6招壓下感冒苗頭/老菜農教你挑菜

6招壓下感冒苗頭

文/姚力杰

打噴嚏、流鼻涕、頭疼頭暈……這些情況往往是感冒的苗頭。此時，設法提高免疫力，則能防止感冒病毒入侵，防感冒于未然。近期，日本門戶網“WOORIS”介紹了6個壓滅感冒苗頭的方法，可供參考。

三餐后漱口。

日本京都大學研究發現，一天漱口3次，感冒的風險降低近四成。推薦一日三餐后用淡鹽水漱口，以起到殺滅感冒病毒的效果。

握手后洗手。

感冒患者打噴嚏或咳嗽時，可能會將病毒噴到手上。如果與這類人握手，易增加感染病毒的風險。建議與人握手后盡快洗手。另外，門把手、公交車吊環等都可能粘有感冒病毒，接觸后應盡快洗手。

早餐吃燕麥。

燕麥富含可提高免疫力的各類維生素以及鋅、鐵等微量元素。研究發現，早餐吃燕麥的人比不吃的人感冒幾率小。

常食綠葉菜。

英國劍橋大學巴布拉漢研究所發現，多吃綠葉蔬菜能提高免疫力。常吃西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，效果更好。

適當加點辣。

辣椒中的辣椒素能改善鼻腔通氣狀況，大蒜中的大蒜素能殺滅感冒病毒。兩者搭配吃，更能輔助防治感冒。

多吃點海魚。

有人認為，吃維生素C有防感冒或加速感冒好轉的作用。但澳洲科學家研究發現，維生素C并不能防感冒，攝取充足的維生素D則能強化免疫系統，有助預防感冒。鮭魚、鰻魚、沙丁魚等海水魚及菌菇類食品含豐富的維生素D，可適當多吃。

老菜農教你挑菜

文/鄧曉瑛

什么菜農藥少？什么菜更新鮮？近期，臺灣《康健》雜志采訪了一位種菜二十多年的老菜農，請他來支招怎么挑選新鮮蔬菜。

卷心菜壓一下。

卷心菜用手從中間稍微壓下去，應該是實的。如果軟下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的卷心菜葉子很軟，壓一下就會有痕跡。另外，菜梗要脆，不要太硬。可用手折一折菜葉梗，如果太硬折不斷，表示這顆卷心菜比較老，不好吃。

卷心菜的心一旦被水浸泡就會腐爛，因此買回來后可以先把它倒放，然后慢慢轉圈，讓菜里的水分流出來。晾干后，把菜心挖掉，包上塑料袋放冰箱，能保存三、四天不會爛。放冰箱的卷心菜可能菜葉會發皺，吃前可用溫水（約37℃）泡5分鐘，萎縮的葉子就會活過來，萵苣也可以用同樣的方法。

玉米要看根。

大部分玉米會用農藥，點根的農藥比噴灑的農藥更有害。根部點過農藥的玉米，根會是黑的。買玉米時最好看一下根部是否為白色的，如果根被削掉了，也最好不要買。

絲瓜買粗皮的。

粗皮絲瓜外表有很多小刺，而且稍微碰撞到就容易變黑受傷，賣相不好。但是這種絲瓜多汁甜美，口感很好。