六盤水夏季萵筍優質栽培措施

（六盤水職業技術學院，貴州六盤水553001）

六盤水夏季萵筍優質栽培措施

陳乃春 金 華 萬麗英

（六盤水職業技術學院，貴州六盤水553001）

夏季萵筍需求量大，常供不應求，批發價3.4～5.0 元·kg-1，零售價高達8～10元·kg-1，但萵筍夏季栽培常出現育苗出苗率低甚至不出苗、莖細、易抽薹、空心、病蟲害較多等現象，貴州六盤水利用當地的地理優勢，采用特殊的栽培技術，生產出無公害優質夏季萵筍。

貴州六盤水地區冬無嚴寒、夏無酷暑，夏季平均氣溫19.8 ℃，通過特殊的技術處理可安全進行萵筍夏季栽培，產品于7月至9月中旬上市，正值萵筍供應的緊俏期，不但供應當地市場，還可銷往貴陽、重慶、昆明等地。但六盤水夏季屬雨熱同季型，不僅會出現連續幾天27 ℃以上不利于萵筍生長的高溫天氣，還會出現持續陰雨天氣，少則幾天，多則幾十天。例如，2012年5～7月只偶晴幾天。因此，六盤水萵筍夏季栽培易發生較嚴重的病害，且遇連續5～6 d（天）的高溫（30 ℃以上）也會影響萵筍出苗率，甚至會造成即將采收的萵筍提早抽薹，失去商品價值。現將六盤水萵筍夏季無公害高產優質栽培易出現的問題及解決措施總結如下。

1 采用漂浮育苗，做好種子處理，防止出苗不齊

六盤水萵筍夏季栽培采用漂浮育苗具明顯的優勢。雖然夏季氣溫會出現連續幾天的高溫，育苗大棚內溫度也會升高至30～35 ℃，但在適當加深水量（苗池水深控制在2～7 cm之間）的情況下，苗池水溫仍能保持在19～23 ℃之間，正處于萵筍最佳育苗溫度之間。但穴盤盤面溫度會隨著氣溫的增加不斷增加，晴天育苗大棚溫度從20 ℃逐漸升至35 ℃保持1 h（小時）后，盤面溫度會短期升高至27～30 ℃，若種子正處于萌發階段，則會影響出苗率，所以夏季育苗還應進行種子處理。

1.1 低溫處理 將種子在涼水中浸泡4～6 h（小時），搓洗干凈后用濕棉布包好，置于冰箱保鮮層，每天用涼水淘洗2次，2 d（天）后即可播種。因漂浮育苗每穴只播種1～2粒，為能提高播種效率，可用干毛巾或吸水紙隔著包種子的布吸掉多余的水分，使種子自然分離，利于播種。

1.2 赤霉素處理 將萵筍種子用涼水浸泡4～5 h（小時），再放到300 mg·kg-1的赤霉素中浸泡10 min（分），然后用清水洗凈，再按照上述方法吸掉多余的水分即可播種。

2 采用配方施肥，提高產品品質

對于中等肥力的地塊，每667 m2用生物有機復合肥柳葉秋（有機質總量51%，N、P、K含量分別為1.1%、4.6%、1.9%）200 kg、磷酸二銨30 kg、三元復合肥（N、P、K含量皆為15%）15 kg混合作底肥施用，在團棵期（開盤期，下同）每667 m2追施尿素10～15 kg、磷酸二氫鉀2～3 kg，即可達到每667 m22 500～3 000 kg的目標產量。以上施肥N、P、K總量分別為16.3～19.5 kg、24.0～24.6 kg、6.7～7.1 kg。

由于生物有機復合肥柳葉秋有機質含量達51%，除含有效成分N、P、K外，還含有有益生物菌群6.8億個·kg-1，能有效促進土壤養分釋放并提高肥料利用率，可有效防止萵筍肉質莖空心，并提高其脆嫩性與適口性。

3 采取綜合栽培措施，有效防止萵筍先期抽薹

萵筍先期抽薹的原因主要有品種選擇不當；幼苗不壯或播種過密；移栽過晚形成高腳苗，甚至抽莖苗；移栽過密；施肥澆水不當；連續高溫時間太長等。為能有效防止夏季萵筍先期抽薹，必須從以下幾個方面入手。

3.1 選用良種 經大量的田間試驗，春都3號、老農大花葉、精品大花葉等為當地適宜夏季栽培的萵筍品種。避免采用早熟品種，因為早熟品種在高溫情況下，對長日照極為敏感，夏季特別容易先期抽薹并導致空心。

3.2 合理密植 在六盤水年日照時數為1 200～1 600 h（小時）之間的情況下，中上等肥力的地塊上，每667 m2栽培3 800～4 200株。

3.3 提高漂浮育苗的質量 移栽前可噴1～2次矮壯素3 300倍液，若進行綠色食品或有機食品栽培可噴施0.136%赤·吲乙·蕓薹（碧護，下同）10 000～15 000倍液1～2次。育苗過程中時有霜霉病發生，可在噴施矮壯素或碧護時混用75%丙森·霜尿氰可濕性粉劑600倍液。

3.4 合理施肥澆水 移栽后進入緩苗期的萵筍，可在根部澆施1.0%～1.5%緩苗肥（尿素∶磷酸二氫鉀為4∶1），在蓮座葉期至開盤期之前，適當控制澆水，開盤期結合澆水施開盤肥，每667 m2追施尿素10～15 kg、磷酸二氫鉀2～3 kg，以后保持土壤濕潤，以滿足肉質莖迅速生長膨大的需要。

3.5 精選防抽薹藥劑 六盤水夏季也會遇到不利于萵筍生長的連續高溫（22～24 ℃以上），一旦連續高溫達5 d（天）以上，接近成熟的萵筍就會抽薹。應采取有效措施進行控制，如在安裝露地噴灌的情況下，通過澆水降低溫度；若進行出口產品或有機食品生產等，不能施用化學調節劑的，可于萵筍開盤期開始，每隔7 d（天）噴施1次0.136%赤·吲乙·蕓薹15 000倍液，共噴2～3次；若只進行無公害栽培，可從開盤期開始每隔7 d（天）噴1次矮壯素3 300倍液，共噴2～3次，最后1次噴施應在收獲前20 d（天）進行。

3.6 及時采收 萵筍采收以心葉與外葉“平口”時為適期。若采收過遲，嫩莖會迅速抽高變細，若不能及時采收，應摘心去蕾，即在“平口”期及時于晴天去除萵筍頂端生長點或花蕾。

4 科學防治病蟲害

六盤水地區萵筍常見病害有霜霉病、灰霉病、軟腐病等，常見蟲害為潛葉蠅，在極干旱情況下，也有蚜蟲發生。應嚴格遵循“預防為主、綜合防治”的原則。如在整地起壟前每667 m2施用生石灰粉（具有土壤消毒、調節pH值、補鈣防萵筍干燒心病等作用）50～100 kg；采用黃板誘殺蚜蟲及潛葉蠅；保護蚜蟲的天敵七星瓢蟲；進行嚴格的輪作換茬；前茬作物收獲后將枯枝病葉等及時清理干凈；避免長時間出現連續高濕的環境；發病前用保護劑波爾多液、代森錳鋅（綠大生）等進行預防，若確實發病，可根據病情進行化學防治。

4.1 化學防治 萵筍霜霉病可用75%丙森·霜尿氰可濕性粉劑500～600倍液，或72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑400倍液，或64%惡霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，以上藥劑交替使用（排序在前的防治效果較好），連噴2～3次即可。萵筍灰霉病在低溫多濕情況下易發生，可用50%異菌脲乳油800倍液，或40%嘧霉胺懸浮劑 800倍液，或50%乙烯菌核利（農利靈）水分散粒劑1 000倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。以上4種藥劑可每周1次，交替使用，連噴3次即可。萵筍軟腐病一般在中后期發生，但在連續雨天少的情況下基本不發生，可用3%噻霉酮可濕性粉劑2 200倍液，或72%農用鏈霉素可溶性粉劑3 000～4 000倍液交替噴霧防治。潛葉蠅在萵筍上為害較普遍，蚜蟲在干旱嚴重的情況下才有發生，二者均可用70%吡蟲啉水分散粒劑5 000～7 500倍液，或50%氟啶蟲胺腈水分散粒劑9 000倍液交替噴霧防治。

4.2 合理混用農藥、肥料、生長調節劑 萵筍霜霉病、灰霉病、潛葉蠅等病蟲害常會同時發生，可采取混用藥劑進行科學防治。如需同時防治萵筍霜霉病、灰霉病、潛葉蠅，且處于萵筍開盤期之后，可用3%噻霉酮可濕性粉劑2 500倍液+75%丙森·霜尿氰（驅霜）可濕性粉劑600～700倍液+40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液+70%吡蟲啉可濕性粉劑7 500倍液+0.136%赤·吲乙·蕓薹15 000倍液，其中，噻霉酮是一種新型、廣譜殺菌劑，主要用于防治蔬菜多種細菌、真菌性病害；丙森·霜尿氰主要防治萵筍霜霉病；嘧霉胺主要防治萵筍灰霉病；吡蟲啉（艾美樂）主要防治潛葉蠅及蚜蟲。下次施藥可用80%代森錳鋅可濕性粉劑替換噻霉酮，0.136%赤·吲乙·蕓薹可連續使用，其他用藥可根據發病情況與上一次用藥輪換使用。但混用時要注意以下幾點。

① 首先要根據農藥混用原則，查清能否混用。

② 混用時，最好采用代森錳鋅、百菌清、噻霉酮等其中一種保護劑，尤其是最后一次用藥更應該使用。保護劑起到治療后的保護作用，使藥劑防效更長，大大延長最后一次用藥到采收的間隔時間。

③ 混合農藥中，除保護劑如代森錳鋅（綠大生）、百菌清等與單獨用藥的劑量相同外，治療劑如異菌脲、丙森·霜尿等的使用劑量為單獨用藥的80%～85%（實驗數據），但混用農藥最多不能超過5種。

④ 若植株有缺肥癥狀，可加0.3%的肥料（尿素與磷酸二氫鉀混合，比例為2∶1）。

陳乃春，教授，主要從事蔬菜種植與病蟲害綜合防治方面的教學與科研工作，電話：0858-8324309，E-mail：cnc680806@163.com

2014-02-23；接受日期：2014-04-02

貴州省六盤水市科研課題（520202013-106-1-0603）