法國葡萄酒起源意大利？

Paradoxian

最近發表在PNAS（《美國科學院院報》）上的一項研究結合化學分析的手段，描繪出了公元前525年左右大批葡萄酒從意大利運往法蘭西的盛況，而法國造酒業也開端于此。

這項研究由賓夕法尼亞大學博物館的帕特里克·麥戈文教授帶頭，他是分子考古學的開拓者，尤其鐘情于酒文化相關的考古研究。研究小組鎖定了法國南部海岸一處商戶遺址，并發現幾批細耳鵝頸瓶，從中挑選出了13個密封完整、內容物未受污染的瓶子，對其中3個進行了精密的取樣分析。之所以只取了3個瓶子取樣，麥戈文教授解釋說：“因為這批細耳鵝頸瓶是在托斯卡納遺址群中一個保存完好的遺址中發現的，3個樣本已經足夠了。”

研究人員將酒石酸作為釀酒葡萄的指示物質，配合檢測了醛、酮、萜類等有機物的含量，以便判斷內容物是否曾是酒，并確定其中的其他成分。他們從結果推斷出，這批鵝頸瓶中裝的是含有香料和松脂等植物成分的葡萄酒。

同時，在海岸邊的港口遺址中也發掘出商船的遺跡。麥戈文教授說，“那些船中裝滿了塞著木塞的細耳鵝頸瓶，估計也都裝著葡萄酒。這都表明那時有大量的酒從伊特魯利亞運往法蘭西。”同時，他們還在不同批的樣品中檢測到了迷迭香、羅勒、百里香的成分，它們都是意大利中部常見的植物香料。這也進一步暗示了這些古釀的原產地并非法國。

談及這些葡萄之外的植物成分，麥戈文教授評論說：“這些植物一來利于儲存，二來能賦予酒額外的風味和香氣，最重要的一點可能是，當時人們認為它們有藥用價值……松脂和其他樹脂也與之類似。