故里尋根品年味

張倩

春節總是如期而至。上班族期盼的是，過年了，可以回家了；父母期盼的是，在外的孩子終于有時間回來，一家人可以團聚了。據記載，中國人過春節已有四千多年的歷史，它是由虞舜興起的。公元前兩千多年的一天，舜即天子位，帶領著部下人員，祭拜天地。從此，人們就把這一天當作歲首，算是正月初一，也就是農歷新年，后來叫作春節。

風俗都是經歷時間的洗禮、歷史的演變，約定而俗成的。各地形成的春節風俗不盡相同，但團聚是永恒的話題。我的家鄉是豫北的一個小村莊，每到過年，在外打工的、求學的人們從四面八方回歸故鄉，小小的村莊就顯得沸騰起來，連空氣中都彌漫著喜慶的氣息。

準備年貨

回家的大巴車要經過小鎮，小時候一逢過年，我就會跟著爸爸媽媽來這里采購年貨。往常從小鎮到我家也就幾分鐘的車程，可是那天卻走了好長時間，省會鄭州的堵車場面也發生在這里。

我索性下車步行。鎮街兩邊，大大小小開著好幾家超市，此時，鄉親們進進出出地在超市里選購年貨，很多人都是開車來的，停在超市外的車輛把路堵了個嚴實。

寒冷的天氣阻擋不了大家過年的熱情，超市里也裝點得年味十足：過年離不了的糖、瓜子、核桃，小孩子喜歡的玩具，各種商品琳瑯滿目。大家推著購物車挑選自己需要的物品，豬肉、魚、蝦等等，都裝了進去，等著排隊買單。

還記得我小時候，快到春節那幾天，天不亮媽媽就催著爸爸起床：“快起來，去村頭老張家割豬肉去，晚了就買不到了。”而如今，母親常囑咐我的一句話卻是：“不要在外面亂買東西，家里什么都有，什么都能買到，很方便的。”

美味年食

爆竹聲聲除舊歲，金雞啼曉新春來。又是一年春意盎然，又是一年春節到。在這個隆重的傳統佳節，要準備的吃食也很豐富。

在北方，過年蒸饅頭是必不可少的。從臘月二十五就開始準備，頭一天晚上，用溫水和好面放在靠近火爐的地方發酵，到第二天早上就可以蒸饅頭了。饅頭的種類也很多，除了普通的白面饅頭，過年還要蒸素包子、肉包子、豆包，尤為一提的是花糕。這也是巧婦展現才能的時候，花糕多用大棗、紅豆、綠豆做裝飾，樣式有喜鵲、盤神（蛇，保平安）、刺猬（財神）、搬倉鼠（招財）、壽桃等。小時候，最開心的就是站在一旁，看著母親用搟面杖做出來花糕的底盤，再用刀子在上面刻出來樹葉的形狀，再用面團做出一些小花糕，放在上面，母親總是很靈巧地用筷子那么一夾，一個小花糕就做成了。上鍋蒸熟的花糕不但好吃，而且模樣可愛，更重要的是，它代表著百姓對新的一年美好愿望的寄托。

豫北的扣碗，在過年時也是必備的。扣碗是以五花肉為主材料，先燒再蒸。回到家的那天，還沒進門，就聞到了肉的香味，果不其然，母親正在燒肉。每年都是早早做準備，先把肉切成大塊煮熟，再抹蜂蜜上色進行燒制，最后切成想要的形狀，放進小黑碗里在大鍋里蒸，蒸到肉用筷子一碰就爛的程度就可以起鍋了。每一道工序都不能少。母親的手藝也是在一年一年準備過年的吃食中得到提高的。除此之外，還有麻花、焦葉等。

當然，象征著團圓的餃子也是不能少的。大年三十兒吃完中午的團圓飯后，就開始著手包餃子，這時候總是全家總動員，有的揉面，有的搟皮兒，有的包餡兒，一家人圍坐在一起，再嘮嘮家常，場面熱鬧非凡。

那些風俗

在北方，大年三十兒的晚上和初一的早上吃餃子是不變的規矩。老一輩還有著“三十洗腳洗頭，明年富得流油”的說法。除夕之夜，一家人在一起看春晚，一起跟著電視里面倒數時間，在十二點鐘聲敲響時，耳邊的鞭炮聲此起彼伏，好似要把過去一年里的霉運都嚇跑。在這一天，家家戶戶也都會在門口放一個擋財棍，意思就是把財運留在自己家。有時候想想，這些習俗還真有意思。

大年初一早晨五六點就要起床，先放鞭炮，再去給家里的長輩拜年，唯一能夠有特權不給長輩拜年的是當年剛過門的新婚媳婦。有的家里人口多的還會聚到一起，分成好幾撥拜年。此時長輩端坐在椅子上，小輩下跪磕頭，甚是壯觀，那一刻才真正感覺到新的一年來了。壓歲錢也是重頭戲，磕完頭長輩們把準備好的紅包一一分發給小輩，嘴里還一邊念叨說：“又添一歲。”雖然不是什么特別的話語，但聽起來，還是能感受到濃濃的祝福和親情。

接著會去給村子里其他的長輩拜年，路上遇到拜年的人大家都會道聲“新年好”。家家戶戶都準備著糖、瓜子、核桃，磕完頭長輩們都會給小輩發這些吃食，東西不怎么貴重，卻是一種祝福性的饋贈。

大年初二，就是串親戚的開始。春節是團聚的節日，親戚們也趁著這個機會交流感情，難得能閑聊片刻。如果是回娘家串親戚，那還得備上一份厚禮。連續幾天的串親戚和待客，忙碌中帶著喜悅。一轉眼，就到了“破五”，這一天還是離不開餃子的陪伴，吃過“破五”的餃子，門口的擋財棍就可以收起來了，大街上的店鋪也開始準備開門營業。

如今，很多人還在懷念那些逐漸被丟失的年俗，其實有時候真的不用十分在意。時代在進步，我覺得，春節的作用，就是一年一度溫暖的提醒：忙碌中不要忘了，生命里還有一些更有價值的東西在等待我們眷顧，比如親情，比如文化，比如民族凝聚力。馬年的春天，不正在向著我們踏步而來？