建德市草莓休閑觀光業現狀及發展對策

沈華榮，宋文堅

（1.浙江大學農業與生物技術學院，浙江杭州 310058；2.浙江大學農業技術推廣中心，浙江杭州 310058）

建德市草莓休閑觀光業現狀及發展對策

沈華榮1，宋文堅2*

（1.浙江大學農業與生物技術學院，浙江杭州 310058；2.浙江大學農業技術推廣中心，浙江杭州 310058）

介紹建德市草莓休閑觀光業現狀，并根據存在的問題，提出加強政策扶持引導，加大基礎設施投入，實施精品化戰略，開展莓農業務培訓，提升草莓品質等發展對策。

草莓；休閑觀光；發展對策；建德

草莓系薔薇科草莓屬多年生常綠草本植物，是世界上廣泛栽培的重要經濟作物，居世界聚合果產量之首［1］。據中國園藝學會草莓分會統計，中國草莓種植面積和總產量均居世界第1位，草莓種植面積已從1985年的3 300 hm2［2］，增加至目前的10.05萬hm2，產量達到276.10萬t［3］。浙江省是我國草莓主產省份之一，草莓已成為浙江省新興特色農業產業和農村經濟的一個新的增長點［4］，“浙江草莓看建德”，建德市已在草莓的種苗繁育、栽培管理、市場營銷以及技術輸出等關鍵環節形成了成熟的經驗，但隨著經濟水平的不斷提升和工業化進程的快速推進，建德市草莓產業發展也面臨著產業發展空間受限，種植規模過小，生產成本過高，農村勞動力流失等問題，這些問題已成為制約建德草莓產業化發展的瓶頸。觀光農業作為一種集現代農業和旅游業于一體的新型高效產業，能促進傳統農業向現代農業轉型，實現農業產業的可持續發展。近幾年隨著休閑采摘、自駕旅游等觀光業的興起，草莓園成為冬季采摘游的最佳選擇。因此，拓展休閑觀光功能將有效延長草莓產業鏈，促進建德市草莓產業轉型升級，有力提高草莓種植戶的收益。

1 發展現狀

建德市共有16個鄉鎮（街道）107個行政村，近1萬戶農戶從事草莓種植、育苗、銷售工作，全市草莓育苗面積達433 hm2，年產量在3萬t以上，占浙江省草莓總產量的1/3，總產值達到8億多元［5］；全市共有3 200多人專門從事草莓營銷工作，營銷網絡遍布全國20多個大中型城市［6］；異地種植大放異彩，名聲享譽全國，全市有6 500余名莓農在全國16個省（市）的168個大中城市郊區異地種植草莓，面積近1.33萬hm2，單位面積的收入是當地種植戶的兩倍以上［7］。草莓產業已成為建德實現農業增效、農民增收的重要著力點，也是建德農業的“金名片”。

從2005年開始，建德市按照現代農業的發展要求，大力實施農業主導產業提升工程，提出打造沿路高效設施農業、沿江休閑觀光農業、沿山有機生態農業3個農業產業帶［8］，引導鼓勵農戶、龍頭企業組建農民專業合作社，推進草莓基地建設，積極發揮基地的觀光休閑功能來發展旅游業。建德草莓休閑觀光產業以草莓專業合作社等組織為基本載體，以游客參觀、采摘、品嘗、購買、游玩為主要內容，以舉辦建德草莓節等活動為推介手段，以阿里巴巴·建德農食館等網絡媒介為宣傳和銷售渠道，發展非常迅速，知名度不斷提升。

1.1 新技術集成示范，打造草莓休閑觀光示范園

建德下涯鎮、楊村橋鎮等地利用交通和環境優勢，從2003年開始建設草莓休閑觀光園［9］。草莓觀光園聚集了脫毒健康種苗、立體栽培、無土栽培等新技術以及噴滴灌等肥水一體化管理模式，是眾多新興技術和新型材料的集中示范點，既提高了草莓品質與安全指數，實現“綠色、有機、無公害”生產目標，也為游客提供了舒適的采摘環境以及普及科學知識的機會。

通過觀光園的建設擴大了銷路，帶動和影響了周邊地區草莓種植的發展，輻射作用十分明顯。比如，楊村橋草莓休閑觀光園，現有13 hm2草莓可供游客采摘，觀光采摘收入占總收入近一半，效益十分可觀，農戶生產積極性高。

1.2 建立專業合作社，助力草莓觀光產業發展

發展觀光農業，實現組織化管理、規模化經營是關鍵步驟。通過組建草莓專業合作社，制定合作社章程、規定準入條件和利益分配等問題，改變了分散生產經營模式，實現優勢互補，很好地解決了建德草莓觀光產業發展面臨的問題。合作社施行幫扶政策，有組織地帶領農戶進入市場，打破農戶與農戶、村與村、鎮與鎮之間的界限，通過做好技術指導、市場分析、信息收集、產品銷售、促銷廣告等多方面的營銷服務［10］，發揮了集體的智慧和力量，整合了產業資源，做強了合作社，并做出了品牌。目前，建德共有各類各級農民專業合作社近百個，在各自地區和領域發揮著積極作用。其中，建德市下涯鎮紅群草莓專業合作社，采取“合作社+公司+農戶”的形式，引入國際領先技術，采用階梯式草莓立體栽培模式，發揮了較好的示范帶動作用，成為建德市首家省級休閑觀光農業示范區。該社現有社員120多戶，種植總面積130 hm2，年產草莓3 000 t，優質種苗1 000萬株，2010年固定資產總值625萬元，年銷售收入達1 560萬元，實現利潤160萬元，并帶動全鎮發展草莓430 hm2，年產值達到1億余元，是草莓產業合作社和休閑觀光農業有機結合發展的成功典范。

1.3 舉辦新安江·中國草莓節，提升建德草莓觀光旅游影響力

自2009年2月首屆新安江·中國草莓節舉辦以來，建德市已連續舉辦了6屆草莓節。草莓節以綠色、健康、品質為主題，通過展、嘗、購、游、娛等活動［11］，讓各地游客在“采摘月”“展銷月”里全方位感受建德草莓文化，贏得了大量贊譽，擴大了建德草莓影響力。

不斷豐富活動內容和營銷手段的草莓節，吸引著越來越多的游客走進建德，走入草莓棚內，體會親自采摘的樂趣。據建德新聞網報道，2008年到建德市采摘體驗觀光游的客人只有4 000余人次，到2013年已增長至近10萬人次，快速增長的游客量帶動的經濟效益非常可觀，農戶收益不斷增加，草莓667 m2平均產值實現跨越式發展，從2008年的9 500余元上升到2013年的2萬多元。

1.4 充分利用現代傳媒手段，拓寬宣傳、銷售渠道

為了加速推介建德優質草莓，建德市各級政府和專業合作社利用政府搭建的合作交流平臺，如省市縣三級信息網絡平臺、浙江農民信箱、浙江農網等，為農戶發布銷售信息，開拓新的市場。隨著電商行業和物流行業的不斷發展，一些草莓專業合作社和農戶紛紛開始“觸網”，草莓主題網站陸續開通，網絡銷售比重不斷擴大。現在，全國各地消費者只要輕點鼠標就能下單，能方便快捷地吃到新鮮的建德草莓。2013年12月，由建德市政府聯合阿里巴巴集團打造的阿里巴巴·建德農食館上線，建德草莓等農產品進駐到阿里巴巴，農食館一系列草莓主題活動的開展，為建德草莓推廣提供了更廣闊的平臺，也為建德草莓休閑觀光產業發展帶來新的機遇。

2 發展對策

建德草莓休閑觀光產業建設已初見成效，形成了以觀光示范園為載體，以采摘體驗、生態觀光、美食玩樂等為特色，產業規模經營初見成效，運營機制逐步完善，經濟效益不斷提高，經濟發展和生態環境和諧共存。但隨著經濟的快速發展，草莓產業中一些長期存在的問題并未得到根本解決，并且還產生了一些具有時代背景的新問題，如規模化種植程度不高、經營模式比較單一、基礎設施投入不足、農戶文化素質及服務意識有待加強等，這些已逐步成為制約建德市草莓休閑觀光開發的關鍵問題，亟待解決。對此，特提出如下發展對策。

2.1 加強政策扶持引導，合理規劃布局

建德市為促進農業發展、實現農民增收，出臺了一系列有利于草莓發展的政策，但由于土地分散、經營模式比較單一、農民種植觀念落后、農戶技術水平和文化素質參差不齊等原因，建德草莓的規模化經營程度不高，滿足不了草莓休閑觀光產業發展的需求。因此，建立土地流轉機制，適度擴大經營規模非常必要［12］，由政府出面把暫時閑置或者生產技術不高、經濟效益較差的土地租賃整合，再按照規劃統一出租，適當集中連片，以適應規模化經營需要，推進觀光示范園區建設。

2.2 加大基礎設施投入，完善配套功能

提高草莓示范園區的基礎設施條件，既可提高草莓產量和質量，節省人力工本，節約水電資源，又可讓游客感覺舒適和干凈，感受到現代科技的魅力，是草莓增產增收的有效手段，更是吸引游客的獨特資本。目前，建德部分種植戶已應用立體栽培、無土栽培、噴滴灌等設備，但并未大面積普及，因此，政府要繼續加大扶持力度，引導莓農增加設施成本投入，著力發展大棚溫室栽培設施、微噴灌設施和深加工配套設施，建設一批高檔次、高質量、高效益具有建德特色的設施農業基地［13］，帶動、輻射、影響周邊地區草莓發展。

觀光農業涉及的行業多，其發展需要水電、交通、住宿、餐飲、娛樂等基礎設施條件作為支撐。目前，建德草莓觀光產業以自駕采摘游為主，各草莓示范園相應的配套設施如停車場、洗手間、食宿農莊等條件尚不成熟，這種模式所吸引的游客有地域局限，產生的效益也有限。因此，結合建德鮮明的農村特色、豐富的農業資源和厚實的人文文化底蘊，充分發揮旅游產業的關聯帶動作用，有機融合旅游產業要素，拉長產業鏈條、擴大經營范圍、增加娛樂項目，是建德草莓觀光產業進一步發展的必要舉措。要統籌好草莓示范園建設與環境保護的關系，科學規劃新農村建設，走可持續發展之路。要引導莓農因地制宜，避免盲目跟風，要根據市場、資源、技術及區域優勢如自然生態、農家食宿、勞作體驗、風貌古村、民俗風情、手工藝品、農特產品等，圍繞草莓特色基地打造精品觀光園，爭取做到“一園一品”，努力實現草莓園區與新農村建設一體化發展。

2.3 實施精品化戰略，提升草莓品質

政府應引導建德草莓觀光產業往精品化方向發展。通過實施重點示范項目來推廣農業技術，加強對草莓優新品種的引進和試驗示范推廣，研究探索更先進適用的草莓優質高產栽培技術，推出“好吃、好看、營養、安全、效益高”的優質草莓產品。目前，建德市草莓產業協會的精品草莓科技示范園內，新品種種植區里篩選出了適宜建德市栽培的品種有章姬、紅頰、佐賀清香、阿瑪奧等新品種。紅頰草莓667 m2產量比普通豐香草莓高80 kg左右，而且外形美觀、香味濃、口感好、品質佳，平均銷售價也比豐香草莓要高出一倍，更受消費者青睞［14］。因此，不斷增加品種儲備，不斷推陳出新，推廣更具有競爭力的草莓品種，是建德草莓休閑觀光產業發展的重要支柱。

質量安全是精品草莓的最重要特征，草莓觀光園區要強化標準化生產意識，按照《草莓脫毒種苗》《無公害草莓》等標準的要求，規范操作程序，嚴控產地環境質量，加強草莓生產資料監管，重點做好脫毒種苗培育、土壤消毒、水肥管理、病蟲害防治等標準化技術的應用，確保草莓品質。

2.4 扎實開展培訓工作，提高莓農文化素質和業務水平

建德有近1萬戶農戶從事草莓生產銷售，大多數莓農所應用的技術都是口口相傳或者自行摸索的，而且大多數莓農文化程度不高，對于新興的觀光農業了解不深，缺乏服務行業和旅游行業方面的知識，因此，需要常態化、針對性地開展莓農培訓工作。第一，各級農業部門和專業合作社，要充分利用現代通信技術，如短信、網站、微博、微信等公共服務平臺，定期或不定期地向農戶發布、推送各類行業新聞、農業技術等。第二，要通過“請進來、走出去”的方法，加強莓農的業務能力培訓，組織莓農赴外地和其他行業示范基地觀摩學習，交流心得，取長補短；定期邀請高等學校、科研院所的專家學者，針對建德實際問題，圍繞草莓種植各個環節，做相應的技術培訓和咨詢，如做新品種栽培、組培脫毒苗繁育、土壤消毒技術、農產品安全和質量，以及草莓示范園區創意設計和專業合作社運營管理等方面的培訓。第三，要擴展培訓范圍，集中力量和資源對莓農進行服務業和旅游業的專業培訓，促進莓農解放思想，提高莓農學習能力，加強經營管理、服務禮儀、形象打造、解說技巧、食品安全等方面的知識和能力培訓，為建德草莓休閑觀光產業集聚更多的生產、管理、服務人才，推動建德市草莓休閑觀光產業再上新臺階。

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［8］ 傅衛權.融入大都市，實現大發展-建德市全力融入杭州經濟發展圈［N］.杭州日報，2007-09-29（1）.

［9］ 童英富，周自新.建德市草莓業發展現狀與對策探究［J］.中國果業信息，2009，26（7）：10-11.

［10］ 萬國偉，安部淳.蔬果主產地農戶主導型合作組織營銷服務體系的構建-以浙江省建德草莓產地為例［J］.農村經營管理，2013（7）：118-122.

［11］ 方學勤，嚴衛華.第3屆建德新安江·中國草莓節開幕［N］.杭州日報，2011-02-27日（1）.

［12］ 孔樟良，童英富，夏雨良，等.建德草莓的產業提升途徑探討［J］.浙江柑橘，2006，23（2）：4-6.

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［14］ 孔樟良，童英富，張國珍，等.設施栽培草莓新品種紅頰引種初報［J］.中國南方果樹，2003，32（5）：61.

（責任編輯：張才德）

S 68；TU 986

A

0528-9017（2014）11-1719-03

文獻著錄格式：沈華榮，宋文堅.建德市草莓休閑觀光業現狀及發展對策［J］.浙江農業科學，2014（11）：1719-1722.

2014-08-19

國家科技支撐計劃課題（2013BAD20B02）；中央高校基本科研業務費專項資金-浙江大學校長專項（2013XZZX006）

沈華榮（1986-），男，浙江建德人，碩士研究生。E-mail：shrly@zju.edu.cn。

宋文堅。E-mail：swj@zju.edeu.cn。