一個有趣的實驗

徐婧悅

星期五上午，我做了一個有趣的實驗——醋泡雞蛋。

實驗開始了，我輕輕地將雞蛋放入一個玻璃杯中，再倒入白醋，發現白醋里的雞蛋慢慢地向上浮，一旁的爸爸說：“等一會兒會出現非常有趣的現象，你要仔細觀察噢！”于是我捧起杯子放在寫字臺上，靜靜觀察，期待有趣現象的發生。

沒過3分鐘，雞蛋四周就出現了一些亮亮的小圓點樣的氣泡，緊緊挨著雞蛋。小氣泡越來越多，10分鐘左右這些氣泡就仿佛給雞蛋穿上了一件晶瑩的外衣，有幾個調皮的小泡泡還掙扎著脫離了雞蛋，慢慢地浮到了上面。又過了10分鐘，蛋殼開始褪色了，30分鐘后雞蛋開始褪皮了，2個小時后，雞蛋似乎脫掉了全身的外衣，用手觸摸它，有點軟，這太不可思議了。我問爸爸這是為什么，爸爸神秘地說：“等明天早上你再來觀察它，然后把雞蛋從白醋里撈出來，爸爸再告訴你。”

第二天早上，我一睜眼就趕緊下床跑到我的實驗裝置旁，發現雞蛋被一層浮沫包圍著。我小心地撈出雞蛋用水沖洗干凈，拿在手上的一瞬間就感覺這不是原來的雞蛋了，因為它沒有了蛋殼，而是變得非常軟非常有彈性，而且大部分變得透明了，只剩下白色的蛋殼痕跡。我捧著這個“雞蛋”問爸爸：“爸爸，為什么雞蛋放到白醋里會變成這樣呢？”爸爸說：“雞蛋會褪殼是因為白醋里含有一種叫醋酸的物質，它具有一定有腐蝕作用，而雞蛋殼的主要成份是碳酸鈣，也就是我們所說的石灰。當雞蛋浸到白醋里后，蛋殼就會被醋酸腐蝕而產生氣泡并慢慢溶化脫落，直到只剩下包裹雞蛋的薄皮，所以雞蛋就成了現在你手里的樣子了。”

我恍然大悟，原來是白醋“吃掉”了蛋殼，這真是一個有趣的實驗！

（指導老師：羅 麗）endprint