核桃無公害優質高產栽培技術

張立波，焦明生

（1.陜西省洛南縣柏峪寺鎮林業站，陜西 洛南 726100；2.陜西省洛南縣寺耳鎮林業站）

核桃是我國的主要經濟樹種，也是極其珍貴的木本油料樹種。核桃為營養價值很高的干果，市場供不應求，發展前景廣闊。洛南縣是我國核桃基地縣之一。目前我縣核桃低產園較多，嚴重影響核桃產業的發展，為探索核桃無公害優質高產栽培技術，筆者通過近幾年的試驗與實踐，現將核桃無公害優質高產栽培技術綜述如下。

1 選用優良品種，配置好授粉樹

優良品種是高產的基礎。所用品種必須是經過省級以上鑒定，表現良好的優良品種，如香玲、中林1號、中林5號、遼核1號、魯光等優良品種。同時，應重視當地優良品種的應用，如西洛1號、西洛3號等。栽植1～2個主栽品種，選擇與主栽品種親和力強、花粉量大、花期一致的品種作授粉樹。按照5∶1的比例呈帶狀或交叉狀配置，以提高核桃授粉率。

2 無公害核桃高產栽培園的建立

2.1 適地適樹建園，精細整地

核桃屬深根性喜光樹種，好氣性強，不耐水濕，喜歡生長在溫暖涼爽的氣候條件下和通透性良好的土壤中。根據核桃的這一特性，應在核桃適生區范圍內選擇背風向陽、地勢平坦、土層深厚肥沃的川道、丘陵或緩坡中下部。土壤為通透性良好的壤土或沙壤土，pH值為7.0～8.0，地下水位不超過2m，最好有灌溉條件的地方。園址選好后，于先一年秋冬季進行大穴整地，穴的規格為1m見方，撿凈石礫。每穴壓入秸稈5kg或綠肥10～20kg，回填熟土與地面平齊，以增加土壤有機質，改善土壤理化性質。緩坡地建園時，應先沿等高線挖穴并修成梯田。

2.2 科學栽植

建立優質無公害高產園必須選用嫁接良種壯苗，忌栽實生苗、假嫁接苗、劣質苗。栽植需要良種嫁接的1年生壯苗，壯苗的標準是苗高60cm以上，基徑1.2cm以上，根系完整，主根長度20cm以上，側根15條以上，且接口愈合好，苗本充實、健壯、無病蟲害。栽植以秋末或早春為好，栽時樹要端、根要展、土要實，及時澆足定根水，以提高造林成活率，促進核桃樹生長發育，達到核桃高產的目的。

3 加強土肥水管理，增強樹體營養

3.1 土壤管理

3.1.1 無公害高產栽培對園地土壤要求：無公害果品要求土壤未污染，土壤中有害物質含量低，基本無農藥殘留。土壤中的鎘、汞、砷、鉻、銅6種重金屬污染物和農藥六六六、DDT的含量必須符合《中華人民共和國農業行業標準（ZY／T391-2000）綠色食品產地環境條件》的要求。

3.1.2 土壤管理技術：包括墾復、樹盤覆蓋、合理間作和水土保持等。墾復是每年果實采收后結合施肥，冬挖深翻和夏季6～8月淺鋤核桃園地。墾復深度為18～25cm，掌握“冬季宜深，夏季宜淺；平地宜深，陡坡宜淺”的原則，適當調節。樹盤可用地膜、雜草、麥秸和禾谷類秸稈等覆蓋，覆蓋面積以超過樹冠投影面積為宜。在核桃幼樹期間，園地空隙大，為了充分利用地力和光能可以間作矮稈作物，如大豆、綠豆、藥材、綠肥等。栽植8年后一般不宜間作。無論間作何種作物，均要離樹干1.5m以上。對于坡度較緩的山地核桃園地可沿等高線修梯田、臺田等，建立三保即保水、保土、保肥的核桃園。

3.2 合理施肥

3.2.1 無公害高產栽培對肥料的要求：無公害核桃基地所需肥料必須嚴格按照《中華人民共和國農業行業標準（NY／T394-2000）綠色食品肥料使用準則》執行，不得使用禁止和限制使用的肥料。生產綠色果品允許使用的肥料有兩大類：一類是經過腐熟的有機肥，如糞尿肥、堆肥等；另一類是經國家農業部認證的商品有機肥，主要包括微生物肥料，腐殖酸類肥料和生長營養液。

3.2.2 施肥方法：每年秋季或早春結合冬墾施入腐熟的有機肥如堆肥，10年生以下每株30～50kg，10年生以上每株施100～150kg，于樹冠下開環溝將肥料施入，后澆水，等水滲下后蓋土整平。花前花后（4～6月）施肥，花前以追施氮肥為主，對核桃生長發育有良好的作用。花后5～6月，正值混合芽、花芽分化開始，果實速長期需大量營養物質，此時追施氮、磷、鉀肥，既有利花芽分化，保證翌年產量，又有利于增加當年產量。硬核期即6月下旬～7月中旬，此時正值核仁充實，需要大量的磷、鉀肥；還可于花期或果實膨大期用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀進行葉面噴肥效果也較好。

3.3 灌水與排水

3.3.1 無公害高產載培對灌溉水質的要求：水質污染物來自城市、工業廢水和不合理使用施肥、農藥，致使果實中有毒物質積累，不能食用。因此，灌溉水質必須符合《中華人民共和國農業行業標準（NY／T391-2000）綠色食品產地對灌溉水質》的要求。

3.3.2 適時灌水與排水：核桃樹一切生理活動，如光合作用、蒸騰作用、養分吸收和運轉都離不開水，沒有水，就沒有樹體的生命活動。我縣年降水量765～810mm，能滿足核桃生長發育對水分的需要。為充分發揮肥效可結合花前花后、果實硬核期和入冬前施肥進行灌水，有利于核桃的生長發育。如遇久旱無雨，特別是花果期應及時灌水。核桃樹怕積水，雨季應及時開溝排水。山地核桃園要結合水土保持修筑梯田、臺田，作好排水工作。

4 提高坐果率

4.1 疏雄：疏除過多的雄花芽是提高核桃坐果率，增加核桃產量的一項有效措施。這是因為雄花在發育過程中，要消耗大量水分和養分，若及早疏除雄花芽，供雌花芽生長發育，由于養分集中供給，提高了坐果率和產量。疏雄的時間為雄花芽萌動期，以膨大期疏除較為合適，即發芽前15～20d。此時既能節約大量水分，又易辨認雄花芽，易于疏除。疏除量以80%～90%為宜。雄花過少的樹可以不疏。疏除時，用手直接疏除，手伸不到處，用長柄鉤疏除。

4.2 人工輔助授粉：核桃樹往往雌雄花期不一致，往往自然條件下授粉不良，如遇花期氣候不良會更差。人工輔助授粉是提高核桃坐果率的重要措施之一。當雌花柱頭開裂并呈倒八字形，顏色黃亮，分泌黏液最多時。為雌花授粉最佳時期。采粉可從健壯樹上采集粗壯已成熟的雄花序，授粉時可將一份花粉摻入5～10份淀粉或滑石粉混勻后裝入雙層紗布袋內斗撒授粉，即用竹竿挑起在樹干各部位輕輕抖動，于每日上午8～11h進行。也可序授，是將快要散粉的花序20～30個捆成1捆，掛在適期需要授粉的核桃樹冠上部，使其自然授粉。

5 整形修剪

經整形修剪實驗，干性強的品種可整成主干疏層形，分2～3層，5～7個主枝，每個主枝選留3～4個側枝。干性弱的品種可整成多主枝開心形，3～5個主枝，每個主枝選留4～6個側枝。通過整形修剪，合理負載，調節樹勢，也是提高核桃產量的重要措施。幼樹、初結果樹修剪主要是培養各級骨干枝，使其盡快形成良好的樹體骨架。盛果期樹修剪主要是調節生長與結果的關系，更新果枝組，克服大小年，延長盛果期年限。衰老樹要注意更新修剪，采用回縮重剪，保留多年生的發育枝，利用徒長枝，更新樹冠，維持一定產量。

6 病蟲害與鼠害

6.1 無公害病蟲害防治對農藥的使用的要求：不合理的使用農藥是造成果品污染的主要途經。因此，生產無公害核桃必須嚴格按照《中華人民共和國農業行業標準（NY／T393-2000）綠色食品、農藥使用準則》及GB8321.1-GB8321.5五項農藥使用準則國家標準的規定執行，不得使用禁用農藥.嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留或具有致癌、致畸、致突變的農藥，使用無公害農藥和高效、低毒、低殘留的農藥是無公害防治極其重要的環節。

6.2 主要病蟲害防治：核桃園的病蟲害很多，主要有核桃舉肢蛾、核蛀螟、核桃小吉丁蟲、核桃黑斑病、核桃枝枯病、核桃流黑水病等。無公害防治病蟲要貫徹“預防為主，綜合防治”的防治方針，以改善果園生態環境和加強栽培管理為基礎，提高樹體抗病蟲害能力，優先選用農業和生態調控等措施。注意保護天敵，盡量不用或少用有機化學農藥，配合應用生物防治、農業防治、物理防治等綜合技術措施，以減輕病蟲對樹體造成的傷害，維持健壯樹體，對核桃園增產有著明顯的作用。

6.3 防治鼠害：鼠害主要是松鼠，對核桃為害也很大。果實成熟前后，松鼠爬樹食害，盜藏核桃，距山坡較近的核桃樹因其為害常無收獲。常用支板、槍打等方法防治。支板法是用1根木棍2塊木板支一石板，在木棍一端用線穿綁煮熟的玉米粒，待松鼠偷食時，棍倒板塌，壓死松鼠。

7 適時采收

適時采收以達到高產豐收。核桃采收時間為8月中旬～9月中旬為好，我縣大部分多在白露前后進行。核桃適宜采收的主要標志是，青果皮由深綠色變為黃綠色或淡黃色，部分青皮（大約1／5～1／3）裂口，少數核果脫落。此時青皮易剝離，種仁飽滿，幼胚成熟，子葉變硬，風味濃香，核桃種子充分成熟。采收過早，產量低，質量差，且不耐貯藏。采收過晚，果實易脫落，留在樹上使果實感染霉菌，易遭鼠害。

［1］ 高紹棠.核桃高產栽培技術［M］.北京：科學技術文獻出版社，1989.

［2］ 中南林學院.經濟林栽培學［M］.北京：中國林業出版社，1983.

［3］ 趙棟梁.核桃高產栽培技術［J］.現代種業，2007（2）：112-113.

［4］ 曹尚銀，郭俊英主編.優質核桃無公害高產栽培［M］.北京：科學技術文獻出版社，2006.

［5］ 張毅萍，朱麗華編著.核桃高產栽培［M］.北京：金盾出版社，2008.