鍛造養殖致富的“金鑰匙”

宋洋

江蘇省不少農戶利用資源優勢，運用科技手段，突出生態特色，打造出一批具有高品質、高附加值的農產品，鍛造出一把把養殖致富的“金鑰匙”。

草雞“醉拳”打得好

靖江市生祠鎮新豐村生態園內，有一群喝酒長大的雞。

讓雞喝酒，這不但在全國獨一無二，而且還被國家科技部列為2012年度國家星火計劃攻關項目。

乍一看，這些醉雞和普通散養草雞長得差不多，再細一瞧，卻發現它們精神頭十足，尤其是那雞冠，紅艷飽滿，像是要滴出血來。“醉雞冬天不怕冷，夏天不怕熱。”靖江市義昌專業合作社負責人陸義昌說。冬天寒冷，一般的雞必須到雞舍取暖，否則會凍死，醉雞不需要，基本是在生態園內露宿。他還透露，這是安徽農業大學某教授的專利。這項專利使得醉雞自身的免疫能力大大提高，生長過程中基本上不需要使用抗生素。

“我們的醉雞白天吃蟲、吃草，晚上吃食葡萄酒浸泡過的玉米等雜糧。吃普通飼料的雞，三個多月就能長到1千克甚至1.5千克，我們園里的醉雞長得很不‘著急，半年也就0.75千克的樣子。”陸義昌介紹說，“去年初，‘義昌牌醉雞在江蘇省農民專業合作社和龍頭企業產品展銷會上賣到180元/只，被國家食品檢測中心確定為綠色食品。國家食品質量安全監督檢測中心的數據顯示，醉雞雞肉有低脂肪、高蛋白、高氨基酸等優點。”

目前，靖江市場上有5家“義昌”牌醉雞直營店。雖然醉雞價格較貴，但市場上依然供不應求。陸義昌說，醉雞被列入2012年度國家星火計劃攻關項目，讓他信心大增：“將來，我要把直營店開到全國各地。”

“蝎子王”住進貴賓房

一對長長的鉗子，黃黑色的脊背，高高翹起的尾巴，毒刺隨時準備出擊……看起來令人膽戰心驚的蝎子，卻成了靖江市西來鎮見龍村村民鞠軍華的賺錢寶貝。日前，鞠軍華注冊成立鑫蕾中藥材專業合作社，吸引了當地二十多名村民前來學習蝎子養殖技術。

鞠軍華介紹：“養蝎子要賺錢，全靠技術過關，而溫度和濕度的適當控制是蝎子養殖技術的關鍵，養蝎房溫度要保持在26～39℃之間，濕度應保持在55%～75%之間。在這種環境下，蝎子活動最旺，食欲最強，生長最快。”

為了讓蝎子住得舒適，鞠軍華在養殖房內還安裝了空調和加濕器。此外，由于這些小動物的嗅覺和觸覺十分靈敏，所以不能在蝎房周圍20米內放置農藥、油漆、汽油、衛生球等刺激性較強的物品，也不能有強烈震動和較大聲響。

筆者看到，養殖房兩側的架子上爬滿了黃粉蟲，鞠軍華解釋說，蝎子喜愛吃含高蛋白、低脂肪且體軟多汁的昆蟲，黃粉蟲繁殖快、生長周期短、營養豐富，是蝎子的最佳飼料。

在養殖池里，筆者還意外發現了一些狀如指甲蓋的灰黑色昆蟲，鞠軍華說，那也是蝎子愛吃的食物——地鱉蟲。地鱉蟲幼蟲可以作為蝎子的食物，而蝎子蛻下的皮和吃剩的黃粉蟲殘體又被地鱉蟲吃掉，這樣就形成了良性循環。

鞠軍華還說，蝎子除藥用價值外，還是一種難得的保健食品，在蘇南一些大酒店里，一小盤只有60只的油炸蝎子就賣到了200元。“現在的市場行情是每千克1500～1600元，每1千克約有800只成年蝎。”鞠軍華粗略地算了一筆賬，每養1萬只蝎子，就可帶來近兩萬元的收益。

魚不“吃藥”身價更高

生態養殖不用抗生素、激素，成本不太高，經濟效益卻很好。常熟市金唐水產品有限公司張建龍用生態養殖方法給公司帶來每年近一千萬元的收入。

筆者見到張建龍時，他一臉喜色。原來他所在的金唐市水產品有限公司迎來了大豐收，每天捕撈上來的草魚、青魚達一噸以上。“這些魚從來沒有吃過‘藥，銷路根本不用愁。”

張建龍今年51歲，養魚蝦卻有28個年頭。“剛開始，魚一出現問題，我就給它們吃藥，甚至還將抗生素、農藥當成養魚成功的法寶。但看著魚的排泄物聚積在池底，池水水質越來越差，有時候甚至還有臭味，心里也覺得有問題。”

有一次，農業專家到常熟來介紹養殖新技術，一種不給魚吃藥的新型生態養殖方法為他打開了思路。“這是一次大轉變，以前是治療有病的魚，而現在是做好防病工作，讓魚不得病。”張建龍說。

生態養魚并不復雜，先用生石灰、漂白粉對魚塘進行消毒殺菌，再用有機肥給水草以營養，最后加入光合細菌、芽孢桿菌等有益菌，放入魚苗后，每隔十天半月再往水中施放一次有益菌。

如今，張建龍不僅養魚蝦，還在陽澄湖里養起了螃蟹。多年來，相關部門先后抽檢了他養殖的460個批次的水產品，未發現有不合格的情況，他的水產品還遠銷到了日本、馬來西亞和我國臺灣地區。張建龍算了一筆賬，生態養殖和用藥養殖，成本差不多，但生態養殖水產品的價位卻高出普通水產品20%左右。

（作者聯系地址：江蘇省濱海市玉龍路276號 郵編：224500）