中膨魚鰓的食譜和烹飪方法五花八門。輸入“穿山甲”，出現了 8，810，000 條結果，相關搜索里竟單列了一項“穿山甲的吃法”的關鍵詞，還有烹飪完畢的“佳肴”配圖。

構筑野生動物保護“防火墻”

為構筑野生動物保護“防火墻”，國家再度擎起法律利刃。日前，“為食用而非法購買珍稀野生動物將被追究刑事責任，情節特別嚴重的可處十年以上有期徒刑”，已寫進新鮮出爐的史上最嚴《環保法》。一些環保機構和動物保護專家表示，該項立法是一大進步，但要遏制“舌尖上犯罪”，更關鍵的是要破解執法瓶頸。

目前我國野生動物保護實行森林公安、林業局、邊防及野生動植物保護管理所等部門的多層監督、監管，執法主體有待完善，如果執法部門的分工協調機制無法明確，勢必導致執法疲軟。此外，缺乏刑事打擊非法獵殺、買賣珍稀野生動物的長效機制，也讓人對執法效果表示擔憂。在子雯看來“非常看好此項法條，為政府鼓掌，但是中國人多地廣，執行起來比較難，中國亟需出臺法律實施細則和相關規章推動落實。”

4月22日，江蘇省南京市鼓樓區法院開始連續公開開庭審理一宗特大購銷瀕危、珍貴野生動物案。本次進入庭審程序的共有8名被告人，他們被指控犯下非法收購、出售、運輸瀕危、珍貴野生動物及其制品罪，其中有5名被告人被指“犯罪情節特別嚴重”，這5人有可能面臨10年以上刑期的判罰。最后陳述期間，被告人粱兆松（右）在法庭上痛哭流涕。中新社/供圖 攝影/李自慶

據《中國動物保護法制建設白皮書》統計，我國涉及野生動物保護與管理的法律、法規和規章已超過350余部，初步形成了包括國際條約、憲法、刑法、野生動物保護法及地方法規等在內的保護野生動物的法律體系。現行法律框架下有效保護珍貴野生動物需要政府更大的執行決心和力度。

實施經濟替代方案和生態旅游是高線懲罰之外的另一項建議性舉措。“很多人只看到獵殺動物的眼前利益，但其實拿蝠鲼來說，其旅游價值更高，政府應幫助漁民建立綠色經濟鏈條，使他們成為最好的保護者。”子雯表示。

2013年的一項研究發現，在23個蝠鲼觀光旅游操作達標的國家，由蝠鲼帶來的潛水和浮潛旅游業價值每年超過7300萬美元，同時還帶動相關的其他旅游消費，年收入可達1.4億美元。這不啻是一個既可以提供長期可持續經濟來源，又可保護蝠鲼的絕佳選擇。而這樣的經濟賬，可以擴展至其他野生動物。

野生救援協會從5月份開始在廣州地區啟動“保護蝠鲼，拒食膨魚鰓”行動，此次行動將與當地政府合作，持續1-2年，多年經驗也讓子雯深刻感受到對公眾宣傳、教育的必要性。“要讓公眾先看到了解瀕危野生動物名單”，鼓勵消費者自覺抵制，“讓公眾意識到自己并不是無力改變現狀的，每個人出一份力，其實就會出現滾雪球式的變化，形成一種大的環保趨勢。”

“野生動物非法盜獵已成為僅次于毒品、武器的第三大非法貿易，我們要行動起來，不要讓孩子們只能在博物館看到這些珍貴物種標本，讓下一代為我們的無知買單。” 子雯語氣里透著焦急和期待。