不同土壤環境對山核桃品質的影響

裘希雅，蔣玉根，陳 瑛，顧萬帆，許 杰，邵賽男，戴學龍

（1.浙江省富陽市農業技術推廣中心,浙江富陽 311400；2.富陽市新登鎮農業公共服務站,浙江 富陽 311404）

不同土壤環境對山核桃品質的影響

裘希雅1，蔣玉根1，陳 瑛2，顧萬帆1，許 杰1，邵賽男1，戴學龍1

（1.浙江省富陽市農業技術推廣中心,浙江富陽 311400；2.富陽市新登鎮農業公共服務站,浙江 富陽 311404）

對比研究富陽山核桃主產區與臨安昌化山核桃基地的主要土壤肥力狀況和環境因子,如土壤母巖類型、海拔高度、土層厚度、土壤酸堿度、土壤有機質等,并結合兩地山核桃單果粒重、果仁油脂組成等品質指標差異,發現土壤肥力是同一氣候區內決定山核桃生長長勢、產量高低及品質優劣的主要因素。通過綜合評價富陽市山核桃產地的土壤環境現狀,為富陽山核桃產業發展的適生區域提出規劃建議。

山核桃；土壤；適生環境；品質分析；產業發展

山核桃（Carya cathayensis Sarg.）,又稱昌化山核桃,是我國特有的名優干果和木本油料作物,具有營養、保健、美容及藥用價值［1］。山核桃集中分布于118°-120°E,29°-31°N浙皖交界的天目山區,以浙江臨安、淳安分布較多,浙江省內建德、富陽等縣市也有少量分布［2］,其中以臨安昌化為重點產區［3］。

富陽市地處浙江省西北部,地理坐標為119° 25′-120°09′E,29°44′-30°11′N,境內海拔6～1 068 m,平均海拔300.5 m。全市地貌類型復雜,有低山、低丘、高丘、谷地、盆地、平原等。富陽屬亞熱帶季風氣候區,溫暖濕潤,四季分明,為野生山核桃樹生長提供了良好的條件。據調查,富陽境內萬市鎮、新登鎮等地均有原生山核桃樹生長,天目山余脈的萬市鎮有較大范圍的山核桃樹群,樹齡從300～500年不等。雖然地理位置與山核桃中心產區---臨安相鄰,但由于扶持發展較晚,富陽市山核桃產業尚未成熟,更缺乏系統的土壤適生環境技術支撐。本文從土壤母巖、土壤種類、海拔高度、土壤有機質及山核桃品質等方面,對富陽市山核桃產業發展的土壤適生環境進行綜合分析與評價。

l 研究區概況及研究指標

富陽市西鄰臨安市,地形、地貌、土壤、氣候等環境因子與臨安接近。昌化西南區域的馬嘯、龍崗等鄉鎮是歷史上山核桃的主產區。洪游游等［4］研究認為,土壤肥力狀況是同一氣候區域內決定山核桃生長優劣和產量高低的主要因素。與山核桃生長結果關系較為密切的土壤因子主要有,土壤及母巖類型、土層厚度、土壤酸堿度、有機質、其他養分以及海拔高度等。故本研究選取富陽市主要山核桃產區萬市鎮、新登鎮、常安鎮、湖源鄉與臨安市清涼峰鎮原馬嘯鄉區塊,對其土類、土壤肥力、海拔、山核桃品質等指標進行對比研究。

2 結果與分析

2.1 土類、母巖類型及土層厚度

山核桃種植土壤以黑色石灰土、山地黃壤最好,其次是由砂頁巖發育形成的黃紅壤及紅色石灰土 （根據浙江省土類劃分,應為棕色石灰土）［2］。對富陽市山核桃主產區的土類研究顯示,富陽市山核桃主產地萬市鎮南安片 （方里村等地）,土壤類型以棕色石灰土為主,黃壤、黃紅壤亞類均有分布,是目前富陽產量和品質均較佳的主產區；湖源鄉和新登鎮以黃壤、黃紅壤為主；常安鎮以紅壤為主；臨安市馬嘯山核桃主產區的土壤類型以棕色石灰土、黃壤、黃紅壤為主 （表1）。

表1 富陽與臨安馬嘯鄉主要山核桃產區的土壤類型

山核桃樹主要種植在中上寒武系和震旦系的泥質、碳質和白云質灰巖及鈣質頁巖等發育的土壤［5］中。從富陽市第2次土壤普查資料可知,富陽市西北山區一帶為震旦、寒武紀的古地層,巖性復雜,多石灰巖、頁巖、碳質頁巖等,萬市鎮就處于這一帶,而常安鎮、新登鎮及湖源鄉的成土母巖以凝灰巖、流紋巖及砂頁巖為主。

土層厚薄決定了山核桃根系伸展及其對水分和養分的吸收范圍。不同的土壤及母巖類型土層厚度不同,一般來說,紅壤＞黃壤＞石灰巖土。富陽第2次土壤普查資料顯示,石灰巖土的土層厚度一般在50 cm以下。而洪游游等［4］研究認為,在土壤及母巖類型等一致的情況下,隨著土層厚度的增加,山核桃產量有明顯增加的趨勢,但當土層厚度達到60 cm以上,產量便無明顯差異。目前,富陽山核桃主產區之一的萬市鎮基地土壤類型以石灰巖土為主,在山核桃宜林地的選擇及土壤培肥管理上要充分注意土層厚度及其培育。

2.2 海拔高度

駱詠等［6］研究認為,當海拔低于550 m時,海拔高度與山核桃產量呈正相關；而當海拔高于550 m時則呈負相關。在海拔600～700 m地段,山核桃的產量雖有下降趨勢,但比海拔250 m以下地段的產量均要高,對照先前研究報道的200～600 m為山核桃生長的最適海拔,其海拔上限有明顯上移的趨勢,這可能與全球溫度上升有關。

對富陽市現有山核桃產地海拔高度進行調查表明,富陽市現有山核桃產地海拔平均值為269 m, 4個主產區平均值海拔均低于550 m,這可能會使山核桃品產量與品質受到影響 （表2）。本研究所選取的富陽市4個山核桃產區中,除萬市鎮外,其余3個產區的海拔均低于200 m。高溫、干旱是丘陵、平原地區發展山核桃的限制因子,在海拔250 m以下地帶,由于地形開闊、陽光直射、光照強、氣溫高、地下水位高、土壤排水不良等原因,人工造林難以成功,不適宜山核桃栽培［2］。因此,富陽在發展山核桃產業時,選址應充分考慮海拔高度。

反觀臨安馬嘯地區,其平均海拔為701 m,海拔范圍在216～1 003 m,通過問詢當地農戶得知,當地海拔在300～850 m間的地區山核桃產量較高,且出現海拔上限隨氣溫上升而逐年增加的現象,這與駱詠等［7］的研究結果相符。

表2 富陽與臨安馬嘯鄉山核桃產地海拔的對比m

2.3 土壤pH值

山核桃林主要種植在由石灰巖發育的土壤上,這類巖石發育的土壤呈微堿性,1982年土壤樣本分析結果為pH值7.3。但近年來,由于山核桃林地過量施用肥料及表層土壤的鹽基離子淋溶等原因,導致表層土壤pH值平均下降了一個多單位,降至5.75左右［5］。陳世權等［7］報道顯示,施肥會使土壤酸化,而土壤酸堿度又會影響植物對營養元素的吸收。一般認為,最適于山核桃生長的土壤pH值為5.5～7.0。從富陽實際調查情況來看 （表3）,除萬市鎮與臨安馬嘯鄉的土壤pH值較變為接近,較適宜山核桃豐產外,富陽其他山核桃產區土壤pH值平均值均小于5.5,成為影響山核桃豐產的制約因子。土壤pH值較低固然與其成土母質有一定關系,但為保證山核桃林豐產,如何阻止林地進一步酸化,并合理調節土壤pH就顯得尤為重要。

表3 富陽與臨安馬嘯鄉山核桃產區土壤pH值、有機質及大量元素含量的對比

2.4 土壤養分狀況

以往研究顯示［2,4］,山核桃高產林地的土壤養分含量高于低產林地,尤其是速效鉀含量最為明顯,在一定范圍內與山核桃產量呈正相關。山核桃高產林地土壤肥力一般應滿足,土壤有機質含量在16 g·kg-1以上,速效鉀含量不低于55 mg·kg-1。

本研究從富陽市4個山核桃主產區采集了72個土樣,并從臨安采集23個土樣,一并就土壤養分進行檢測。結果表明,富陽4個山核桃主產區的有機質含量平均值均超過16 g·kg-1,除在萬市鎮檢測到的最小值13.6 g·kg-1外,其余均符合豐產性狀要求。但總體來看,富陽山核桃產區土壤有機質含量略低于臨安馬嘯鄉 （表3）。從土壤速效鉀來看,富陽與臨安兩地山核桃產區土壤速效鉀含量的平均值均滿足豐產指標要求 （＞55 mg· kg-1）,但各地土壤中速效鉀含量分布不均,部分土壤速效鉀含量較低 （表3）,因此在生產中應重視林地測土配方施肥,以更好地滿足山核桃高產需求。但對于土壤全氮和有效磷而言,富陽4個山核桃主產區土壤中這2項指標的測定結果均低于臨安產區 （表3）。富陽市在今后的山核桃生產中要注重補充氮磷肥。

土壤中鈣含量與母質母巖類型有關［7］。除萬市鎮土壤中交換性鈣含量相對較高以外,富陽其余3地土壤中交換性鈣含量與馬嘯鄉含量相差較大,相對成為障礙因子 （表4）。而陳世權等［7］曾報道,不同母巖發育的山核桃林地土壤,其交換性鈣質量分數差異不顯著,這與本研究的結果不同。由于萬市鎮與馬嘯鄉母巖背景較接近,其交換性鎂含量相差不大,其余3地母巖類同,交換性鎂含量普遍較低 （表4）。從土壤有效態硼來看,富陽市常安鎮和湖源鄉數值略高于馬嘯鄉,但萬市鎮與新登鎮含量較低,應重視硼肥施用（表4）。

表4 富陽與臨安馬嘯鄉山核桃產區土壤中部分營養元素含量的對比

2.5 山核桃品質

將富陽萬市鎮方里村與臨安馬嘯鄉浪廣村出產的山核桃品質進行比較,結果 （表5和6）表明,萬市鎮山核桃的單果粒重和種仁含油量比馬嘯鄉的分別多出0.39 g和0.43個百分點,但萬市鎮出產的山核桃壞果率高達11.32%,較馬嘯鄉整整多出4.65個百分點,出仁率也相對少2.3個百分點。萬市鎮出產的山核桃壞果率高而出仁率低,這可能與其產區海拔較低以及土壤中有效態養分相對缺乏有關。

山核桃中的油脂具有較高的營養價值,其含量高低對果實品質及產品風味有著重要影響。對富陽與臨安所產山核桃果仁的脂肪酸組成進行分析,結果表明,萬市鎮與馬嘯鄉所產山核桃果仁的油脂組成基本一致。郭傳友等［8］報道,山核桃油脂中含有大量不飽和脂肪酸,長期食用可以預防心腦血管疾病。萬市鎮山核桃果仁的不飽和脂肪酸總量為82.14%,較馬嘯鄉所產山核桃低1.42個百分點；而萬市鎮山核桃果仁中多不飽和脂肪酸含量為18.59%,較馬嘯鄉所產山核桃高出 0.89個百分點。

表5 富陽萬市鎮與臨安馬嘯鄉出產山核桃品質的對比

表6 富陽萬市鎮與臨安馬嘯鄉出產山核桃脂肪酸的組成

3 小結與討論

本研究表明,富陽市萬市鎮土壤類型較適宜山核桃種植,但土壤有效磷、交換性鈣含量與臨安山核桃高產優質產區相比含量較低,一定程度上影響了山核桃的品質。雖然萬市鎮山核桃的油脂組成與臨安馬嘯鄉所產相差不大,但由于其海拔高度偏低、土壤養分不足、土層較薄,萬市鎮所產山核桃果實壞果率高而出仁率低。因此,在該區域選址發展山核桃種植業時,應充分注意海拔高度的影響,注重土壤培肥,從而增加山核桃產量與品質,提升富陽山核桃的綜合競爭力。

而富陽地區其他3個較有代表性的山核桃產區,其母巖類型不符、海拔過低,導致產區氣溫偏高、土壤偏酸、有效養分偏低,與臨安市馬嘯山核桃主產區的土壤環境存在較大差異,對山核桃豐產高質不利。因此,富陽市在今后發展山核桃產業時,應綜合考慮擬發展區域的成土母質、土壤類型、海拔高度、土層厚度、土壤 pH、土壤養分等影響因子,并在培育林地時加強地力培肥,推薦開展有針對性的測土配方施肥,適當減少無機肥使用,避免土壤進一步酸化。

［1］ 吳偉文,馬耀強,吳偉志.論杭州市山核桃產業的發展與對策 ［J］.浙江林業科技,2003,23（3）：57-60.

［2］ 方建華,徐建斌,王年金.山核桃造林地選擇分析 ［J］.現代農業科技,2011,24：161.

［3］ 呂惠進.浙江臨安山核桃立地環境研究 ［J］.森林工程, 2005,21（1）：1-3.

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［5］ 徐祖祥,盛雪峰.臨安市山核桃土宜調查與分析：以油黃泥土為例 ［J］.杭州科技,2002（5）：42-43.

［6］ 駱詠,傅松玲,張良富,等.海拔高度對山核桃生長與產量的影響 ［J］.經濟林研究,2008,26（1）：71-73.

［7］ 陳世權,黃堅欽,黃興召,等.不同母巖發育山核桃林地土壤性質及葉片營養元素分析 ［J］.浙江林學院學報,2010, 27（4）：572-578.

［8］ 郭傳友,陳楚.山核桃果實品質與土壤性質的相關分析［J］.安徽農學通報,2008,14（21）：122-123.

（責任編輯：高 峻）

S 158.3

：A

：0528-9017（2014）04-0588-04

文獻著錄格式：裘希雅,蔣玉根,陳瑛,等.不同土壤環境對山核桃品質的影響 ［J］.浙江農業科學,2014（4）：588-591.

2014-01-14

杭州市農村農業科研推廣專項 （20120232B66）

裘希雅 （1978-）,女,浙江富陽人,農藝師,從事土肥技術研究工作。E-mail：nyjtfz@163.com。