豌豆苗菜的生產栽培

豌豆苗菜的生產栽培

豌豆苗菜風味獨特、營養豐富，可周年進行生產，且生產周期短（10～15天即可收獲），每平方米播種量為1.7～2.0千克，每千克豌豆可生產商品菜1.5～2.0千克，效益顯著。

一、品種

宜選用豆苗產量高、生長速度快、不易纖維化、千粒重在150克左右的小粒光滑豌豆品種，如中豌四號、白玉豌豆或龍須豌豆。豌豆種子壽命一般為2～3年，最好選用當年的新種子，發芽率不能低于95%，要求品種一致，品種不純時幼苗生長速度不一樣、高矮不齊，影響產量和質量。

二、種子處理

去除雜質、破粒、秕粒、霉粒，精選飽滿、整齊、光澤好、具有品種固有特征的種子，在55℃溫水中燙2分鐘，然后在25℃凈水中浸泡20～24小時（浸泡容器不能為金屬制品），浸泡過程中換清水2～3次，洗去種子表面黏液，同時對種子再次進行精選，最后撈出準備播種。

三、栽培管理

豌豆苗的生長適溫為20℃左右，在10～30℃條件下可生長。溫度低時豌豆苗生長變慢，溫度過低時，生長期過長易導致纖維化降低品質；溫度高時生長加快，超過30℃時需要降溫，否則芽苗生長纖細，且易引發根腐病。溫度最好控制在白天20℃以上，夜晚不低于16℃。

濕度管理是豌豆苗生產中的又一項關鍵技術。冬季溫室加蓋農膜后可以保溫保濕，但要注意適當通風；夏季尤其是多雨悶熱天氣，更要加強通風，降低空氣濕度，并適當減少澆水量。一般室內相對濕度以保持在80%以下為好。

豌豆苗生產對光照要求不嚴，一般在株高3～5厘米時撤掉覆蓋物綠化3～4天即可。如果把培養盤始終放在光照條件下，則生產出的豌豆苗纖維化嚴重，商品價值全無?！?br>