《中國食品衛生雜志》創刊于1989年,由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會主管,中華預防醫學會、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所主辦,國內公開發行。為中文核心期刊、中國科技核心期刊。被中國知網(CNKI)中國期刊全文數據庫收錄。2011年版影響因子1.031,在預防醫學領域影響因子連續8年排前7名。是中國食品衛生專業唯一的核心期刊。該雜志于2003~2004、2005~2006和2007~2008年度連續獲得中華預防醫學會優秀期刊一等獎;獲得衛生部首屆醫藥衛生優秀期刊三等獎。
所設欄目有:專家述評、論著、研究報告、實驗技術與方法、監督管理、調查研究、食品安全標準、風險評估、風險交流、食物中毒、綜述等,及時報道食品衛生領域的最新科研動向、食品安全監管、事件處理以及國內、國際有關食品衛生的政策、法律法規和標準等最新信息。
刊發周期:審稿通過后3個月左右能刊出。對具有創新性的優秀論文開綠色通道,加急審稿、優先發表。
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