鄂西地區(qū)良種核桃選育Ⅲ
——引種栽培堅果品質(zhì)對比試驗

高本旺，宋正江，張海玲，趙新華，向艷莉，張雙英，王毅敏

(1.宜昌市林業(yè)科學研究所，湖北 宜昌 443111；2.宜昌國有大老嶺林場，湖北 宜昌 443000；3.宜昌市林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計院，湖北 宜昌 443000)

植物引種是良種選擇育種的重要途徑，區(qū)域性是良種的重要特性之一，引進良種(系)的豐產(chǎn)性、早實性、堅果品質(zhì)、抗逆性指標表現(xiàn)差異較大。鄂西地區(qū)具有亞熱帶濕潤性氣候和山地立體氣候的多樣性特點，種質(zhì)資源以晚實核桃類型普通核桃Juglans regiaL.為主，鐵核桃J.sigillataDode也有分布，種質(zhì)資源豐富[1]。為選擇出適宜鄂西山區(qū)栽培的早實核桃品種(系)，筆者從云南、山東、遼寧、河北、山西等核桃栽培區(qū)域引進核桃品種(系)進行堅果品質(zhì)對比試驗。

1 試驗點概況

根據(jù)鄂西山區(qū)氣候特點、社會經(jīng)濟條件、核桃主栽培區(qū)域，品種對比試驗地點為五峰土家族自治縣傅家堰鄉(xiāng)大龍平村(簡稱：大龍坪)和宜昌市林業(yè)科學研究所金銀崗試驗林場(簡稱：金銀崗)。大龍平試驗點地理坐標為北緯30°21′24，東經(jīng) 110°27′99，海拔 1 200m，坡度 5°～10°，北坡中下坡位，棕巖大土，土壤厚度＞80cm。山地盆地地貌，盆地面積約1 500 hm2，垂直落差450m左右，盆地底部溶洞遍布，晴天上午9:30以前云霧濃罩，日照時間較盆地中上部少2.5h。金銀崗試驗點地理坐標為北緯 30°39′12，東經(jīng) 111°27′49，海拔145m，丘陵崗地地貌，坡度5°～10°，東坡中下坡位，黃棕壤，土壤厚度＞80cm。

2 材料與方法

2.1 試驗材料

2000年2月引進云新7926、云新7914、云新8064、云新8034、云新85227、云新4、自交2號、自交1、云D30等9個南方品種(系)，品種嫁接砧木為鐵核桃；2003年引進遼寧1號、魯光、香玲、元豐、清香、中林5號等6個北方品種(系)，品種嫁接砧木為普通核桃。2次共引進15個品種(系)。

2.2 試驗方法

2.2.1 試驗設(shè)計

在大龍坪和金銀崗建立品種比較試驗園，各品種9株小區(qū)，3次重復，按等高線區(qū)組排列，小區(qū)周圍設(shè)置保護行。通過實地調(diào)查和田間試驗，采用標準枝調(diào)查法、植物物候觀察方法，并參考參文[1]中的方法，調(diào)查物候、生長習性、抗寒性，比較、分析不同品種(系)的引種反應(yīng)，以鄉(xiāng)土品種鄂西薄殼核桃品質(zhì)為對照，篩選抗性強的品種(系)參加海拔區(qū)域試驗，分析比較品種的適應(yīng)性[2-4]。

2.2.2 指標測定

隨機抽取20個堅果采用精度1mg JA2003上皿電子天平測堅果質(zhì)量、去殼仁質(zhì)量；采用精度0.01mm/0.0005″數(shù)顯卡尺測量每個干果的縱徑、橫徑、棱徑、殼厚，取平均值；每個品種(系)指標連續(xù)調(diào)查3年，每次調(diào)查重復3～5次。堅果脂肪、蛋白質(zhì)含量委托農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(武漢)，依據(jù)GB/5009.6-2003和GB/5009.5-2003，使用FOSS 2300自動定氮儀檢測。

三徑值＝(縱徑＋橫徑＋棱徑)/3；

取仁指數(shù)＝整仁數(shù)×0.5＋1/2仁數(shù)×0.25＋ 1/4仁數(shù)×0.12＋1/8仁數(shù)×0.08＋碎仁數(shù)×0.05。

3 結(jié)果與分析

調(diào)查試驗點及原產(chǎn)地15個品種(系)和鄉(xiāng)土品種鄂西薄殼核桃的堅果質(zhì)量、三徑值、殼厚、出仁率、取仁指數(shù)等主要指標的3年(2005～2007年)平均值，2007年堅果脂肪和蛋白質(zhì)含量見表1。

3.1 早實核桃品種(系)堅果脂肪含量的比較

不同品種(系)堅果脂肪含量見表1。在海拔140m試驗點，除云新4號、自交2號、自交1號、云新D30號、遼寧1號缺少原產(chǎn)地數(shù)據(jù)外，香玲、中林5號堅果脂肪含量高于原產(chǎn)地0.2％～1.0％，其它品種堅果脂肪含量低于原產(chǎn)地5％～15％。與鄉(xiāng)土樹種鄂西薄殼核桃比較，引進品種(系)達到鄉(xiāng)土核桃堅果脂肪含量91％以上，其中中林5號較鄉(xiāng)土品種堅果脂肪含量增加了3.2％，香玲堅果脂肪含量增加了0.46％，云新7926號在海拔1 200m堅果脂肪含量增加了2％，云新8064堅果脂肪含量增加了0.8％，云新4號在海拔140m堅果脂肪含量增加了0.2％。品種(系)高海拔與低海拔試驗點栽培比較結(jié)果顯示：高海拔是低海拔栽培堅果脂肪含量的90％～104％；云新7926、自交2號在海拔1 200m的堅果脂肪含量高于海拔140m試驗點的4％；其它品種云新7914、云新8064、云新8034、云新85227、魯光、元豐在海拔1 200m的堅果脂肪含量比海拔140m試驗點的低1％～9％。

3.2 早實核桃品種(系)堅果蛋白質(zhì)含量的比較

不同品種(系)堅果蛋白質(zhì)含量見表1。元豐蛋白質(zhì)含量高于原產(chǎn)地，其余品種低于原產(chǎn)地，最少低至原產(chǎn)地的27％。鄉(xiāng)土品種鄂西薄殼核桃蛋白質(zhì)含量為11％～23％，引進15個參試品種(系)為14％～24％。引進品種(系)高海拔與低海拔栽培比較結(jié)果顯示，云新8034號高海拔試驗點比低海拔試驗點高18％，其它品種(系)高海拔試驗點比低海拔試驗點低8％～26％。

表1 引進栽培早實核桃品種(系)及鄉(xiāng)土品種堅果品質(zhì)對比?Table 1 Comparison of nut qualities of the introduced early-fruiting walnut varieties(clones)and a native variety

3.3 早實核桃品種(系)堅果出仁率的比較

不同品種(系)堅果出仁率見表1。引進品種(系)與原產(chǎn)地相比，中林5號出仁率高于原產(chǎn)地1.7％，清香和元豐達到原產(chǎn)地的94.3％和93.4％，其它品種低于原產(chǎn)地23％～11％。與鄉(xiāng)土品種鄂西薄殼核桃相比，鄉(xiāng)土核桃出仁率在30％～65％之間，引進早實核桃品種(系)出仁率在40.9％～59.9％，自交1號最高，清香在低海拔地區(qū)出仁率最低。引進品種(系)高海拔與低海拔栽培比較結(jié)果顯示，元豐出仁率達到原產(chǎn)地的93.4％和99.6％；云新85227號、魯光、清香在高海拔試驗點比低海拔試驗點高33.6％、4.8％、22.2％，其余品種以海拔140m出仁率高。品種(系)間云新7926號、云新8034號、云新85227號、香玲差異小于5％。引進品種(系)出仁率：自交1號、遼寧1號、中林5號在海拔140m栽培達到1級標準；云新7926號、云新7914號、云新8064號 、云新8034號、云新85227號、云新4號、魯光、香玲、元豐 、清香、中林5號達到2級標準；自交2號、云新D30號達到3級標準。

3.4 早實核桃品種(系)堅果三徑值的比較

不同品種(系)堅果三徑值見表1。與原產(chǎn)地相比，引進品種(系)堅果三徑值達到原產(chǎn)地的85.3％～119.7％，其中云新8064號、云新85227號、元豐、清香達到或超過原產(chǎn)地。引進品種(系)三徑值達到鄂西薄殼核桃的88％以上，其中云新7914號、云新8064號、云新8034號、云新85227號、魯光、香玲、元豐、清香、中林5號達到或超過0％～12％。云新7914號、魯光、香玲、元豐高海拔試驗點堅果三徑值比低海拔試驗點高出2％～17％，而云新7926號三徑值在高海拔試驗點小于低海拔試驗點。與國家堅果三徑值標準比較，遼寧1號達到優(yōu)級標準；云新7926號、云新7914號、云新8064號、云新8034號、云新85227號、云新4號、云新D30號、魯光、香玲、元豐、清香、中林5號達到國家標準；自交2號、自交1號在海拔1 200m栽培低于國家級標準。

3.5 早實核桃品種(系)堅果果殼厚度的比較

不同品種(系)堅果果殼厚度見表1。云新7926號堅果果殼厚度與原產(chǎn)地一致，其它品種在試驗點栽培果殼均較原產(chǎn)地變厚。云新4號殼厚超過鄂西薄殼核桃90％，云新7914號、自交1號低于鄂西核桃10％～20％。引進品種(系)高海拔與低海拔栽培殼厚表現(xiàn)一致。云新7926號、云新7914號、云新8064號、云新8034號、云新85227號、自交2號、自交1號、云新D30號、遼寧1號、清香、中林5號達到國家堅果殼厚指標優(yōu)級標準；魯光、香玲、元豐達到1級或2級標準；云新4號達到3級標準。

3.6 早實核桃品種(系)堅果單果質(zhì)量的比較

不同品種(系)堅果單果質(zhì)量見表1。元豐核桃堅果單果質(zhì)量高于原產(chǎn)地，其它品種均低于原產(chǎn)地。引進品種(系)單果質(zhì)量超過鄉(xiāng)土核桃品種。遼寧1號、魯光、香玲、元豐、清香、云新85227號不同海拔間單果質(zhì)量差異不明顯。自交1號、自交2號、云D30在本地栽培單果質(zhì)量低于國家豐產(chǎn)標準；云新7926、云新7914、云新8064、云新4號在高海拔試驗點栽培單果質(zhì)量低于國家豐產(chǎn)標準；其它品種(系)高于國家豐產(chǎn)標準。元豐高海拔種植單果質(zhì)量達到國家商品優(yōu)級標準，清香達到國家商品1級標準。

4 結(jié)論與討論

不同海拔栽培條件下，云新7914、云新8034、云新85227、云新4號綜合品質(zhì)無明顯差異；云新7926、云新8064、自交2號品種間品質(zhì)有明顯差異，表現(xiàn)為低海拔栽培綜合品質(zhì)高于高海拔地區(qū)。遼寧1號和中林5號在低海拔140m達到優(yōu)級標準；香玲在低海拔140m栽培，清香、魯光、遼寧1號在高海拔栽培達到1級標準。

核桃品質(zhì)與自然生態(tài)條件緊密相關(guān)，同一生態(tài)區(qū)盡管品種不同，但其重要的品質(zhì)性狀、光合產(chǎn)物及體內(nèi)物質(zhì)的同化機理大同小異[6-7]。因此，同一地區(qū)不同品種均具有較一致的品質(zhì)特性和特征。核桃的品質(zhì)主要由脂肪和蛋白質(zhì)含量決定，其中脂肪含量更為重要。引進品種(系)與鄉(xiāng)土品種相比，脂肪含量達到鄉(xiāng)土核桃的91％以上，蛋白質(zhì)含量較鄉(xiāng)土核桃高出1％～3％，出仁率在40.9％～59.9％。

綜合分析結(jié)果顯示，引進早實核桃品種(系)在宜昌栽培與原產(chǎn)地相比堅果品質(zhì)有所下降，因此本地區(qū)核桃基地建設(shè)中主栽品種的選擇要重點分析最終產(chǎn)品類型，初步選擇遼寧1號、香玲、魯光、中林5號、云新7914、云新7926、清香核桃品種(系)開展海拔區(qū)域試驗，來確定不同區(qū)域的主栽品種(系)。

[1] 郗榮庭,張毅萍.中國果樹志·核桃卷[M].北京:中國林業(yè)出版社,1996:1-48.

[2] 華中農(nóng)學院.果樹研究法[J].北京:農(nóng)業(yè)出版社,1979:12-35,130-165.

[3] 湖北省核桃課題協(xié)作組.湖北省核桃品種資源和栽培區(qū)劃[J].經(jīng)濟林研究,1996,14(1):7-10.

[4] 劉 莉,高本旺.17個核桃品種(系)抗病性接種試驗[J].經(jīng)濟林研究,2012,30(1):129-132.

[5] GB7907-87,中華人民共和國國家標準核桃豐產(chǎn)與堅果品質(zhì)[S].

[6] 劉湘林,付艷華,吳海鷹,等.南方核桃栽培技術(shù)體系的研究[J].中南林業(yè)科技大學學報,2011,31(8):35-39.

[7] 谷戰(zhàn)英,馬金山,龍金先,等.不同整地方式對核桃葉片營養(yǎng)狀況的影響[J].中南林業(yè)科技大學學報,2011,31(9):46-48.