小吃貨成長手冊

曾小金

“費這么大勁，搞得到處亂亂臟臟的，還不如大人自己動手做飯快?！毙∨笥堰M廚房，在大多數家長眼中不但麻煩，而且危險，因此，廚房常常被視為孩子的禁區。

殊不知，廚房給孩子帶來的好處遠遠超過麻煩，只要父母有足夠的耐心和教育敏感度，廚房也能變成良好的育兒根據地。

聞聞嘗嘗練感覺

醬油和醋怎么區分？聞一聞就知道了。糖和鹽呢？用舌頭舔一舔就一清二楚。各種調料，甜酸苦辣，只要讓小朋友體驗幾次，就再也不會弄混了。

胡蘿卜是什么顏色的？菠菜是什么顏色的？把胡蘿卜汁和菠菜汁分別澆到發酵好的面粉里揉搓，會變成什么顏色？ 這些顏色的知識，憑空想象最難懂，和在面團里，玩著玩著就滾瓜爛熟了。

冬瓜籽和南瓜籽是不是一樣？土豆長在哪里？獼猴桃怎樣才算熟？在廚房搗弄食材的時候，引導孩子邊觀察邊感受，不知不覺中，孩子掌握的常識就足以寫一本書了。

廚房是孩子各種感覺訓練的最佳場所。而感覺是一切學習的基礎，只有獲取足夠多的感官刺激，大腦才能進行整合，形成知覺，進而形成智力。

指尖上的智慧

我們一起來剝毛豆吧，看誰剝得又好又快。

要熬蓮子粥啦，請幫媽媽把蓮子芯都摳出來。

寶貝能不能把所有的紅棗，用筷子一個一個夾進瓶子里呢？

請把撒在地上的米粒兒撿起來。

今天蒸饅頭，媽媽想捏個灰太狼，你要捏什么呀？

“兒童的智慧在他的指尖上”，大腦中，用于處理來自手指感覺信息以及指揮手指運動的部分所占比例最大。因此手指動作越精巧熟練，大腦皮層神經聯系建立得就更多，孩子也就越聰明。廚房的活兒都是手上工夫，孩子多進廚房，實際上就是進行精細動作技能的訓練，屬于智力開發范疇。

做做玩玩學數學

菜買回來后，按種類、形狀等將蔬菜、水果分門別類地放進冰箱或儲物架。對事物的分類和歸類，可是孩子以后學習數學時非常有用的技能。

今天做蛋糕，需要三杯面粉、兩勺鹽、一勺油、 四個雞蛋……孩子量一量，數一數，數字概念從此了然于心。

面包是切成兩份還是三份？切成三角形的還是正方形？漸漸地，孩子就理解了幾何和分數的基本概念。

廚房里的數學包羅萬象，把孩子帶進廚房，就等于把他帶進了數學殿堂。孩子在生活中、在行動中體驗數學，學得無意，學得隨意，深奧和枯燥的知識也會變得淺顯易懂和趣味無窮。

邊想象邊創造

餃子里一定包著肉和菜？孩子偏有奇思妙想：何不試試包個巧克力？或者棉花糖？

三明治里面可以夾點什么呢？還別驚詫，我可是親眼見過孩子把餅干和湯圓塞進去呢。

晚餐吃沙拉，剛把紅的西紅柿、綠的青瓜、黃的玉米粒，拌好裝入沙拉碗，孩子忽然舉手喊停，只見他左攪攪，右拌拌，竟堆成了一座小山，還美其名曰：“這是圣誕樹哦！”

廚房本身就是一個充滿想象力和創造力的地方。哪些食物搭在一起煮既好看又好吃？烘焙時，放什么料、切什么形狀、怎么裝飾，孩子不試一試又怎會甘心？而在這過程中，無限的想象和創造空間瞬間開啟。

除了開啟孩子的智慧，廚房教育在其他方面也大有裨益呢。比如：

鍛煉身體在廚房做家務，是一種比游泳更均衡的運動。

有利于孩子心理成長通過里里外外的幫忙，可以讓他感到自己被信賴、被依靠，對于安全感、自信心、獨立性的培養大有幫助。

增進親子感情一家人一起做家務，也是享受親情的快樂時光，讓孩子感到家庭的溫馨。

增強衛生安全意識哪些要清洗，哪些要單獨放，哪些工具不能碰……耳濡目染多了，想沒有衛生安全意識都難。

總之，廚房教育好處多多。所以，別說孩子還小，別擔心廚房里的刀、火、熱油和玻璃器皿，當某天孩子被菜肴香氣所誘惑，被鍋碗瓢盆的協奏曲所吸引時，請打開廚房門，熱烈地歡迎他。endprint