節前水果市場探秘 百姓如何明智選擇

徐平

按照中國人的傳統習慣，新春佳節是人們消費欲望最強的時候，吃水果和送水果一向是節前很多家庭的必備活動，整個水果消費能占到全年水果銷售量的3成左右，所以節前水果銷售量也漲幅較大，而且節前的水果價格也比此前的一個月上漲近15-20%。

春節快到了，京城各大超市、農貿市場和街邊小店都備足了貨源，但家門口的菜市場、超市和大型批發市場里水果的品種價錢差別很大。

水果價漲量增，每年進入臘月，水果價格都是一年最貴的時間段，按照往年的經驗，水果價格都會在這時有個小幅度的波動。那么今年水果價格怎樣，百姓怎么才能買到實惠、性價比高的水果呢？一起來看記者調查。

今年水果市場貨源充足

您可以放心備貨

今年市面上賣的水果種類特別多，那么冬季百姓吃得都是什么水果呢？采訪發現，蘋果、柚子、砂糖橘、臍橙這些當家的水果在批發市場和超市當中銷量最高，這四種水果的銷量能占到市場上水果銷量的50%以上。

新發地、水果攤、

大超市、小超市拼價格比質量

記者1月6日調查對比了幾種銷量最高的水果價格，發現家門口的菜市場、超市和大型批發市場里水果的品種價錢差別很大。在新發地水果批發市場，砂糖橘3.3-4.2元/斤；富士蘋果1.8-3.7元/斤；陜西花牛2.2-4元/斤；蜜柚1.7-2元/斤；臍橙1.5-2.9元/斤。但新發地水果批發市場只賣整箱水果，算下來是最便宜的，基本上能比社區菜市場里的水果便宜50%左右。玉淵潭菜市場砂糖橘6元/斤；贛南臍橙5元/斤；蜜柚3.5元/斤；富士蘋果3.5元/斤；陜西花牛5元/斤。美廉美超市砂糖橘4.58元/斤；贛南臍橙1.9-5元/斤；蜜柚2.59元/斤；富士蘋果4.99-6.88元/斤；陜西花牛2.2-4元/斤。

經過對比，新發地所有水果都是最便宜的。這里的水果都是銷售商直接去田間地頭收來的，再從產地拉回來，中間不存在任何的銷售環節，也就沒有產生差價的可能。雖然新發地的水果價格便宜很多，但必須整箱買，加上交通成本，所以在新發地買水果不一定適合所有的人。到新發地來買水果的市民，都是因為過節家里來人多，所以可以整箱買。其他大部分客戶是水果販子來上貨的。

記者又去了明光里社區菜市場，它家開在小區的周邊，附近的居民來此買蔬果比較方便，而且現在社區菜市場的品種也特別多。但問題來了，社區菜市場PK超市里的水果，誰更實惠呢？

經過調查發現，超市里的東西便宜的特別便宜，貴的也特別貴，比外面貴很多。但同時存在的問題是，超市的稱足量準，還是超市里的合適。通過對比價格，社區菜市場里的價格并不算便宜。記者發現，各家超市的水果是此消彼長，記者對比了熱銷的五種水果，除了柚子，超市銷售還是很有優勢的。

那這又是為什么呢？像家樂福超市從2007年起就推出了農民直供項目，省略了中間環節，從農民手中直接采購，價格就便宜一些，基本低于市場15-20%；有的超市要借助中間商供貨，價格就貴一點。所以就產生現在超市里水果價格上高低不同的情況。而水果攤、菜市場都是從新發地進的貨，加上運到市區的運費、人工成本以及菜市場的攤位費，最后的零售價格要比批發市場翻上一倍。

水果消費渠道對比

新發地：價格便宜、整箱買、適宜商戶及大家庭。

社區菜市場：價格偏貴、隨吃隨買、方便、隨意性強、適宜附近居民。

超市：價格適中、隨意性強、適宜附近居民。

錯開高峰尋求價格實惠

按照往年的經驗，水果價格一般從臘月二十四起就一路飆升，市場交易最旺的時候是春節前的兩三天，直到大年初一價格開始回落，初一至正月十五之前價格都相對穩定。

對于水果市場來說，節前比平時銷售量能上漲數倍之多，價格年年都會有小幅上漲。新發地水果價格受市場影響比較大，隨行就市，上貨就貴。所以您可以根據自己的情況，錯峰購買。比如春節期間在水果攤隨吃隨買，價格會比節前高峰便宜一些。社區菜市場的價格是隨著新發地批發市場的價格波動的，而超市的價格又不一樣了。超市是提前準備，備貨充足，所以價格平穩、波動不大。而且超市基本上不存在臨時漲價的現象，這也就保證了價格穩定。

節日禮品水果如何選送

過節要拎著水果走親訪友，但是拿水果我們不能提著倆塑料袋啊，一是不上檔次、二來也不美觀。節日還是要有節日的氣氛吧，所以就得有講究，需要裝個果籃。

這果籃怎么送、怎么買呢？看看記者調查。

裝果籃得有里有面，送禮怎么搭配好。一是這進口水果和國產水果的位置搭配可有講究，稍微便宜點的放在下面，表面上放進口果顯得好看。二是果籃墊底的水果有講究，籃子底下可以放一個蜜柚或小鳳西瓜大一點的水果撐起來，就顯得籃子比較飽滿了。三是表面上放一些進口紅提、臺灣楊桃、美國的李子、新西蘭的奇異果、越南的火龍果等，顏色嬌艷欲滴，顯得喜慶又特有檔次。

如果想省錢也可以自己動手包裝一下水果。果籃自己做，單買一個竹籃或柳編的籃子里面放上一些自己精挑細選的水果，再買張包裝紙包上，這樣要比從外面買的果籃便宜至少兩倍的價格，而且水果的質量也有保證，不至于出現“黑心”水果那樣的事情。