文│焦劍平 劉曉惠(陜西省富平縣畜牧站)
富平縣位于陜西省中部,全縣總面積1242平方千米,耕地118萬畝,轄17個鎮(zhèn)、7個管區(qū),337個村,總?cè)丝?1萬,其中農(nóng)業(yè)人口62萬,是全省第一人口大縣。全縣糧食種植面積110萬畝左右,糧食總產(chǎn)7億斤左右,全縣草山草坡總面積16.9萬畝,主要農(nóng)作物為小麥、玉米、棉花、油菜、豆類植物等。年提供農(nóng)作物秸稈35萬噸,飼草飼料資源豐富,發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)具有得天獨(dú)厚的物質(zhì)條件。
富平縣養(yǎng)殖奶山羊歷史悠久,是全國奶山羊之鄉(xiāng)。目前基礎(chǔ)母羊存欄41.2萬只,高峰期日產(chǎn)鮮奶310噸,為該縣乳品加工業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的原料保障。同時,富平縣41.2萬只奶山羊年產(chǎn)羔60余萬只,其中公羔羊30萬只,每年又有10萬多的淘汰母羊。因此,富平縣也是一個名副其實(shí)的肉羊大縣。
富平縣每年有大約30萬只公羔羊,其中只有2萬只進(jìn)山放牧和舍飼育肥,占到年產(chǎn)公羔羊的6%~7%,其余公羔羊被周圍鄰縣屠宰取皮,10萬只淘汰母羊分別送到本地和鄰縣的羊肉泡饃館,肉羊產(chǎn)業(yè)仍處于較原始的初級階段。
2012年,富平縣畜牧局在該縣北部白廟、峪嶺、趙老峪等三個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),選擇有養(yǎng)殖積極性和養(yǎng)殖技術(shù)的90戶養(yǎng)殖戶,財政獎補(bǔ)資金10萬元,組織上山養(yǎng)殖公羔羊9000多只,采用放牧為主適當(dāng)補(bǔ)飼的方式進(jìn)行育肥。3月上山,次年元月初出欄,平均成活率達(dá)93%,管理較好者達(dá)96%以上。出欄均重35千克,高者達(dá)42.8千克,羊均收入400元以上,經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
2012年2月8日,龍泉養(yǎng)殖戶劉潤發(fā)購公羔羊體重10千克200只,每只380元,采取全舍飼養(yǎng)殖,以青草、青干草、玉米稈、豆秸為主要原料,補(bǔ)以適當(dāng)?shù)木暳希ㄓ衩住Ⅺ熎?、豆粕、棉粕)。?012年12月底,平均體重38千克,每只羊成本費(fèi)用390元,價值1120元,平均毛利潤350元。
江蘇南通一帶每年從富平縣調(diào)入大量公羔羊?qū)嵤┓视?,部分采用草顆粒全程飼喂,平均每6.5千克草顆粒生長1千克,每只羊養(yǎng)到45千克,平均毛利潤達(dá)360元。
我國是一個養(yǎng)羊大國,羊肉產(chǎn)量據(jù)世界前列,但仍然是一個羊肉進(jìn)口大國。多年來國內(nèi)羊肉價格節(jié)節(jié)攀升,每年漲幅都在20%以上。
富平縣年產(chǎn)30萬只公羔羊和10萬只淘汰母羊,蘊(yùn)藏著無限商機(jī)。關(guān)中奶山羊公羔肥育性能良好,當(dāng)年春季放牧,育肥9~10個月,1只公羔當(dāng)年可生產(chǎn)18~20千克羊肉,如果把30萬公羔羊全部育肥,加上10萬只淘汰母羊,年產(chǎn)值按現(xiàn)在的市值估算就是4億多。富平人民有著悠久的養(yǎng)羊傳統(tǒng)和豐富的牧草、秸稈資源,加上未來5年富平縣將打造省級百萬只奶山羊產(chǎn)業(yè)示范區(qū),肉羊產(chǎn)業(yè)在富平的蓬勃興起已是指日可待。
目前,肉羊市場形勢一片大好,而且隨著人民生活水平的不斷提高,肉羊市場將更加強(qiáng)勢。因此,富平縣在一手做大做強(qiáng)奶山羊產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上,另一手要著力打造肉羊產(chǎn)業(yè),全面促進(jìn)奶山羊、肉羊產(chǎn)業(yè)化和市場化,促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)增長和增加農(nóng)民收入。
2013年,陜西省把肉羊業(yè)發(fā)展列為重點(diǎn)扶持項(xiàng)目,因此立足富平優(yōu)勢,緊緊抓住當(dāng)前有利時機(jī),積極推進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常關(guān)鍵,要積極宣傳肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨的大好形勢和發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢,要落實(shí)優(yōu)惠政策,重點(diǎn)扶持加工龍頭企業(yè)。對存欄1000只以上的標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖場(小區(qū))和100只以上的肉羊養(yǎng)殖大戶,從資金到技術(shù),重點(diǎn)幫扶,爭取發(fā)展一個成功一批,發(fā)揮好帶頭模范作用。同時,要有目的地培養(yǎng)有地方特色的品牌,積極開發(fā)羊肉深加工,不要以后提到羊肉就只是羊肉泡饃的老陜吃法,應(yīng)邀請大專院校的營養(yǎng)學(xué)專家、教授,研究和總結(jié)更多、更科學(xué)的羊肉加工、烹調(diào)辦法,開發(fā)出像開袋即食的方便食品,給羊肉插上翅膀,讓它飛得更高更遠(yuǎn),創(chuàng)造更多的價值。