回收咖啡渣種蘑菇花朵年賺千萬

蔣月玲

每喝一杯350毫升的中杯現磨咖啡，就會產生約20克的咖啡渣。我國僅上海每年就會制造100多噸咖啡渣。咖啡渣是令人頭痛的問題……有人巧妙解決了這個問題：回收咖啡渣制成“扮靚小盆景”。只要每天為這種包裝時尚的種植包澆點水，就能長出鮮嫩、漂亮的袖珍蘑菇。

在收割之后，這些菌棒還能用來除異味、當有機肥、種植花草。這種新奇又好玩的“MuMuCoCo”，一問世就頗受市場青睞——

■為令人頭疼的咖啡渣找出路

2010年，朱炳肇發現上海聚集了越來越多的跨國公司、投資性公司等，而外資公司習慣在辦公區為員工提供現磨咖啡。每喝一杯350毫升左右的中杯現磨咖啡，便會產生20克的咖啡渣。假設一個城市有100家咖啡館，每天每家賣出200杯中杯現磨咖啡，一年便會產生146噸的咖啡渣。在上海，每天產生的咖啡渣可能還不止這個數量。這種新生垃圾，是怎樣處理的呢？

經過一番研究后，朱炳肇發現咖啡渣確實是“放錯了地方的好東西”。它既可以用來做除濕、除臭的原材料，又含有豐富的養分，用途非常廣泛……他啟動了咖啡渣探索項目。

朱炳肇了解到外國已經有很多咖啡渣循環利用的技術后，將著力點放在“立足本地”的技術上，并最終鎖定咖啡種蘑菇技術。“咖啡渣這么好的有機肥，如果從回收咖啡渣種植蘑菇開始，再發展到種植瓜果、蔬菜、花卉，那么既能減少垃圾排放，也能改善家庭、辦公場所的環境。”在朱炳肇看來，這是一個既有趣又有意義的事情。

朱炳肇給自己的產品起個可愛的名字-MuMu CoCo。這個名字有混搭范兒，不僅聽起來簡潔又可愛，讀起來也很有新意。

朱炳肇將回收的咖啡渣，交由專門的菌菇廠進行消毒、殺菌、發酵，再加入其它天然拌料后“接種”菌絲，制成菌棒。他說，之所以選擇用咖啡渣種蘑菇，是因為菌棒在經過前期處理后對種植技術要求不高，而且生長速度也比較快。

■綠色環保，寫字間里種蘑菇成為時尚

MuMuCoCo是一個長方體紙盒，沿盒子側面的虛線剪出窗口，在菌棒的塑料膜上劃開“V”形口子，菌菇的種植就開始了。只要室溫在13℃-26℃，每天噴水三四次，幾天后這個只有30厘米高的“奶黃色小菌包”里就會鉆出可食用有機平菇。如果顧客不喜歡瓷白光的平菇，還可以種猴頭菇、雞腿菇或者金針菇。每根菌棒至少可以長出二茬蘑菇。

傻瓜型操作，不需要任何種植技術，辦公室白領在上班的時候就可以培育出自己的蘑菇。朱柄肇說，“我能保證它們全部都是天然、綠色的菌菇。”

因為MuMuCoCo貼著“綠色時尚”的標簽，時間不長，寫字間里的白領就成了其消費主力。在一家外企供職的程小姐認為，咖啡渣循環利用項目不僅可以變廢為寶，還讓城市人體驗到了種蔬菜的快樂，這一點迎合了很多白領的口味。

更令人興奮的是，在種植包內遍布蘑菇菌絲，割去一茬不久又能生出一茬。很多白領將MuMuCoCo種植包稱為“咖啡花朵”，并把它當做禮物送給親朋好友。

■受多家跨國公司支持，年賺千萬綠色財富

新奇又好玩的“MuMuCoCo”的問世，被稱為“一場都市白領的咖啡渣環保運動”。產品有很好的銷路后，怎樣物色到一批能給自己提供原料咖啡渣的合作伙伴，對朱炳肇來說就是經營中很關鍵的一環。

由于咖啡連鎖店和外資企業都非常喜歡這個創意，幾次交談之后，朱炳肇便找到了第一個“重量級合作伙伴”——香咖繽。它在上海擁有40多家分店，每年的咖啡渣量相當可觀。合作之后，香咖繽在每家門店都設立了專門回收咖啡渣的清潔桶，朱炳肇每周到其總部收取一次。據他保守估計，每年可以從香咖繽回收30噸咖啡渣！

后來除上海外，就連蘇州、杭州、南京等城市的大型咖啡店，也主動向朱炳肇提供支持和幫助。朱炳肇開始多種經營，比如組織活動、用咖啡渣作畫。繪畫者只需要先用畫筆畫出輪廓，再用膠水將咖啡渣慢慢填人輪廓中，短短幾分鐘一幅充滿詩意的咖啡畫就誕生了。這些咖啡畫除了擁有一般畫作的美感，還有了咖啡香味，創意十足，深受時尚一族喜歡。

朱柄肇說：“以倡導生態環保理念為主要目標的產品適合在城市推廣；但咖啡渣作為有機肥，對農村來說更有現實意義。我們要幫農民種出符合食品安全標準、能被市場接受的農產品，甚至教他們進行初級農產品加工，比如用大白菜做泡菜、用水果釀成水果醋等。”

過去令人頭疼的城市廢棄物咖啡渣經過朱炳肇的挖掘，身價倍增，有人稱之為“垃圾變黃金”。而朱炳肇的成功經歷，再次印證了這樣一個道理：世界上沒有真正的垃圾，只有放錯了地方的寶貝！endprint