沿海地區桑園套種加工型菠菜的高產栽培技術

蘇生平 王宇 趙永寬 杭忠寶

沿海地區桑園套種加工型菠菜的高產栽培技術

蘇生平 王宇 趙永寬 杭忠寶

導讀：江蘇東臺沿海地區桑園套種加工型菠菜，667 m2桑園增收2 000元，經濟效益和生態效益顯著。生產上宜選擇水源清潔、排水順暢、灌水方便的新開拓桑園，小蠶上山后修剪攏枝，清潔桑園，早霜前挖翻園土暴曬，播種前整地施肥作畦，選擇內蒙古圓葉菠菜、日本全能菠菜品種播種、蓋籽、洇水，30天后即可陸續采收上市，注意病蟲害防治，主要是蚜蟲和霜霉病。

江蘇東臺是全國有名的蠶桑生產大縣，也是全國著名的無公害蔬菜生產基地和出口蔬菜基地，尤其是近年來，農技推廣部門協同東臺澳力維食品有限公司等蔬菜加工企業，在該市的東南部蠶桑生產集中地區，大力發展桑園科學夾套種植菠菜、薺菜等加工型蔬菜，目前年播種面積達5 333.3 hm2以上，桑園667m2增效益2 000元，取得顯箸的經濟效益和生態效益，具體技術介紹如下。

1 套種桑園選擇與桑園套種加工出口蔬菜產地環境要求

以選擇新拓桑園為最好。成年桑園一般要求2.5m墁面，栽植四行樹，大小行，大行1m，小行0.75m，株距0.75m。

一般要求排水順暢，雨止田干；桑園靠近水源，灌水方便，水源清潔。周邊環境衛生良好。要求遠離高速公路及主要交通干道2 km以上，套種加工出口蔬菜的桑園周邊5 km范圍內無大型畜禽養殖場及大中型沼氣工程、城鄉生活垃圾填埋場或垃圾中轉站。

2 種前準備與桑園管理要求

推廣條桑育技術，尤其是晚秋蠶，盡量選擇摘枝飼喂，小蠶上山后盡早實施修剪或攏枝，即將枯病枝盡早修剪掉并帶出桑園銷毀，以讓桑樹集聚營養養根；其攏枝方法是用稻草將枝條扎成直徑約30 cm筒狀。

早挖翻暴曬。桑園打藥少，食料豐富，地下害蟲多，可在早霜降臨前早挖翻暴曬，讓潛伏在耕層中的蟲卵及病原物暴露于地面，任飛鳥和天敵啄食。其挖翻深度以15 cm左右為好，注意挖翻動土位置要遠離樹根20 cm左右，盡量不傷樹根。

清潔桑園，杜絕噴施化除藥劑，既可避免損傷桑樹，也可控制農藥殘留，保護土壤微生物環境。

3 菠菜播種技術要點

3.1 品種選擇及處理

加工出口菠菜應根據廠商的要求，沿海地區多采用內蒙古圓葉菠菜，或日本全能菠菜；667m2備種7.5 kg，加大播種量主要是利用菠菜出苗不齊的特性，采取間苗的辦法分批采收上市或送廠加工，這樣既能增產三成以上，又能源源不斷地保證原料供應，避免集中進廠或上市。種子購置后要經常暴曬，播時用草木灰拌搓，去除種外帶刺種殼，同時拌25%多菌靈粉劑2～2.5 kg，適當帶點水分，注意隨拌隨播。

3.2 施肥作畦

播種前對已挖翻的桑園空行進行普施底肥，每667m2用底肥動力王50～80 kg、45%艷陽天硫酸鉀型復合肥40～50 kg；或25%田糧有機無機復合肥120～150 kg+惠農樂海硅肥1 kg；或25%田糧商品有機肥100 kg+45%艷陽天硫酸鉀型復合肥40～50 kg+硫酸鋅2 kg。杜絕使用雞糞等未經處理的畜禽養殖排泄垃圾作基肥，所有基肥都要混和均勻，翻施入土，然后用六齒耬耙將土垡精整耬細，要求耕層土塊直徑不得大于5 cm。

3.3 播種、蓋籽、洇水

沿海地區桑園套種菠菜播種適期一般掌握在10月底11月初，有條件的可以提前到10月中旬，過早則菠菜不好賣，惹蟲子且易旺長；一般依次撒播，注意播種均勻，播后隨即蓋籽，蓋籽厚度為0.5～1 cm，以不露籽為準。整田播種完成后即進行洇水造墑，具體辦法是用水泵灌穿墑（溝）水，水不過桑園畦面，標準是種植菠菜行中見到潮氣。如天旱灌水則讓其自然落干，一般情況下灌水爬墁后即開口放水下河。

3.4 菠菜的田間管理

①間苗、疏苗、控肥水菠菜出苗1周后即可進行間苗疏苗，防止過密。早間出的小苗可上市零售，如播種過早或播后天氣溫度較高則要加大采收量，采后控水控肥加蓋干細土，以抑制菠菜出苗生長。

②防低溫寒潮凍害越冬期間如有低溫寒潮來襲，應浮面覆蓋遮陽網或玉米秸稈，如有嚴重冰凍則要灌穿墑（溝）水，通過增加桑田土壤濕度抵御凍害。

③菠菜的病蟲害控制菠菜苗期和開春后遇溫度偏高濕度偏大天氣，易發生蚜蟲。及時清潔田園，并搞好周圍菜田的蚜蟲防治。及時間去密苗、弱小苗，以利通風健苗。結合保溫防凍，用銀灰色遮陽網覆蓋避蚜。用20%殺滅菊酯2 000～3 000倍液，或50%抗蚜威（避蚜霧）2 000～3 000倍液等噴霧防治。注意早防治，在采收前10～15天停止噴藥。菠菜潛葉蠅以春季第一代發生量最大，可選用50%辛硫磷乳油1 000倍液，或20%殺滅菌酯2 000～3 000倍液、80%敵百蟲可溶性粉劑、90%敵百蟲晶體1 000倍液防治。注意在采收前10～15天停止用藥，并與防治蚜蟲結合進行，輪換用藥。

越冬前后或翌春在適宜環境條件下常發生霜霉病，在發病初期，噴灑40%乙膦鋁可濕性粉劑200～250倍液，58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液，64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或72.2%普力克（霜霉威）水劑800倍液防治，隔7～10天噴1次，連續噴2～3次。

3.5 菠菜的采收

一般冬前播種后30天、株高20～25 cm時可以采收。過冬后播種的菠菜，在播種后30～50天才可收獲。第一次采收后每隔20天左右收1次，共收3～5次。收獲時一般用菜刀沿地割起，然后扎把包裝貼標上市或直接上市或向收購廠商交售；也可連根拔起，再用菜刀切根或連根洗凈銷售。采收時注意做到“細收勤挑、間挑均勻”。在嚴格按照收購商要求的基礎上，應先挑大留小，間密留稀，以利菠菜充分發棵，增加產量，延長供應期。

蘇生平，東臺市蔬菜研究所，東臺市東亭南路97號，224200，電話：0515-85213982，E-mail：dtssp1962@163.com

王宇，東臺市澳力維食品有限公司

趙永寬，東臺市東臺鎮趙永寬瓜菜專業合作社

杭忠寶，東臺市蠶桑技術推廣中心

2014-04-28