羔羊生產性能測定試驗報告

賀勇+李紅光+葉錄

近年來，內蒙古自治區烏蘭察布市為促進肉羊養殖業發展，引進了國外優質肉羊品種多賽特和當地母羊進行雜交改良，經過幾年的發展已取得了一定成效。為了進一步掌握多賽特公羊和當地母羊進行經濟雜交后所產羔羊（多蒙F1代）的初生重、各月齡體重、出欄體重、日增重、屠宰后凈肉重等真實數據，更好地了解雜交羔羊和當地羔羊在同等飼養管理條件下的養殖效益對比情況，我們組織技術人員從2013年3月20日開始，在商都縣蒙都肉羊養殖基地進行了羔羊養殖對比試驗。試驗均采用現場稱重的方法，分別測定羔羊的個體生產性能，到2013年8月22日生產性能現場測定和屠宰稱重工作全部結束。通過對測定數據進行統計分析與對比，發現在同等飼養管理條件下雜交羔羊在日增重、出欄體重、屠宰率上表現出顯著的優勢。現將本次試驗情況報告如下：

一、測定地點的選擇

本次羔羊生產性能對比試驗，羔羊初生重、各月齡體重、出欄體重、日增重的測定在商都縣蒙都肉羊養殖基地進行，羔羊屠宰率、凈肉重的測定在蒙都肉羊屠宰場進行。

1. 測定分組標準和工作安排

本次生產性能測定人員分為兩組，第一組隨機選擇多蒙F1代50只作為試驗組，第二組從基地和養殖場周邊養殖大戶處選擇當地母羊和小尾寒羊雜交所產羔羊50只作為對照組。2013年3月20日作為第一次測定日，以后每月20日定時進行測定，直到兩組羔羊5月齡出欄為止（以當地羔羊自然出欄時間為參考標準）。用于生產性能測定的兩組羔羊，出生日期范圍設為不超過3天，各組羔羊通過初生日期排序，隨機取樣，并佩戴耳標作為跟蹤測定標識，試驗期間兩組羔羊飼養管理條件完全相同。

2. 測定的主要內容

包括羔羊初生重、1月齡體重、2月齡體重、3月齡體重、5月齡體重和屠宰率、凈肉重。試驗期間對羔羊飼草料變化、斷奶時間、育肥方式等基本情況也進行跟蹤調查并詳細記錄。

二、測試羔羊的飼養管理方法

羔羊25日齡內以母乳喂養為主，15日齡起開始訓練采食飼草料，以自由采食為主。25～50日齡，每只日補飼羔羊全價料200克（每天分兩次補給），補飼量由少到多逐步過渡，優質青干草自由采食。51～75日齡，日補飼混合精料250克（羔羊全價料和玉米各125克，分兩次飼喂），優質青干草0.25～0.75千克。75日齡后每日補飼混合精料0.3～0.4千克，青干草、青貯1～1.5千克，分4次投喂，自由飲水，以后根據生長發育情況調整飼草料喂量，直至出欄。

三、生產性能測定結果統計

測定結果顯示，在自然環境、飼養管理條件完全相同的條件下，多蒙F1代（試驗組）平均初生重為4.36千克，3月齡平均體重為22.29千克，5月齡平均出欄體重為40.38千克，育肥期平均日增重達361.75克。當地羔羊（對照組）平均初生重為3.82千克，3月齡平均體重為18.49千克，5月齡平均出欄體重為31.43千克，平均日增重為281.75克。試驗組初生重、3月齡體重和出欄體重比羔羊組提高0.54千克、3.8千克和8.95千克，平均日增重高80克。

四、屠宰測定

生產性能測定結束后將試驗組和對照組羔羊集中到蒙都肉品加工廠，停止飼喂24小時后分別稱量宰前體重并做好記錄，然后開始屠宰，屠宰時在頸下緣喉頭部割開放血；剝皮后從寰枕關節處切斷去頭，前肢從腕關節、后肢從飛節處割斷去蹄，然后順腹中線開膛取出內臟（保留腎臟），用吊鉤倒掛30分鐘后稱量羊胴體重，然后剔骨并稱量凈肉重、骨重。

1. 宰前體重。屠宰前平均體重試驗組為（40.38±2）千克，對照組為（31.43±3）千克，試驗組比對照組多8.95千克。

2. 產肉性能。平均胴體重試驗組為21.6千克，對照組為13.7千克，試驗組比對照組高出7.9千克。

3. 屠宰率。屠宰率試驗組為49.52%，對照組為44.04%，試驗組比對照組高5.48個百分點。

4. 凈肉重。平均凈肉重試驗組為15.92千克，對照組為9.01千克，試驗組比對照組增加了6.91千克。

5. 凈肉率。凈肉率試驗組為40.22%，對照組為32.08%，試驗組比對照組高8.14個百分點。

從以上各項指標看，試驗組均高于對照組，經方差分析，差異為極顯著（P<0.01）。

五、結論與分析

1. 多蒙F1代在增重率、屠宰率、瘦肉率、羊肉品質等方面明顯高于當地羔羊，收購價格一直比當地羔羊高2元/千克。

2. 試驗結果表明：在同等管理條件下，經過5個月的飼養，試驗組活體銷售收入為1211.4元（40.38千克×30元/千克），而對照組活體銷售收入為880.04元（31.43千克×28元/千克），試驗組比對照組銷售收入提高331.36元。

3. 試驗結果表明，各組羔羊2月齡內有一生長高峰，而生長速度最快的階段是3～5月齡，2～3月齡期間日增重速度則減緩，在實際測定時還出現少數個體月體重不增長的情況。

4. 在飼養環境、管理條件完全相同的條件下，經濟雜交后代羔羊初生重、出欄前各月齡體重、日增、屠宰率、凈肉重都比當地羔羊有很大程度提高，養殖效益增加330元/只以上。在我市全面實行禁牧舍飼的大環境下，選用優質肉羊公羊和當地母羊進行雜交改良是降低綿羊存欄總量，提高個體生產性能，加快高檔肥羔生產，增加養羊業科技含量，全面實現養羊業提質增效和可持續發展的必然選擇。

（作者聯系地址：賀 勇 李紅光 內蒙古自治區烏蘭察布市家畜改良站；葉 錄 內蒙古自治區烏蘭察布市農牧業局 郵編：012000）