高職高專開設(shè)“棉花加工與經(jīng)營管理”專業(yè)的思考

湯進(jìn)

（江蘇商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，江蘇 南通 226011）

高職高專開設(shè)“棉花加工與經(jīng)營管理”專業(yè)的思考

湯進(jìn)

（江蘇商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，江蘇 南通 226011）

棉花產(chǎn)業(yè)涉及棉花生產(chǎn)、加工、流通、紡織等諸多環(huán)節(jié)，在我國國民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著舉足輕重的作用。目前，在棉花加工與經(jīng)營管理崗位的從業(yè)人口達(dá)數(shù)百萬人，這些從業(yè)人員中，接受過高等教育的不到3%，國內(nèi)至今沒有一所培養(yǎng)“棉花加工與經(jīng)營管理”專業(yè)的高等職業(yè)院校，這嚴(yán)重制約了棉花加工與經(jīng)營管理行業(yè)的發(fā)展。本人在認(rèn)真調(diào)研的基礎(chǔ)上，對高職高專開設(shè)“棉花加工與經(jīng)營管理”專業(yè)的必要性、可行性和人才培養(yǎng)的方案進(jìn)行了論述，以期在不久的將來，在有條件的高職高專院校開設(shè)該專業(yè)，具體落實(shí)黨中央、國務(wù)院扶持“三農(nóng)”的政策，為棉花加工和經(jīng)營管理企業(yè)的發(fā)展提供人才支撐。

高職高專；棉花加工與經(jīng)營管理專業(yè)；思考

一、設(shè)置專科棉花加工與經(jīng)營管理專業(yè)的必要性

（一）棉花產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中具有舉足輕重的重要地位

“我國植棉歷史悠久，目前是全球最大的棉花生產(chǎn)國、消費(fèi)國和進(jìn)口國，植棉面積在8000萬畝左右，年產(chǎn)量在600萬噸左右，每年棉花消費(fèi)量在1000萬噸左右，消費(fèi)缺口在400萬噸左右?！盵1]全國棉花加工企業(yè)18000多家，從事棉花加工與經(jīng)營管理的人數(shù)達(dá)到數(shù)百萬人。棉花產(chǎn)業(yè)在我國是一個非常大的產(chǎn)業(yè)，在我國國民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著舉足輕重的作用，全國有23個省、市、自治區(qū)生產(chǎn)棉花，涉棉農(nóng)民1億多，棉花生產(chǎn)是主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶的主要產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)戶家庭經(jīng)營中，種植棉花成了農(nóng)戶收入的主要來源?！懊藁ㄉa(chǎn)、加工、流通、紡織等環(huán)節(jié)組成的產(chǎn)業(yè)鏈鏈條完整，具有較強(qiáng)的系統(tǒng)優(yōu)勢和輻射效應(yīng)?！盵2]棉花加工企業(yè)、棉花經(jīng)營企業(yè)、棉紡織企業(yè)、服裝企業(yè)也解決了大量的城鄉(xiāng)勞動力就業(yè)問題，對日益加劇的勞動力就業(yè)做出了不少的貢獻(xiàn)。

2014年1月19日，中共中央、國務(wù)院一號文件印發(fā)了《關(guān)于全面深化農(nóng)村改革加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的若干意見》，意見明確要“探索推進(jìn)包括棉花在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品價格形成機(jī)制與政府補(bǔ)貼脫鉤的改革，切實(shí)保證農(nóng)民收益，啟動?xùn)|北和內(nèi)蒙古大豆、新疆棉花目標(biāo)價格補(bǔ)貼試點(diǎn)”[3]；要培育具有國際競爭力的糧、棉、油等大型企業(yè)。中央對三農(nóng)問題的高度關(guān)注和重視，將極大地調(diào)動棉農(nóng)種植棉花的積極性，促進(jìn)棉花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（二）產(chǎn)業(yè)發(fā)展對棉花加工與經(jīng)營管理技術(shù)人才的需求量加大

加入WTO后，我國棉花行業(yè)正進(jìn)行歷史性結(jié)構(gòu)大調(diào)整，實(shí)施全行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級，信息技術(shù)、智能設(shè)備、系統(tǒng)控制、節(jié)省能源等成為當(dāng)今棉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。棉花加工與經(jīng)營行業(yè)的競爭逐漸由過去的“粗放型數(shù)量擴(kuò)展和低成本勞動力競爭”轉(zhuǎn)為“高質(zhì)量、高品位、高附加值、高端市場、自身品牌”的競爭。近幾年，為適應(yīng)棉花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，棉花加工設(shè)備加快了升級換代的步伐，一些產(chǎn)能高、自動化程度高的設(shè)備逐步取代了上世紀(jì)六七十年代的設(shè)備；棉花檢驗(yàn)的方式也由過去的感官檢驗(yàn)和儀器檢驗(yàn)逐步調(diào)整為先進(jìn)的儀器檢驗(yàn)為主，檢驗(yàn)的技術(shù)參數(shù)也逐步與國際接軌；棉花經(jīng)營方式從計劃調(diào)撥、尋求關(guān)系網(wǎng)絡(luò)到多種形式的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等，這對棉花行業(yè)從業(yè)人員的要求隨之提高。

目前，全國棉花的生產(chǎn)主要分布在新疆、河北、湖北、山東幾個大的產(chǎn)棉區(qū)。其中，新疆的棉花產(chǎn)量占了全國棉花總產(chǎn)量的半壁江山。但上述主要產(chǎn)棉區(qū)棉花加工、檢驗(yàn)的從業(yè)人員，學(xué)歷結(jié)構(gòu)呈低學(xué)歷化狀態(tài)，其中中專以上學(xué)歷的不到10%，加上缺少行業(yè)規(guī)范，企業(yè)對從業(yè)人員的學(xué)歷、職稱、崗位資格證書要求不高，對職工的培訓(xùn)也不夠重視，對提高產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益帶來了直接的影響。

早在上世紀(jì)60年代，我國就有了專門培養(yǎng)棉花加工和棉花檢驗(yàn)專門人才的機(jī)構(gòu)，到了七八十年代，陸續(xù)有許多中等專業(yè)學(xué)校開辦棉花加工、棉花檢驗(yàn)、棉花經(jīng)營專業(yè)，這些學(xué)校為棉花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展輸送了大批中等專業(yè)人才。但至今全國沒有一所學(xué)校培養(yǎng)棉花加工與經(jīng)營管理?？茖哟蔚母叩葘I(yè)技術(shù)人才。人才是企業(yè)參與市場競爭的核心要素，隨著棉花加工與經(jīng)營行業(yè)的不斷發(fā)展，尤其是智能化設(shè)備的應(yīng)用，棉花經(jīng)營方式的改變，行業(yè)對棉花加工與經(jīng)營管理高級技術(shù)技能型人才的需求也日益突出，設(shè)置?？啤懊藁庸づc經(jīng)營管理”專業(yè)符合行業(yè)發(fā)展的需要。

二、設(shè)置專科棉花加工與經(jīng)營管理專業(yè)的可行性

（一）良好的師資隊(duì)伍為開設(shè)?？啤懊藁庸づc經(jīng)營管理”專業(yè)提供保了重要保障

早在上世紀(jì)60年代，我國就有了專門培養(yǎng)棉花加工專門人才的機(jī)構(gòu)，到了七八十年代，陸續(xù)有數(shù)十所中等專業(yè)學(xué)校開辦了棉花加工、棉花檢驗(yàn)、棉花經(jīng)營專業(yè)，長期的教學(xué)和科研實(shí)踐，形成了一支學(xué)歷、職稱和專業(yè)結(jié)構(gòu)合理、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)踐能力和創(chuàng)新觀念強(qiáng)的教師隊(duì)伍。以江蘇商貿(mào)職業(yè)學(xué)院為例，江蘇商貿(mào)職業(yè)學(xué)院的前身為首批國家級重點(diǎn)中專江蘇省南通供銷學(xué)校，1978年開設(shè)棉花檢驗(yàn)專業(yè)，1980年開設(shè)棉花加工專業(yè)，目前從事棉花加工、檢驗(yàn)與經(jīng)營教學(xué)的專職教師有16人，其中達(dá)到副教授以上職稱的教師11人，雙師型教師9人，12人獲得“棉花檢驗(yàn)員”或“棉花加工工”的“技師”國家職業(yè)資格證書。主持、承擔(dān)并國家級棉花加工檢驗(yàn)與經(jīng)營方面的課題一項(xiàng)，省部級課題數(shù)十項(xiàng)，多人被企業(yè)聘任為專家或技術(shù)顧問，為棉花加工、經(jīng)營企業(yè)的發(fā)展解決了不少技術(shù)問題。學(xué)校數(shù)十年主持、承擔(dān)全國供銷社系統(tǒng)、農(nóng)墾系統(tǒng)的棉花加工、檢驗(yàn)與經(jīng)營人員的培訓(xùn)工作，是全國供銷合作總社行業(yè)特有工種（棉花加工與檢驗(yàn)）鑒定站。2000年更名為江蘇省南通商貿(mào)高等職業(yè)學(xué)校，2013年經(jīng)過江蘇省人民政府批準(zhǔn)，報教育部備案，更名為江蘇商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，成為獨(dú)立設(shè)置的高等職業(yè)院校。目前，在全國范圍內(nèi)，原來開設(shè)棉花加工、棉花檢驗(yàn)、棉花經(jīng)營的近十所中等職業(yè)學(xué)校都已經(jīng)升格為高等職業(yè)院校。

（二）完善的教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)施為培養(yǎng)高素質(zhì)棉花加工與經(jīng)營管理人才提供了設(shè)施保障

“棉花加工與經(jīng)營管理”專業(yè)的專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，要培養(yǎng)合格的、適應(yīng)社會需求的高素質(zhì)專業(yè)人才必須加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐性環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，提高學(xué)生分析和解決實(shí)際問題的能力。長期的辦學(xué)積累，使得原來從事棉花相關(guān)專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)的高等職業(yè)院校具備了開設(shè)“棉花加工與經(jīng)營管理”專業(yè)必備的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)優(yōu)良條件，不少職業(yè)院校還專門建設(shè)了可供棉花加工生產(chǎn)、棉花質(zhì)量檢測的生產(chǎn)型實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室儀器設(shè)備投資達(dá)數(shù)百萬元。同時，職業(yè)院校重視學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的提高，與棉花加工廠、棉麻公司及棉紡織廠長期開展校企合作，不少生產(chǎn)工藝一流、經(jīng)營管理先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)良的企業(yè)既是學(xué)生的實(shí)訓(xùn)基地，也是學(xué)校開展教科研和技術(shù)服務(wù)的場所。

（三）寬廣的就業(yè)市場為畢業(yè)生提供了施展才華的舞臺

“棉花加工與經(jīng)營管理”專業(yè)是一個寬口徑專業(yè)，是工科專業(yè)尤其是涉農(nóng)專業(yè)中最具基礎(chǔ)性的專業(yè)之一，辦好該專業(yè)是貫徹黨中央、國務(wù)院重視“三農(nóng)”發(fā)展的重要舉措。該專業(yè)畢業(yè)生可在棉花收購企業(yè)、加工企業(yè)、質(zhì)量檢驗(yàn)部門、棉花經(jīng)營企業(yè)、棉紡織企業(yè)、棉花機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)等從事棉花原材料檢驗(yàn)、棉花初加工、皮棉短絨檢驗(yàn)、棉花銷售、棉花生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)、調(diào)試、維護(hù)等，就業(yè)市場十分廣闊。

三、人才需求情況分析

我國棉花加工設(shè)備的更新?lián)Q代起步較晚，計劃經(jīng)濟(jì)時代，棉花加工企業(yè)數(shù)量眾多，規(guī)模偏小，生產(chǎn)效率低下，2001年，我國對棉花流通體制進(jìn)行全面改革，基本實(shí)現(xiàn)了放開棉花市場、供求決定價格的目標(biāo)，形成了棉花收購、加工與經(jīng)營各個環(huán)節(jié)的競爭格局，在此背景下，棉花加工企業(yè)加快聯(lián)合、兼并、重組的步伐，走規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路。為幫助棉花加工企業(yè)設(shè)備的升級換代，國家對棉花加工企業(yè)大型打包機(jī)及輔助設(shè)備的貸款給予政策上的貼息扶持，企業(yè)淘汰了沿用多年的產(chǎn)能低下設(shè)備，取而代之的是一批自動化程度高、效能高、與國際接軌的設(shè)備。同時，國家十分重視棉花質(zhì)檢體系的建設(shè)與管理，截至2011年，已建設(shè)國家級質(zhì)檢中心、省市級檢測機(jī)構(gòu)，各行業(yè)也建有質(zhì)量檢測室。初步形成了部、省、市相互配套、互為補(bǔ)充的棉花質(zhì)量檢驗(yàn)檢測體系，為加強(qiáng)棉花的質(zhì)量監(jiān)管提供了技術(shù)支撐。

隨著棉花加工、棉花檢測設(shè)備的更新?lián)Q代步伐的加快，專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足的矛盾日益體現(xiàn)。全國有棉花加工企業(yè)近18000家，從業(yè)人員中大專以上學(xué)歷的不到3%，中專以上學(xué)歷的不到10%。在全國，共有地市級棉花質(zhì)量檢測中心150余個，縣（區(qū)）建有6000多個棉花質(zhì)量檢測站，按縣（區(qū)）檢測站9個編制中的50%以上為大專技術(shù)人員，需27000余人；全國從事棉花流通的人員大約在60000人左右，按照每年10%人員自然減員來估算每年需6000人。由此可見，“棉花加工與經(jīng)營管理”專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景十分廣闊，社會需求量非常大

四、“棉花加工與經(jīng)營管理”專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的學(xué)生，使其具有強(qiáng)烈的社會責(zé)任感、明確的職業(yè)理想和良好的職業(yè)道德；具有與專業(yè)領(lǐng)域相適應(yīng)的科學(xué)文化素質(zhì)；具有扎實(shí)的棉花加工、棉花質(zhì)量檢測、棉花經(jīng)營管理專業(yè)知識和熟練的棉花加工、檢驗(yàn)和經(jīng)營管理專業(yè)職業(yè)技能和綜合職業(yè)能力，成為能勝任棉花加工、棉花檢驗(yàn)、棉花經(jīng)營和管理等崗位需求的高級技術(shù)技能人才。

本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具備的證書：（1）技能證書：全國英語應(yīng)用能力考試，取得英語二級以上合格證書；通過全國計算機(jī)等級考試一級B以上合格證書。（2）職業(yè)資格證書：學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間參加棉花檢驗(yàn)員、棉花加工員等考證。畢業(yè)時須取得棉花檢驗(yàn)員（高級）、棉花加工員（高級）及以上職業(yè)資格證書，并計入總學(xué)分。

五、“棉花加工與經(jīng)營管理”專業(yè)職業(yè)面向

1.主要就業(yè)崗位。本專業(yè)畢業(yè)生可在棉花加工、棉花檢驗(yàn)、棉花經(jīng)營與管理等崗位工作。

2.其他就業(yè)崗位。學(xué)生畢業(yè)后可面向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、商檢部門、質(zhì)量安全檢測中心；棉紡織企業(yè)、“外貿(mào)系統(tǒng)商品進(jìn)出口公司以及各級棉花儲備庫等單位從事棉花品質(zhì)檢驗(yàn)、簽證、配紡等工作；棉花加工機(jī)械的安裝、調(diào)配、操作及維修工作；棉花商品的營銷工作”[4]。

六、專業(yè)建設(shè)建議

（一）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

制定教師發(fā)展培養(yǎng)計劃，逐年輸送教師到科研院所學(xué)習(xí)培訓(xùn)，不斷拓寬教師的專業(yè)知識，提高教師的教學(xué)水平。要選送教師赴企業(yè)掛職鍛煉，參與企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理和技術(shù)開發(fā)，校企共同打造符合高等職業(yè)教育要求的“雙師型”教師；積極從棉花生產(chǎn)、經(jīng)營、檢驗(yàn)和管理的企事業(yè)單位聘請中、高職稱技術(shù)人員擔(dān)任專業(yè)兼職教師，進(jìn)一步完善專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)。

（二）規(guī)范教學(xué)管理，提高教學(xué)質(zhì)量

規(guī)范教學(xué)管理，加強(qiáng)教學(xué)監(jiān)督，是提高教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)效益的關(guān)鍵。高等職業(yè)院校要加強(qiáng)專業(yè)課程建設(shè)，積極開展教育教學(xué)改革，努力提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

一要根據(jù)當(dāng)?shù)孛藁庸そ?jīng)營與管理的實(shí)際，加強(qiáng)調(diào)研，根據(jù)產(chǎn)業(yè)行業(yè)的發(fā)展，不斷完善教學(xué)計劃，確保專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)符合用人單位的需求。

二要加強(qiáng)課程建設(shè)。圍繞基礎(chǔ)扎實(shí)、寬口徑、高素質(zhì)、強(qiáng)能力的要求，對基礎(chǔ)課要重視培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的基礎(chǔ)知識，注意與專業(yè)課程形成有效地對接；對專業(yè)課程，要拓寬專業(yè)知識面，及時滲透專業(yè)的最新成果和先進(jìn)的應(yīng)用技術(shù)，建設(shè)開放性實(shí)訓(xùn)室，適當(dāng)增加學(xué)生的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)時間，讓學(xué)生有更多的機(jī)會參與到實(shí)際操作訓(xùn)練上來，提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。大力提倡教育創(chuàng)新，通過學(xué)用結(jié)合、學(xué)做結(jié)合、學(xué)創(chuàng)結(jié)合等構(gòu)建人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式。

（三）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

要根據(jù)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)的發(fā)展需求，加強(qiáng)校內(nèi)生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，引進(jìn)棉花生產(chǎn)、加工和檢驗(yàn)的實(shí)際操作設(shè)備設(shè)施，做到實(shí)訓(xùn)流程與實(shí)際工作流程對接，真正做到高仿真和全真實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)與實(shí)際崗位的無縫對接。加強(qiáng)校企合作。充分利用棉花加工、棉花經(jīng)營與管理的企業(yè)資源，校企合作共建校外實(shí)習(xí)基地，拓展產(chǎn)、學(xué)、研合作平臺的功能，開展校企深層次合作，企業(yè)直接參與人才培養(yǎng)，學(xué)院為企業(yè)提供技術(shù)咨詢服務(wù)和培訓(xùn)。

[1]劉濤.我國棉花市場放開后出現(xiàn)的問題及其應(yīng)對措施[J].中國棉花加工，2004，（03）.

[2]萬少安，谷國富.美國棉花加工、檢驗(yàn)技術(shù)考查報告[J].中國棉花加工，2003，（03）.

[3]美國棉花加工、檢驗(yàn)及流通行業(yè)的信息化管理概況[J].中國棉花加工，2003，（02）.

[4]我國棉花加工廠信息管理概況[J].中國棉花加工，2003，（02）.

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1674-9324（2014）45-0264-03

湯進(jìn)（1962-），男（漢族），江蘇南通人，本科，副教授，紀(jì)委副書記，主要研究方向?yàn)閹熧Y隊(duì)伍建設(shè)與人才培養(yǎng)，教育系統(tǒng)反腐倡廉的體制機(jī)制創(chuàng)新。