齊白石的白菜情結

王玉龍

在齊白石的蔬果繪畫作品中，他對白菜情有獨鐘，總是能抓住白菜肥大、嫩白、翠綠的特點，畫出的白菜甚是鮮活。有位畫家學齊白石畫白菜，總是畫不出白菜的神韻，便向齊白石請教。齊白石毫不客氣地說：“你通身無蔬筍氣，怎么能畫得和我一樣呢？”

齊白石有一幅《清白傳世圖》，淡雅的畫面上一棵白菜、三個柿子。幾筆淡墨揮寫出菜葉，再用較濃的墨勻出葉筋，然后以幾筆淡墨畫出菜頭和根須，一顆青鮮的白菜便躍然紙上。作為與白菜形成對照的柿子，則用加了稍許淡墨的橙色圈畫出，再以濃墨點出柿蒂，呈現出柿子的成熟甜美。極為平常的白菜和柿子和諧地搭配在一起，成就了一幅素雅、生動的畫作。柿子有“食之可清火”之意，寓意“清”，白菜則寓意“白”，兩者同處一圖，象征著齊白石清白于世的人生理想。

齊白石也愛吃白菜，他說大白菜“越嚼越香”。在他讀到曾國藩 “雞鴨湯煮蘿卜白菜，遠勝滿漢筵席二十四味”時，他又補充道：“余謂文正公此語猶有富貴氣。不若冬筍白菜，不借他味，滿漢筵席真不如也。”有一次，一位客人帶著鹵肉去齊白石家，鹵肉外包裹著大白菜的葉子。齊白石仔細把白菜葉子抖干凈，不舍得扔。他吩咐家人把這些菜葉子切切，用鹽碼上，再加點油，得意地說：“中午又是一頓美味。”

齊白石對生活懷著一顆平常心，正像他自己所言：“飽諳塵世味，尤覺菜根香。”

（編輯/張金余）