洋蔥生產(chǎn)中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題

楊海峰 潘美紅 羅志丹 寧宇 楊和川 陳振泰 薛萍

洋蔥生產(chǎn)中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題

楊海峰 潘美紅 羅志丹 寧宇 楊和川 陳振泰 薛萍

導(dǎo)讀：在洋蔥生產(chǎn)中早熟、中熟配套栽培，可拉長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，緩解單一品種集中采收和上市、勞動(dòng)力緊張、價(jià)格不穩(wěn)定等問(wèn)題。黃皮、紫皮品種搭配栽培，既可滿足市場(chǎng)和出口的需求，又可供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)；氮磷鉀配施、合理密植，洋蔥產(chǎn)量和總收益明顯增加；蓋膜前噴施除草劑除草效果十分理想。

洋蔥屬百合科蔥屬二年生草本植物。20世紀(jì)初傳入我國(guó)，在我國(guó)分布很廣，種植面積在不斷擴(kuò)大，是目前我國(guó)主栽蔬菜之一。近年來(lái)洋蔥生產(chǎn)得以迅速發(fā)展，筆者長(zhǎng)期從事洋蔥育種、推廣工作，在洋蔥生產(chǎn)過(guò)程中，形成以下幾個(gè)觀點(diǎn)。

1 早熟、中熟——熟期配套

在生產(chǎn)基地建設(shè)中，根據(jù)各地生產(chǎn)特點(diǎn)以及茬口，合理安排早熟和中熟品種的面積，由于其成熟期相差20多天，拉長(zhǎng)了市場(chǎng)供應(yīng)期，緩解了單一品種集中采收和上市、勞動(dòng)力緊張的矛盾。早熟品種雖然產(chǎn)量略低，但是提早20多天采收，售價(jià)較高，如2013年5月初徐州豐縣早熟洋蔥如陽(yáng)春黃、希望之星等品種價(jià)格在2～3元/kg，每667m2產(chǎn)量4 000 kg，每667m2經(jīng)濟(jì)效益高的達(dá)8 000元以上。單一種植高產(chǎn)中熟品種，采收期往往拖到6月中下旬，而此時(shí)黃淮地區(qū)常會(huì)有連續(xù)陰雨，不但給采收帶來(lái)困難，往往還會(huì)使蔥球腐爛變質(zhì)，品質(zhì)下降，影響貯藏、加工出口，經(jīng)濟(jì)效益和食用價(jià)值大大降低，采用早中熟品種搭配栽培，可解決這個(gè)矛盾。因此，在茬口安排上，一般早熟品種栽培面積占40%，中熟品種面積占60%，按照這樣的比例安排種植面積，可以適應(yīng)市場(chǎng)的要求，滿足出口企業(yè)加工需求。

2 黃皮、紫皮——皮色配套

在生產(chǎn)基地建設(shè)中，根據(jù)各地生產(chǎn)特點(diǎn)及消費(fèi)習(xí)慣，合理安排黃皮和紫皮品種的面積。黃皮洋蔥是國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)暢銷的大宗蔬菜品種之一，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景十分看好，蘇、魯、皖、豫四省交界地區(qū)已形成大規(guī)模的黃皮洋蔥生產(chǎn)基地，產(chǎn)品80%外銷日本、美國(guó)、韓國(guó)、俄羅斯等國(guó)，因此，在這些已形成規(guī)模的種植區(qū)，以黃皮洋蔥品種為主，如連蔥6號(hào)、連蔥9號(hào)，配套紫皮品種。紫皮洋蔥因具有鮮艷誘人的紫色外皮、濃郁的辛香風(fēng)味、豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，符合中國(guó)人的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣而倍受國(guó)人喜愛(ài)，在安徽阜陽(yáng)、江蘇淮安等新洋蔥生產(chǎn)基地，目標(biāo)主要針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，以紫玉88、連蔥8號(hào)等紫皮洋蔥品種為主，配套黃皮品種。采用黃皮、紫皮品種搭配栽培，既滿足出口的要求，又可供應(yīng)國(guó)內(nèi)洋蔥市場(chǎng)，對(duì)滿足人民生活的需求發(fā)揮了積極的作用，深受消費(fèi)者、生產(chǎn)者和加工出口企業(yè)歡迎。

3 鉀肥在洋蔥生產(chǎn)上的應(yīng)用

2013年在連云港農(nóng)科院試驗(yàn)地進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列，試驗(yàn)地塊不施有機(jī)肥，每667m2施尿素50 kg、過(guò)磷酸鈣80 kg和鉀肥。鉀肥用硫酸鉀，667m2施用量設(shè)4個(gè)水平，處理1：35 kg；處理2：30 kg；處理3：25 kg；處理4：不施。試驗(yàn)結(jié)果表明，施用鉀肥可使洋蔥鱗莖橫徑增粗1.4～2.0 cm，縱徑增長(zhǎng)1.2～1.6 cm，單個(gè)鱗莖質(zhì)量增加53.1～92.2 g，單產(chǎn)提高22.9%～39.9%。從經(jīng)濟(jì)效益上分析，盡管不同施鉀量處理之間產(chǎn)量差異不顯著，但隨著鉀肥用量的增加，洋蔥產(chǎn)量和總收益有明顯的增加趨勢(shì)，最高施鉀量處理1的產(chǎn)投比高達(dá)22.4。與處理3比較，處理2每667m2多投入5 kg硫酸鉀，多花費(fèi)11元，但收入增加157.5元，經(jīng)濟(jì)上仍是合算的。

4 氮磷鉀肥配比

2012年在連云港農(nóng)科院試驗(yàn)地進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)9個(gè)不同配比處理，隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)4次。為了消除土壤限制因子的影響，每小區(qū)同時(shí)施入硫酸鋅、硼砂各10 g。在東海基地高肥力的土壤條件下，磷肥配比高的處理仍表現(xiàn)增產(chǎn)。通過(guò)試驗(yàn)看出，氮肥用量過(guò)多，葉片易徒長(zhǎng)倒?fàn)睿[莖產(chǎn)量低。鉀肥在本次試驗(yàn)表現(xiàn)不敏感。試驗(yàn)證明，在桃林鎮(zhèn)、石榴鎮(zhèn)土壤條件下，667m2用量以氮肥10 kg、磷肥（P2O5）18.75～25 kg、鉀肥（K2O）10～12.5 kg，即N∶P2O5∶K2O= 1∶（1.875～2.5）∶（1～1.25）的配比較好。

5 洋蔥栽培密度

2010年9月至2011年6月在連云港農(nóng)科院試驗(yàn)地對(duì)3個(gè)洋蔥品種進(jìn)行了栽培密度試驗(yàn)，早熟品種陽(yáng)春黃、中熟品種連蔥6號(hào)和紫玉88。試驗(yàn)分高產(chǎn)區(qū)和大田區(qū)，高產(chǎn)區(qū)設(shè)7個(gè)處理，密度分別為每667m2種植2.8萬(wàn)、2.6萬(wàn)、2.4萬(wàn)、2.2萬(wàn)、2.0萬(wàn)、1.8萬(wàn)和1.6萬(wàn)株，大田區(qū)設(shè)6個(gè)處理，分別為1.8萬(wàn)、1.7萬(wàn)、1.6萬(wàn)、1.5萬(wàn)、1.4萬(wàn)和1.2萬(wàn)株，隨機(jī)排列，重復(fù)4次。試驗(yàn)結(jié)果表明，高產(chǎn)栽培條件下，陽(yáng)春黃667m2最適種植2.4萬(wàn)～2.8萬(wàn)株，低于2.2萬(wàn)株將導(dǎo)致產(chǎn)量下降；連蔥6號(hào)、紫玉88 667m2最適種植2.2萬(wàn)～2.6萬(wàn)株，低于2.0萬(wàn)株將導(dǎo)致產(chǎn)量下降，從種植效益來(lái)看以667m2種2.0萬(wàn)～2.4萬(wàn)株為宜。盡管種植2.6萬(wàn)株處理的產(chǎn)量并未下降，但等外品（直徑＜7 cm）比例增加，經(jīng)濟(jì)效益降低。普通大田栽培條件下，無(wú)論是產(chǎn)量還是經(jīng)濟(jì)效益，早熟品種均以667m22.2萬(wàn)～2.4萬(wàn)株為宜；中熟品種均以667m22.0萬(wàn)～2.2萬(wàn)株為宜。

6 蓋膜前噴施除草劑

黃淮地區(qū)冬春季節(jié)雖雨雪少，光照充足，但地溫和氣溫偏低，如不采用地膜覆蓋，越冬后凍害嚴(yán)重，翌年春返苗慢，球莖膨大時(shí)地上部分植株小，會(huì)影響了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，使得球莖較小，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，一級(jí)品率低，經(jīng)濟(jì)效益差。因此，洋蔥生產(chǎn)基地應(yīng)全面推廣地膜覆蓋技術(shù)。在覆膜前結(jié)合整地，667 m2施有機(jī)農(nóng)家肥5 000～6 000 kg，同時(shí)增施復(fù)合肥20～30 kg，一次性埋入土內(nèi)，整地作畦，并將畦面土塊打碎，定植前3～5天蓋好地膜，便于增加地溫，蓋膜前畦面噴施氟樂(lè)靈除草劑，實(shí)踐證明其除草效果十分理想。采用地膜覆蓋技術(shù)，經(jīng)測(cè)定，一般越冬時(shí)會(huì)使地溫增加3～5℃，早春氣溫回升時(shí)地溫提高6～7℃，而且保肥保水促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)；同時(shí)采用地膜覆蓋栽培，平均單球質(zhì)量增加，收購(gòu)時(shí)直徑7 cm以上的洋蔥提高25%以上，產(chǎn)量提高15%～20%，因此增產(chǎn)幅度較大。目前這一栽培技術(shù)已普遍采用。

江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新項(xiàng)目（CX[13]2008）；蘇北科技發(fā)展計(jì)劃——科技幫扶項(xiàng)目（BN2012307）；江蘇省科技支撐（BE2011317）

楊海峰，連云港農(nóng)業(yè)科學(xué)院，222000，電話：13775492959，E-mail：13775492959@163.com

潘美紅，羅志丹，寧宇，楊和川，陳振泰，薛萍，連云港農(nóng)業(yè)科學(xué)院

2014-02-18