發酵床養豬技術的注意要點

梅學理 丁 嵐 羅益民

江蘇省泰興市畜牧獸醫中心，江蘇泰興 225400

發酵床養豬技術的注意要點

梅學理 丁 嵐 羅益民

江蘇省泰興市畜牧獸醫中心，江蘇泰興 225400

發酵床養豬技術是根據微生態學原理和豬的拱翻習性，采用發酵床菌種拌料飼喂及生物發酵床墊料飼養相結合的養豬方式。近年來，發酵床養豬技術在泰興市發展較快，能促進生豬生長、提高生豬機體免疫力、減少生豬疾病，豬舍（欄、圈）免沖洗、無異味，減少了泰興市生豬糞污染，達到健康養殖與糞尿零排放的和諧統一，緩解畜禽養殖與環保的矛盾。筆者通過多年實踐、試驗、研究，總結發酵床養豬技術應注意如下要點。

1 選擇適宜豬舍墊料槽的設計模式

泰興市屬于亞熱帶濕潤氣候，年平均氣溫17.2℃，年平均降水量932.4 mm，雨水充沛，四季分明，全年主導風向為東南風，東部為高沙土地區，南部為沿靖圩田地區，西部為沿江水田地區，全市地勢平坦，由東北向西南略呈傾斜狀態，土壤肥沃，地下水位較高、雨季易返潮，全年濕度較高，溫度較高，這些因素決定泰興市只適宜采用地上槽設計模式，這種模式要求墊料槽底部與豬舍外地面持平或略高，硬地平臺及操作通道須墊高50～100 cm，利用硬地平臺的一側及豬舍外墻構成一個與豬舍等長的長槽，并視養殖需要中間由鐵柵欄分隔成若干圈欄，以防串欄，從而保持圈舍干燥，更能發揮發酵床效果。

2選擇合適墊料

墊料必須為高碳原料，如鋸末、稻殼、甘蔗渣、秸桿等；水分不宜過高、應便于臨時儲存；不得選用已經腐爛霉變的原料；墊料無毒、無刺激性；不選擇對豬有刺激性的材料，如有刺激性氣味的麥芒等；不選用經防腐處理過的原料，如合成木板廠的鋸末等。發酵床養豬的核心技術是菌種，其質量優劣直接影響豬舍糞尿的降解效率。小雜牌廠家生產的劣質發酵床菌種一般運行2～3個月后，就極易造成菌種大部分甚至全軍覆沒的“壞床”、“死床”現象，整個發酵床報廢，用戶損失慘重，因此菌種要選自正規可靠的廠家。

3 科學制作墊料

墊料制作好壞直接影響發酵床的使用效果和使用壽命。首先，按50%～60%木屑、30%～40%稻殼、3～5 kg米糠（玉米粉或麥麩）、發酵床菌種（按菌種說明）或45%～55%木屑、30%～40%稻殼、5%～15%粉碎的花生殼、3～5 kg米糠（玉米粉或麥麩）、發酵床菌種（按菌種說明）配比準備墊料。然后將所需米糠（麩皮）與適量的發酵床菌種逐級混合攪拌均勻，再然后將混勻菌種的米糠與木屑、稻殼等原料，噴水混合均勻，要求濕度不超過40%，墊料手握成團、一觸即散。最后將混勻好的墊料堆高，用麻袋或編織袋覆蓋促其發酵；一般夏季堆積發酵4～6 d后，再混勻堆積發酵3 d；其余季節堆積發酵7～10 d后，再混勻堆積發酵3 d。發酵后墊料散開的氣味是很清爽的，無氨臭味。制作時一要掌握好水分的添加，不要過量；二要墊料的原料選擇要混合均勻；三要墊料堆積后表面要稍微按壓，在冬季必須蓋麻袋使其升溫并保溫。

4 做好日常維護

對墊料的日常維護好壞決定發酵床的使用效果，一般每周要根據墊料濕度和發酵情況翻耙墊料1～2次，每隔50 d，大動作深翻墊料1次。墊料濕度不夠時，向墊料表面噴灑適量水；濕度太高時，加入適量新墊料；當豬糞特別集中時，用叉把豬糞分散開來；當墊料太結實時，用叉翻松，整平墊料表面，確保墊料中心部位無氨味、濕度在38%～42%（手握不成團，攤開即散），溫度在43～47℃、pH值7～8。夏季墊料的維護可通過調低墊料厚度、營造墊料區域性發酵環境，制造墊料水汽蒸發區，安裝排風扇、濕簾等通風降溫設備，設置遮陽網、覆蓋草簾、通入冷空氣、提供水域等措施解決豬只越夏問題。

5 加強日常管理

豬轉群至發酵床豬舍前，必須完成豬口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病的免疫，并選擇高效、安全的抗寄生蟲藥驅除體內外寄生蟲，徹底驅蟲后進發酵床圈舍飼養。同時要調教豬改變定點大小便習慣，糞便發生堆積時，管理人員將其撒開或深埋。飼養過程中，發酵床內嚴禁使用化學藥品和消毒藥物，這樣才能發揮發酵床效果。

2014-10-29

梅學理，男，1975年生。