天冷胃不適熬湯加陳皮

韓香云

冷空氣的刺激可以讓人出現胃部發脹、食欲不振、消化功能下降等問題，因此，冬季如何養胃是很多人都在關心的問題。其實，冬季常見的水果橘子能較好地解決這一問題。將橘子皮存起來曬干，時間越久藥力越強，這就是中藥陳皮。它味辛、苦，性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾、燥濕化痰的功效，適合有胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人服用。

現代研究表明，陳皮所含的特殊物質對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排出腸管內積氣，增強食欲。因此，在煲湯的時候放入10 克左右的陳皮，對由于冷空氣刺激造成的胃部不適、腹脹、咳嗽痰多等癥狀都具有很好的預防和治療作用。陳皮偏于溫燥，所以常有干咳無痰、口干舌燥、手腳心發熱等癥狀的陰虛體質的人不宜多食。另外，人們最好不要用鮮橘皮來替代陳皮。必要的時候，可以到藥店購買中藥陳皮。■